Es ist ein gesunder Dip, der zu fast allem passt, aber wie lange ist Hummus haltbar? Erfahren Sie, wie Sie es richtig aufbewahren, damit Sie es jederzeit genießen können!
Wenn Sie das nächste Mal auf einer Party sind und ein Hauch Hummus auf Ihren Ärmel spritzt, denken Sie an eines. Niemand wird Sie verurteilen, wenn Sie mit Ihrem Pita-Stück einen Schluck von diesem aromatischen Dip nehmen, damit er nicht verschwendet wird!
Hummus ist eines dieser Lebensmittel, die Menschen hungrig (und mit schlechtem Gewissen) verschlingen, ohne zu wissen, wie gesund es ist. Vielleicht ist es die reichhaltige, cremige Textur, die uns täuscht.
Dieser berühmte Aufstrich aus dem Nahen Osten ist eine sanfte, pikante Kombination aus Kichererbsenpüree, Knoblauch, Tahini (eine Paste aus Sesamsamen), Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen.
Hummus hat einen himmlischen Geschmack, hat aber auch unglaubliche gesundheitliche Vorteile:
Nur eine Portion Ihres Lieblingsdip (2 Esslöffel) enthält mehr als 2 Gramm Protein und fast 2 Gramm Ballaststoffe. Hummus ist sehr zucker- und cholesterinarm. Er enthält viele herzgesunde, ungesättigte Fette. Außerdem liefert er wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium, Eisen und Kalium.
Hummus ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind oder nach Möglichkeiten suchen, mehr pflanzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ist auch ein wirksames Lebensmittel zur Gewichtsreduktion oder zur natürlichen Senkung des Cholesterinspiegels.
Und weil er so beliebt ist, finden Sie alle Arten von Hummus im Kühlregal jedes Lebensmittelladens.
Neben der klassischen Version sehen Sie Hummus in Kombination mit anderen tollen Zutaten wie rotem Pfeffer, Artischocke, geröstetem Knoblauch, Avocado oder schwarzen Bohnen.
Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?!
Ich habe auch ein paar ungewöhnliche Mischungen entdeckt, wie den wilden Thai-Kokos-Curry-Hummus von Hope Foods und den dunklen Schokoladen-Hummus von Tribe! Ich durchsuche bereits meine Speisekammer nach den perfekten Crackern dafür.
Egal, ob Sie diesen gesunden Leckerbissen erst kürzlich entdeckt haben oder ob er bereits ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus ist, ich bin mir sicher, dass Sie alle Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.
Und wenn Sie fünf Becher Hummus aus Ihrer Einkaufstüte auspacken, fragen Sie sich vielleicht: Wie lange ist Hummus haltbar?
Lassen Sie uns die besten Lagerungsbedingungen für Hummus erkunden, wie Sie feststellen können, ob er schlecht geworden ist, und sogar ein paar Rezepte für die Zubereitung von leckerem Hummus zu Hause.
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Muss Hummus gekühlt werden?
Wenn Sie es aus dem Laden mit nach Hause nehmen, verstauen Sie es schnell in Ihrem Kühlschrank. Hummus sollte immer gekühlt bleibenidealerweise bei oder unter 40℉.
Versuchen Sie, es im hinteren oder kältesten Teil Ihres Kühlschranks, entfernt von der Tür, aufzubewahren (das ständige Öffnen und Schließen führt zu Temperaturschwankungen).
Werfen wir einen Blick darauf, wie lange es im Kühlschrank haltbar ist:
Im Laden gekaufter, ungeöffneter Hummus:
Am meisten ungeöffnet Plastikwannen bewahren die wirbelnde Güte für bis zu 10 Tage nach dem auf der Verpackung aufgedruckten Datum „Haltbar bis/vorher“ aufbewahren.
Im Laden gekaufter, geöffneter Hummus:
Wenn du Öffnen Sie den Behälter (Niemand wartet 10 Tage, oder?!), Sie können es genießen bis zu einer Woche mit häufigen Ausflügen zum Kühlschrank.
Hausgemachter Humus:
Wenn Sie in der Küche eine frische Portion zubereiten, können selbstgemachte Sorten im Kühlschrank lange haltbar sein 3-4 Tage.
Bei beiden Typen Verwenden Sie zum Eintauchen in den Hummus immer saubere Utensilien um eine Kontamination durch andere Lebensmittel zu vermeiden … oder durch den Löffel, den Sie bereits abgeleckt haben!
Ist Gekauftes besser als Selbstgemachtes?
Der größte Unterschied besteht darin, wie kommerzielle Typen erhalten bleiben. Für eine lange Haltbarkeit nutzen Hummus-Unternehmen eine dieser Methoden:
Pasteurisierung – eine Wärmebehandlung zur Begrenzung des Bakterienwachstums. Hinzugefügte Konservierungsstoffe wie Kaliumsorbat, Natriumbenzoat oder Zitronensäure. Hochdruckverarbeitung (HPP) – eine Kältebehandlung, die sich einige als wirksamer erwiesen haben
Marken wie Hope und Ithaca verwenden HPP für ihre Hummus-Produkte und behaupten, dass diese länger haltbar sind als andere Marken, ohne Zusatzstoffe oder Wärmebehandlungen zu verwenden, die möglicherweise den Geschmack des Hummus verändern.
Es gibt so viele köstliche Marken – finden Sie die, die Ihnen gefällt, oder machen Sie einfach Ihren eigenen frischen Hummus!
Aber wie auch immer Sie sich entscheiden, verärgern Sie die Hummus-Götter nicht, indem Sie kalten Hummus essen! Lassen Sie den gekühlten Hummus auf Zimmertemperatur kommen oder nutzen Sie einen dieser einfachen Tipps zum Aufwärmen.
Welche Art von Lagerbehälter sollten Sie verwenden?
Wenn Sie Ihren eigenen Hummus herstellen, können Sie ihn in jedem luftdichten Behälter aufbewahren. Die meisten Menschen finden Kunststoff praktisch, Glas ist jedoch tendenziell umweltfreundlicher.
Bei im Laden gekauften Sorten können Sie die Haltbarkeit des Hummus verlängern, indem Sie die Oberseite des Hummusbehälters mit Plastikfolie verschließen, bevor Sie ihn mit dem Deckel abdecken.
Wie lange bleibt Hummus auf Ihrem Tisch?
Hummus wurde gemacht, um Familie und Freunde zusammenzubringen. Aber wie lange kann man mit der Menge durchhalten?
Um Bakterienwachstum zu verhindern, rät das USDA dringend davon ab, gekühlte Lebensmittel länger als 2 Stunden (und 1 Stunde an einem heißen Tag) draußen zu lassen.
Vielleicht können Sie es servieren, wenn die Gäste bereit sind, es zu genießen, oder es für kurze Zeit auf Eis lassen.
Um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, erlauben Sie Ihren Gästen außerdem nicht, direkt darin einzutauchen. Stellen Sie stattdessen einen Servierlöffel und kleine Teller bereit. Oder noch besser: Werfen Sie einen Blick auf diese entzückende Vorspeise mit Gurken-Hummus-Becher.
Hier sind zwei weitere tolle Partyfreuden: ein Hummus-Partybrett und ein geschichteter Hummus-Dip.
Kann man Hummus nach dem Stehen wieder in den Kühlschrank stellen?
Die Lebensmittelhygiene spielt eine große Rolle bei der Haltbarkeit von Hummus.
Zum Naschen zu Hause können Sie etwas davon bedenkenlos auf Ihren Teller geben (mit einem sauberen Utensil) und den Originalbehälter mit Hummus zurück in den Kühlschrank stellen.
Aber zur Unterhaltung nehmen Sie es mit nur die Menge, die Sie servieren möchten Denn alles, was länger als 2 Stunden stehen bleibt, sollte NICHT gekühlt werden. Hummusreste könnten kontaminiert sein.
Wie wäre es mit haltbarem Hummus?
Für die Lagerung bei Raumtemperatur werden jedoch lagerstabile Versionen verkauft Sie müssen sie dennoch kühlen, nachdem Sie den Behälter geöffnet haben.
Hier sind einige vielversprechende ungekühlte Hummus-Marken: Brami, Pearls und Hummustir.
Bewahren Sie den verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis Sie ihn öffnen möchten. Anschließend wie anderer handelsüblicher Hummus 5–7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch direkt nach dem ersten Öffnen ganz oder teilweise einfrieren.
Erfahren Sie mehr über das Einfrieren von Hummus!
Kann ich Hummus einfrieren, ohne seine Konsistenz zu verlieren?
Ja, du kannst! Die meisten Hummus-Experten empfehlen bis zu 3-4 Monate im Gefrierschrank sowohl für gekauften als auch für selbstgemachten Hummus. Durch längeres Einfrieren erhalten Sie eine mildere Version des Originals.
So friert man Hummus richtig ein:
Wählen Sie den richtigen Lagerbehälter: Verwenden Sie für kleine Mengen luftdichte Glas- oder Plastikschüsseln, Gläser oder Eiswürfelbehälter und Muffinformen. So lassen sich kleine Portionen noch einfacher zubereiten: Geben Sie Hummus auf ein mit Wachs oder Gefrierpapier ausgelegtes Tablett. Wenn es gefroren ist, füllen Sie es in robuste Gefrierbeutel um und nehmen Sie bei Bedarf einen heraus!
Lassen Sie Platz auf dem Hummus: Egal welchen Behälter Sie verwenden, Hummus dehnt sich im Gefrierschrank aus. Wenn Sie die im Laden gekaufte Originalverpackung verwenden, entfernen Sie die Plastikdichtung um den Deckel, damit der Hummus mehr Platz zum Entfalten hat.
Eine dünne Schicht Olivenöl darüber geben: Dadurch wird der Hummus versiegelt und verhindert, dass er austrocknet. Es kann auch dabei helfen, die geschmeidige Konsistenz des Hummus beizubehalten. Wenn Sie den Hummus auftauen, rühren Sie ihn einfach gut um.
So tauen Sie gefrorenen Hummus auf:
Um die beste Hummusqualität zu erhalten, lassen Sie den gefrorenen Behälter vor der Verwendung 24 Stunden im Kühlschrank. Aber sobald Sie dieses herrliche Essen auftauen, Frieren Sie es nicht erneut ein.
Anschließend können Sie es 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie erkennt man, ob Hummus schlecht geworden ist?
Was tun, wenn auf dem Hummus ein seltsamer Schimmel wächst? Schöpft man es vorsichtig heraus? Dann fangen Sie an, online zu tippen, um herauszufinden, ob es sicher ist, schimmeligen Hummus zu essen?
Lassen Sie mich Sie vor einigen drastischen Internetfotos von schlechtem Hummus bewahren.
Wirf es weg. Alles davon.
Hummus verdirbt im Kühlschrank, wenn er alt oder vernachlässigt wird. Der Hummusbehälter wird geöffnet, Luft dringt zusammen mit Bakterien ein und Schimmel beginnt zu wachsen.
Aber Hummus könnte schon verderben, bevor es sichtbare Anzeichen gibt, wie etwa eine Veränderung der Farbe (wird dunkler) und der Textur (wird hart). Wenn Sie einen sauren Geruch oder Geschmack des Hummus bemerken, ist es an der Zeit, sich von der gesamten Packung schlechten Hummus zu trennen.
Kann abgelaufener Hummus krank machen?
Unternehmen berechnen die Haltbarkeitsdauer von Hummus ab dem Zeitpunkt der Herstellung des Hummus. Um die beste Qualität zu erzielen, achten Sie beim Kauf im Geschäft auf die aktuelle Haltbarkeitsdauer.
Es hat normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum, aber das ist nicht das Ablaufdatum. Sie können es auch nach diesem Datum noch essen, solange Sie weiterhin auf Geruch und Geschmack testen.
Wenn Sie Hummus essen, der sauer oder schimmelig geworden ist, treten möglicherweise keine negativen Symptome auf. Oder Sie könnten einer der wenigen Pechvögel sein, die an einer Lebensmittelvergiftung leiden. Warum es riskieren?
Da Hummus außerdem reich an Ballaststoffen ist, kann es zu Verdauungsproblemen kommen, wenn man zu viel auf einmal zu sich nimmt. Das bedeutet nicht, dass der Hummus schlecht war. Ihr Körper braucht einfach Zeit, um sich daran zu gewöhnen. Und ich bin mir sicher, dass es schon bald eines Ihrer Lieblingsgerichte werden wird!
Kann ich Hummus zu Hause machen?
Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, ist Hummus eines der am einfachsten zuzubereitenden Lebensmittel! Die Basis bilden meist Kichererbsen (Kichererbsen), aber viele Hummus-Sorten verwenden stattdessen auch andere Bohnen.
Ich habe ein paar, die Sie gerne ausprobieren möchten (bitte beachten Sie, dass diese kein Tahini enthalten):
Hier sind einige, die ich unbedingt selbst ausprobieren möchte:
Was machen Sie mit all dem Hummus, nachdem Sie wissen, wie man ihn richtig lagert?
Hummus wird vor allem als Dip für rohes Gemüse, Fladenbrot, Chips, Grissini oder Cracker verwendet. Sie können es auch als Gewürz für Ihr Sandwich oder Wrap verwenden und sind somit ein gesunder Ersatz für Mayonnaise. Sie können sogar einen erfrischenden Hummus-Nudelsalat zubereiten!
Jetzt wissen Sie also, wie lange Hummus in Ihrem Kühlschrank, Gefrierschrank oder auf dem Tisch haltbar ist. Und wie Sie zu Hause Ihre eigene fabelhafte Version herstellen.
Aber die wichtigste Frage bleibt: Wie lange hält sich Hummus auf deinem Teller?
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