Ernährungswissenschaftler sagen es und wiederholen es schon seit einiger Zeit: die Frühstück Es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, der Moment, in dem Sie die Nacht fasten und Energie für den beginnenden Tag tanken. Für einen guten Start in den Tag ein ausgewogenes und fettarmes Frühstück In der Welt gibt es viele Traditionen in Bezug auf dieses Essen, jeder von uns hat dann seine Gewohnheiten, seinen Geschmack und seine Bedürfnisse, aber diese sind nicht immer richtig. Ein ausgewogenes und gesundes Frühstück sollte laut Experten vor allem Kohlenhydrate (aber Vorsicht vor zu viel zugesetztem Zucker), wenig Fett und wenig Eiweiß sowie die richtige Menge an Vitaminen und Ballaststoffen enthalten. Das bedeutet kein trauriges Erwachen, im Gegenteil: Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, für Sie zu kreieren 10 Vorschläge für ein gesundes Frühstück basierend auf den Farben der Zutaten, so dass dieser Moment einen ganz anderen Geschmack hat.
Weiß: fettarmer Joghurt, Haferflocken, Sesam, eine Banane, weißer Tee. Joghurt stellt das Proteinelement dar, er ist auch reich an Kalzium und hat eine sehr hohe probiotische Ladung, die die Arbeit unseres Darms unterstützt. Frisches Obst ist wichtig, um den Tag mit einer guten Dosis Vitaminen zu beginnen, die auch in Sesamsamen enthalten sind, die unserem Körper auch Mineralsalze zuführen. Und wir kommen zum weißen Tee: raffiniert, wenig bekannt, aber wie der beliebteste grüne Tee reich an Antioxidantien.
Gelb: Reismilch, Cornflakes, Hanfsamen, ungesüßter Ananassaft. Warum haben wir uns für Reismilch und nicht für Kuhmilch entschieden? Denn Hanfsamen sind im Gegensatz zu Reismilch reich an pflanzlichen Proteinen und werden uns mit unserem morgendlichen Bedarf versorgen. Achtung: Reismilch, eiweiß- und fettarm, enthält einen hohen Kohlenhydratanteil und weniger Vitamine als Kuh- oder Sojamilch. Hanfsamen sind auch wegen ihres hohen Gehalts an Omega3, Vitaminen, Kalium, Kalzium und Magnesium wichtig. Schließlich verbrennt Ananas kein Fett, wie man sagt, aber sie ist immer noch harntreibend und reich an Vitamin C und Folsäure.
Orange: teilentrahmte Milch (oder Sojamilch), Zwieback mit einem Löffel Honig, Nüssen und Orangensaft. Honig ist ein wichtiges Lebensmittel, denn er besteht aus einfachem, leicht verdaulichem Zucker, enthält Vitamine und hat verschiedene Eigenschaften: Er wirkt abschwellend, entgiftend, harntreibend, schützt das Verdauungssystem und hilft bei der Fixierung von Magnesium und Calcium. Interessant ist auch die Rolle von Nüssen in einer ausgewogenen Ernährung: Sie helfen, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten. Warnung: Sie sind sehr kalorisch, also ist es besser, es nicht zu übertreiben.
Rot: fettarmer Joghurt, Trockenkekse, Erdbeeren oder andere rote Früchte der Saison, Goji-Beeren, Rooibos. Die rote Frucht ist besonders reich an Antioxidantien, Vitamin C und Carotinoiden, die unser Sehvermögen schützen, Eigenschaften, die auch die berühmte Goji-Beere teilt. Rooibos, fälschlicherweise als roter Tee bezeichnet (es ist rot, aber kein Tee!), teilt viele der Eigenschaften der anderen Zutaten. Es ist außerdem reich an Mineralien, wirkt beruhigend und enthält kein Thein, sodass es von jedermann eingenommen werden kann.
Rose: Kamut-Kekse, ätherisches Rosenöl, Hagebuttenbeeren, Pink-Grapefruit-Saft. Vielleicht weiß nicht jeder, dass ätherisches Rosenöl ein starker Stressabbau ist, die Verdauung fördert und nervöses Hungergefühl verhindert. Dazu fügen wir die Hagebuttenbeeren hinzu, die sowohl krebshemmend als auch stark entzündungshemmend sind, nützlich sind, um die Aufnahme von Kalzium und Eisen zu fördern und Folsäure zu aktivieren. Kamut-Kekse tragen dazu bei, den Proteingehalt zu liefern, den wir brauchen, und wenn sie selbstgemacht sind, sind sie sicherlich gesünder und leichter.
Viola: fettarmer Joghurt, Vollkornbrot, ein Esslöffel Waldfruchtmarmelade (mindestens 65%), Holunderbeeren, Beeren und Lavendelaufguss. Holunderbeeren sind harntreibend, entzündungshemmend und abführend, aber seien Sie vorsichtig, es nicht zu übertreiben. Beeren sind ein wahres Allheilmittel für unsere Gesundheit: Sie sind nämlich reich an Vitaminen (Brombeeren auch an Ballaststoffen) und Mineralsalzen. Der Lavendelaufguss hingegen ist ein natürlicher Stressabbau und stark harntreibend.
Blau: fettarmer Joghurt, Brot, ein Esslöffel Heidelbeermarmelade, frische Pflaume oder Heidelbeere, Tee Oolong (oder Wulong). Frische Heidelbeeren sind hervorragende Antioxidantien sowie eine natürliche Quelle für Folsäure, wirken der Bildung freier Radikale entgegen und verbessern die Sehkraft besonders bei wenig Licht. Pflaumen sind auch eine schmackhafte Frucht, sowohl frisch als auch trocken. Um die Farben zu respektieren, sprechen wir in diesem Fall von frischen Pflaumen, die auch reich an Antioxidantien und Vitaminen A, C, K sind. Außerdem enthalten sie einen hohen Ballaststoffgehalt. Als Beilage haben wir uns für Tee entschieden Oolong auch blaugrüner Tee genannt. Auch dieser ist im Vergleich zum populäreren grünen Tee wenig bekannt, aber dennoch interessant, da er halboxidiert ist, eine gute Menge an Antioxidantien enthält und einigen Studien zufolge eine Wirkung auf die Reduzierung der intestinalen Absorption von Cholesterin zu haben scheint. Das Vorhandensein von Koffein regt also den Stoffwechsel an, so dass Untersuchungen gezeigt haben, dass der regelmäßige Konsum dieses Getränks eine Hilfe für diejenigen sein kann, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Grün: fettarmer Joghurt, Sonnenblumenkerne, Kiwi, grüner Tee. Sonnenblumenkerne sind ein wichtiges Lebensmittel für unsere Gesundheit, denn sie sind reich an Folsäure, Vitaminen, Mineralsalzen (insbesondere Zink und Eisen) und Antioxidantien. Sie schützen das Kreislaufsystem und fördern eine gute Darmfunktion sowie Kiwi, ein Produkt, das reich an Ballaststoffen, aber auch an Kohlenhydraten ist. Darüber hinaus enthält es Antioxidantien, Kalium und eine wichtige Dosis Alpha-Linolensäure, die Teil der Omega3-Reihe ist. Um die Wirkung von grünem Tee zu verstärken, wäre es laut dem Onkologen Umberto Veronesi besser, die Teeblätter etwa 10 Minuten ziehen zu lassen. Vorsicht bei grünem Tee Matcha da es einen sehr hohen Gehalt an Thein hat und eine Überdosierung bei empfindlichen Personen zu Tachykardie, Zittern und Übelkeit führen kann.
Braun: teilentrahmte Milch (oder Soja), Kleielocken, Leinsamen, Haselnüsse, Kaffee. Kleie ist als Abführmittel bekannt, ist aber auch nützlich, um ein Sättigungsgefühl vorzubeugen, die Aufnahme von Cholesterin und Fetten zu reduzieren und Altersdiabetes vorzubeugen. Ein paar Esslöffel pro Tag wären gut für jeden, ebenso wie Leinsamen, die nicht nur für die Darmregulation verwendet werden. Tatsächlich sind diese Samen eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Omega-3, Mineralsalze und B-Vitamine, sie sind nützlich zur Bekämpfung von Osteoporose und Bluthochdruck. Die Bedeutung von Haselnüssen für unsere Gesundheit ist nicht zu unterschätzen, da sie dank Vitamin E und Mangan eine Anti-Tumor-Funktion ausüben. Außerdem sind sie gut für Haut, Haare, Nervensystem sowie Knochen und Gelenke.
Schwarz: fettarmer Joghurt, Mohn, Pflaumen oder Brombeeren oder schwarze Weintrauben, schwarzer Tee. Mohnsamen sind in einigen europäischen Ländern weit verbreitet, in Italien etwas weniger, und es ist eine Schande, weil sie eine gute Quelle für Antioxidantien und Ölsäure sind, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Schlecht (Ldl), B-Vitamine, Pflanzenfasern und Mineralsalze. Diese letzten beiden Elemente werden sowohl mit Pflaumen als auch mit schwarzen Trauben geteilt, die ebenfalls reich an Vitamin C sind. Um dieses gesunde Frühstück zu vervollständigen, schwarzer Tee, der eine gute Dosis Polyphelone (Antioxidantien) und Tannine mit adstringierenden Eigenschaften enthält. Außerdem fördert es die Diurese und wirkt Arterienschäden durch LDL-Cholesterin entgegen.
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