Warten! Legen Sie Thunfisch nicht in den Kühlschrank, bevor Sie nicht herausgefunden haben, wie lange Thunfisch im Kühlschrank haltbar ist. Lesen Sie diesen Beitrag, um die Wahrheit zu erfahren.
Nach Angaben des National Fisheries Institute konsumieren die Amerikaner jedes Jahr 1 Milliarde Pfund Thunfisch. Ich trage auch zum jährlichen Thunfischkonsum bei, wenn auch in geringerer Menge. Allerdings übertreibe ich es manchmal und kaufe noch etwas Thunfisch.
Thunfisch ist köstlich (kein Zweifel), aber verderblich. Deshalb sollten Sie, bevor Sie ihn in den Warenkorb legen, herausfinden, wie lange Thunfisch im Kühlschrank haltbar ist. Ich werde diese Frage beantworten und die Methoden vorstellen, mit denen es frisch bleibt.
Wie lange ist Thunfisch im Kühlschrank haltbar?
Thunfisch ist im Kühlschrank haltbar ein Tag bis zu drei Jahre.
Verwirrt?
Das liegt daran, dass Thunfisch in Form von rohem (frischem) Thunfisch, Thunfischresten oder Thunfischkonserven vorliegen kann. Auf alle diese Varianten gehe ich weiter unten im Detail ein.
01. Roher Thunfisch
Roher Thunfisch im Kühlschrank ist haltbar 1 bis 2 Tage bei sachgemäßer Lagerung. Das Mindesthaltbarkeitsdatum von rohem Thunfisch ist normalerweise dasselbe. Nachdem Sie nun wissen, wie lange frischer Thunfisch im Kühlschrank haltbar ist, ist es auch wichtig zu wissen, dass Sie bei der Lagerung von frischem Fisch immer eine Eisschicht schaffen sollten, auf die Sie den Beutel oder Behälter stellen.
02. Übrig gebliebener Thunfisch
Übrig gebliebener Thunfisch, zum Beispiel übrig gebliebener Thunfischsalat, kann lange haltbar sein 3 bis 5 Tage im Kühlschrank, sofern Sie es unter 40 °F lagern.
Die Haltbarkeit variiert auch je nach der Art des gekochten Thunfischs, mit dem Sie es zu tun haben.
Thunfischtyp (gekocht)Haltbarkeit im KühlschrankEchter BonitoBis zu 4 TageWeißer ThunBis zu 3 TageGelbfischthunBis zu 4 TageGroßaugenthunBis zu 4 TageRoter Thun2-3 Tage
Während ich bereits über die Haltbarkeit von Thunfischsalat gesprochen habe, werfen wir nun einen Blick auf die Haltbarkeit anderer beliebter Thunfischrezepte.
ThunfischrezepteHaltbarkeit im KühlschrankThunfischsalat-Sandwich (mit Mayo)Bis zu 3 TageThunfischsteakBis zu 3 TageThunfischpastetchenBis zu 2 TageThunfisch-Tomaten-CurryBis zu 2 TageThunfischnudelnBis zu 4 TageThunfisch mit ReisBis zu 4 Tage
03. Thunfischkonserven
Thunfischkonserven sind aufgrund ihres Geschmacks die beliebteste Thunfischart unter den Amerikanern lange Haltbarkeit. Deshalb stellt sich häufig die Frage, wie lange Thunfischkonserven im Kühlschrank haltbar sind.
Je nach aktuellem Zustand (geöffnet oder ungeöffnet) kann die Haltbarkeit von Thunfisch im Kühlschrank variieren.
Der Inhalt geöffneter Dosen ist im Kühlschrank haltbar 3 bis 5 Tage. Benutzen Sie einen luftdichten Behälter, um sie 3 bis 5 Tage lang aufzubewahren, statt der Dose.
Normalerweise ist ungeöffneter Thunfisch haltbar 2 bis 3 Jahre, abhängig vom genauen Herstellungsverfahren und den verwendeten Konservierungsmitteln. Benutzen Sie zum Aufbewahren der Dose entweder einen Kühlschrank oder, wenn das nicht möglich ist, lagern Sie die Dose an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Richtlinien zur Lagerung von Thunfisch im Kühlschrank
Beachten Sie beim Aufbewahren von Thunfisch im Kühlschrank einige Richtlinien.
1. In einzelnen Schichten lagern
Um Bakterienwachstum im Thunfisch zu verhindern, müssen Sie die Temperatur senken unter 40°F (4°C) so schnell wie möglich. Dadurch wird die gesamte Oberfläche des Thunfischs der kalten Luft ausgesetzt, wodurch er schnell abgekühlt wird. Dies kann nur passieren, wenn Thunfisch korrekt in einzelnen Schichten gelagert wird.
Der einschichtige Speichermechanismus funktioniert wenn Sie Thunfischsalat anstelle von rohem Thunfisch sicher aufbewahren und einfrieren möchten.
2. Versiegeln Sie es
Selbst eine ordnungsgemäß gelagerte Thunfischcharge kann verderben, wenn kein ordnungsgemäßer Versiegelungsmechanismus vorhanden ist. Anstatt einen älteren Behälter zu verwenden, besorgen Sie sich luftdichte Behälter wie diesen 77-Liter-Vorratsbehälter für Lebensmittel. Ein solcher Behälter verfügt über einen luftdichten Verschluss und eine große Oberfläche, sodass Thunfisch schnell und einfach gekühlt werden kann. Alternativ können Sie auch einen dicht verschlossenen Glasbehälter oder robuste Gefrierbeutel verwenden.
3. Stellen Sie die richtige Temperatur sicher
Ob Sie geöffnete Thunfischkonserven, hausgemachten Thunfischsalat oder frischen Fisch aufbewahren möchten, Stellen Sie die Kühlschranktemperatur auf unter 40 °F ein.
Nach Angaben der US-amerikanischen FDA vermehren sich Bakterien bei Temperaturen zwischen 40 und 140 °F schnell. Sobald Sie den Thunfisch auf unter 40 °F abkühlen, verlangsamt sich das Bakterienwachstum und wird nicht schlecht.
Wie lange ist Thunfisch bei Zimmertemperatur haltbar?
Zubereiteter oder gekochter Thunfisch ist bei Zimmertemperatur nur zwei Stunden haltbar. Auch schnelles Abkühlen nach dieser Zeit wird die bereits gewachsenen Bakterien kaum noch beseitigen, so dass es nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Wenn Sie es länger bei Raumtemperatur aufbewahrt haben, entsorgen Sie es am besten.
Weitere Faktoren, die die Haltbarkeit von Thunfisch im Kühlschrank beeinflussen
Wenn Sie Thunfisch im Kühlschrank lagern, haben Sie nicht alle Faktoren unter Kontrolle. Zu den zusätzlichen Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen, gehören:
Wenn das Thunfischrezept, das Sie im Kühlschrank aufbewahren, andere verderbliche Zutaten wie Mayonnaise enthält, wirkt sich deren Haltbarkeit auch auf die Haltbarkeit des Thunfischs aus. Thunfisch mit Mayonnaise bleibt 3 bis 4 Tage haltbar. Thunfisch mit jeder Art von Pasta ist nur 4 Tage haltbar. Thunfisch mit Ei ist 5 Tage haltbar.
Unabhängig davon, ob Sie einen Kunststoff- oder Glasbehälter verwenden: Wenn dieser nicht stabil genug ist, ist er nicht luftdicht, was zu unterschiedlichen Temperaturen führt. Daher wird selbst Thunfisch bester Qualität bei der Lagerung in einem solchen Behälter verderben.
Kann man Thunfisch einfrieren?
Sie können frischen Thunfisch, Thunfischkonserven, Thunfischsalat-Sandwiches oder sogar übrig gebliebenen Thunfischkonserven einfrieren, indem Sie ihn in einen Beutel mit Reißverschluss stecken. Die gute Nachricht ist, dass gefrorener Thunfisch bis zu drei Monate haltbar ist, es sei denn, er wurde länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt.
Das Einfrieren von Thunfisch ist relativ einfach.
Schritt 1- Teilen Sie den Thunfisch in kleine Portionen in Beutel mit Reißverschluss auf und verschließen Sie den Beutel, während Sie die Luft herausdrücken.
Schritt 2- Beschriften Sie die Beutel mit dem Einfrierdatum und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Schritt 3- Die Beutel schnell einfrieren.
Wie erkennt man, ob der Thunfisch schlecht geworden ist?
Nachdem Sie nun wissen, wie lange Thunfisch im Kühlschrank haltbar ist, ist es wichtig zu wissen, wie Sie erkennen können, ob Thunfisch schlecht geworden ist. Darauf werde ich weiter unten eingehen.
01. Farbwechsel
Jede Farbveränderung weist darauf hin, dass der Thunfisch schlecht geworden ist. Wenn Sie dunkelbraune, schwarze oder sogar grüne Streifen auf dem Thunfisch bemerken, wenn Sie ihn aus dem Kühl- oder Gefrierschrank nehmen, ist das ein Zeichen dafür, dass er verdorben ist. Dunkelbraune oder schwarze Streifen deuten auf übermäßiges Bakterienwachstum hin, während sich in grünen Streifen Schimmel zeigt.
02. Beißender Geruch
Ein beißender oder unangenehmer Geruch weist darauf hin, dass der Thunfisch verdorben ist. Die gute Nachricht ist, dass der Geruch beim Öffnen des Behälters, Gefrierbeutels oder der Dose deutlich zu spüren ist. So lässt sich schnell feststellen, ob der Thunfisch einen üblen Geruch hat.
03. Behälter undicht
Wenn der Behälter oder die Dose mit Thunfisch ausläuft, deutet dies auf ein Problem bei der Thunfischkonservierung hin. Es könnte sich um eine übermäßige Bakterienkonzentration handeln, die ebenfalls zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Auch wenn Sie keine anderen von mir hervorgehobenen Anzeichen bemerken, ist es am besten, Thunfisch wegzuwerfen.
04. Explosives Geräusch
Um es klarzustellen: Ich sage nicht, dass die Dose explodiert, wenn Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen und öffnen. Allerdings war beim Öffnen der Dose ein Knallgeräusch zu hören.
Ein solches Geräusch weist darauf hin, dass beim Kühlen etwas nicht geklappt hat.
Eine Wölbung der Dose während des Kühlens kann zu einem solchen Geräusch beim Öffnen der Dose führen.
Selbst wenn Sie keine anderen Anzeichen dafür feststellen, dass Thunfisch verdorben ist, ist es am besten, den Inhalt einer solchen Dose wegzuwerfen.
5. Sichtbare Korrosion
Jegliche Korrosion an geöffneten oder ungeöffneten Dosen macht den Thunfisch für den Verzehr ungeeignet. Das liegt daran, dass durch Korrosion mikroskopisch kleine Löcher entstehen, durch die Luft eindringen kann. Das bedeutet, dass sich die Bedingungen in der Dose ändern. Außerdem kann Korrosion in die Konservierungsstoffe in der Dose eindringen, insbesondere in die flüssigen wie Olivenöl (oft in Thunfischkonserven verwendet), und so die gesamte Dose verunreinigen. Dieses Problem tritt häufig bei älteren Dosen auf.
Daher ist es am besten, den Thunfisch ganz wegzuwerfen, auch wenn Sie keine Schäden an der Dose, sondern nur Korrosion bemerken.
Die richtige Art, im Kühlschrank gelagerten Thunfisch aufzuwärmen
Während Sie gekühlten Thunfisch mit verschiedenen Wärmequellen aufwärmen, Ein Ofen ist die beste Option.
Schritt 1- Heizen Sie zunächst den Ofen auf eine Temperatur von 275 °F vor.
Schritt 2- Spritzen Sie etwas Wasser auf ein Backblech und verteilen Sie den Thunfisch (aus der Tüte/Dose nehmen) darauf, ohne ihn zu überlappen. Darüber Alufolie legen.
Schritt 3- Legen Sie das Backblech in den Ofen und erhitzen Sie es 10 Minuten lang. Erhitzen Sie den Thunfisch auf 150 °F, dann ist er zum Verzehr geeignet.
Ganz gleich, ob es sich um Thunfischkonserven oder Thunfischreste handelt, diese Methode funktioniert hervorragend.
So maximieren Sie die Haltbarkeit von Thunfisch im Kühlschrank
Wie wäre es, die Haltbarkeit von rohem Thunfisch im Kühlschrank auf bis zu 2 Wochen zu verlängern?
Das Verfahren, das ich unten hervorheben werde, wird Ihnen genau dabei helfen.
Die Methode funktioniert mit rohem Bonito, Weißem Thun, Gelbflossenthun, Großaugenthun und Rotem Thun.
Dinge, die du brauchst
Ein Pfund Thunfisch (jede Art)1,5 Tassen OlivenölEine zerdrückte KnoblauchzeheDrei Zweige Thymian oder alternative Aromastoffe wie Lorbeerblatt, Rosmarin oder roter Pfeffer
Schritt 1: Thunfisch in einer Pfanne kochen
Spülen Sie den Thunfisch mit klarem Wasser ab und tupfen Sie ihn ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Danach schneiden Sie es in ein paar Portionen, damit es genau in den Topf passt. Geben Sie Olivenöl in den Topf (1,5 Tassen) und stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, bis es zu köcheln beginnt.
Schritt 2: Knoblauch hinzufügen
Sobald es köchelt, schalten Sie den Herdknopf aus und fügen Sie Kräuter wie Knoblauch und andere Aromastoffe hinzu. Normalerweise dauert das Köcheln bis zu 10 Minuten. Bis dahin müssen Sie den Thunfisch kochen.
Schritt 3: In ein Glas umfüllen und abkühlen lassen
Sobald Sie die Kräuter hinzugefügt haben, müssen Sie den Inhalt des Topfes in ein Glas umfüllen und auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, decken Sie das Glas ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Im Kühlschrank ist es bis zu 2 Wochen haltbar.
Abschluss
So kann Thunfisch im Kühlschrank je nach Thunfischsorte einen Tag bis sogar drei Jahre haltbar sein. Im Zweifelsfall befolgen Sie einfach meine obige Anleitung, und Sie sollten kein Problem damit haben, zu wissen, wann gekühlter Thunfisch zum Verzehr geeignet ist und wann Sie ihn entsorgen sollten.
Wenn Sie der obigen Anleitung folgen, ist es an der Zeit, sich mit Thunfisch einzudecken, damit Sie ihn jederzeit verzehren können.
FAQs
Ist Thunfisch nach 4 Tagen im Kühlschrank gut?
Ja, Thunfisch ist auch nach vier Tagen im Kühlschrank zum Verzehr geeignet. Die einzige Ausnahme hiervon ist roher Thunfisch, in diesem Fall ist er nur 1 bis 2 Tage haltbar.
Darf man nach fünf Tagen Thunfisch essen?
Ja, Sie können Thunfisch nach fünf Tagen nur dann essen, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahrt haben. Wenn Sie jedoch über rohen Fisch sprechen, können Sie ihn nur innerhalb von zwei Tagen verzehren. Wenn Sie rohen Thunfisch länger gelagert haben, wird er verderben und Sie müssen ihn entsorgen.
Wie lange ist der Thunfischauflauf im Kühlschrank haltbar?
Der Thunfischauflauf hält sich im Kühlschrank zwei Tage. Voraussetzung ist jedoch, dass es luftdicht ist. Wenn es nicht luftdicht ist, hält es kaum einen Tag.
Eine viel bessere Option besteht darin, den Inhalt entweder in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umzufüllen. In diesem Fall ist er bis zu 5 Tage haltbar. Wenn Sie möchten, dass der Inhalt des Thunfischauflaufs länger haltbar ist, frieren Sie ihn stattdessen ein.
Kann man Thunfischkonserven einfrieren, um seine Haltbarkeit zu verlängern?
Ungeöffnete Thunfischkonserven können zum Einfrieren in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umgefüllt werden. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeit bis zu 3 Monate. Wenn die Dose verschlossen ist und Sie sie nicht geöffnet haben, können Sie sie direkt in den Gefrierschrank stellen und sie bleibt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.
Was ist die höchste zulässige Temperatur zum Kühlen von Thunfischsalat?
Die höchste zulässige Temperatur zum Kühlen von Thunfischsalat beträgt …