Wie man Avocado isst? Lassen Sie uns gleich klarstellen: Avocado ist eine Frucht, eine Steinfrucht wie Pfirsich, hat eine glatte oder faltige grüne oder violette Haut und ein hellgelbes Fruchtfleisch, das grüner wird, wenn Sie sich dem großen zentralen Knochen nähern. Avocado hat einen umhüllenden und weichen Geschmack sowie zahlreiche positive Eigenschaften für die Gesundheit Angebaut in warmen Gebieten, insbesondere in Mittel- und Südamerika, wird er unreif geerntet, da seine Reifung auch nach der Ernte weitergeht; Es ist essfertig, wenn die Schale bei leichtem Druck nachgibt, ohne zu brechen oder Rillen zu hinterlassen. In den letzten Jahren hat die Avocado langsam das Exotenfach der Weihnachtskörbe verlassen, um den Tisch der Italiener zu erobern. Vor allem diejenigen, die sich gerne fit halten passende Rezepte. Tatsächlich hat sein Fruchtfleisch viele positive Eigenschaften für die Gesundheit: Es ist reich an Antioxidantien wie Vitamin E, enthält viel Magnesium und Kalium, trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und ist gut für das Herz. Wenn wir wirklich einen Fehler darin finden müssen, können wir sagen, dass es ziemlich kalorisch ist (etwa 160 Kalorien pro 100 g), aber es wird ausreichen, es nicht zu übertreiben. Hier ist es 10 Rezepte, um Avocado von seiner besten Seite zu genießen und dich erobern lassen.
Guacamole. Guacamole ist vielleicht das bekannteste Avocado-Gericht. Es ist eine mexikanische Sauce, die die Früchte mit Limettensaft und Pfeffer mischt und mit Maistortillas oder Croutons gegessen wird. Von diesem Grundrezept gibt es mehrere Variationen, die unter anderem die Zugabe von Tomate, Chili, Knoblauch oder Zwiebel beinhalten.
Salat. Ein weiterer Avocado-Klassiker in der Küche sind Salate. In Stücken oder Streifen kann Avocado einen einfachen Salat bereichern oder zusammen mit Hühnchen, Zwiebeln und Tomaten zu seiner Hauptzutat werden. Probieren Sie unsere Version mit Garnelen.
Ausgestopft. Sobald der Knochen entfernt ist, bietet sich dank seiner länglichen Form der verbleibende Raum zum Füllen an. Sie können einen vorbereiten Thunfischcreme und hartgekochtes Ei Zerkleinern und Mischen der beiden Zutaten mit einer Gabel; mit Schnittlauch und Eigelbkrümeln garnieren. Die beste Füllung ist immer die, die Sie am liebsten mögen: Experimentieren Sie, Avocado kann sich gut an fast jede Zutat anpassen.
Sandwich. Als vegetarische Variante mit Salat und Tomate (ALT) oder mit knusprigem Bacon (BALT) passt Avocado perfekt in ein Sandwich aus geröstetem Vollkornbrot.
Gewürz für Nudeln. In Würfel geschnitten, in Zitrone und Salz mariniert und zu einem gewürfelten schön würzigen Camembert gegeben und durch die Hitze der Nudeln leicht weich gemacht, eignet sich Avocado auch hervorragend als erster Gang. Abgerundet mit einer leichten Pfeffermahlung.
Suppe. Verrührt mit einem Glas Gemüsebrühe, 2 EL Sahne und einer Prise Salz wird die Avocado zu einer Suppe zum kalten Verzehr. Servieren Sie ihn mit Toastbrot für ein Abendessen mit Freunden oder für eine Suppe, die Sie zum Mittagessen ins Büro mitnehmen können.
Um den Geschmack von Lachs und Garnelen zu verbessern. In Kombination mit Fisch und Schalentieren zeigt sich die Avocado von ihrer besten Seite: In Sahne zerkleinert zu frisch angebratenen und nach Zitrone duftenden Garnelen oder in Streifen geschnitten als Herzstück von schnell geräucherten Lachsbrötchen.
Statt Butter. In Keksen und Kuchen kann das Fruchtfleisch einer reifen Avocado bis zur Hälfte der Dosis Butter ersetzen, ohne an Weichheit und Geschmack zu verlieren: Die Desserts bleiben gleich gut, werden aber leichter.
Smoothie. Obwohl sie häufiger als andere Früchte in herzhaften Gerichten verwendet wird, schmeckt Avocado auch in einer süßen Version: gehackt in Obstsalat oder gemischt mit Zucker oder Honig in einem leckeren Smoothie.
Sushi. Reichtum schenken rollen von Lachs, Thunfisch und Krabbenfleisch gibt es keine passendere Zutat als Avocado. Probieren Sie unser Futomaki-Rezept.