Wenn Sie ein Kombucha-Brauer sind, dann wissen Sie, wie wichtig es ist, Ihr Kombucha richtig aufzubewahren. Unsachgemäß gelagertes Kombucha kann schnell sauer und ungenießbar werden. Auf der anderen Seite bleibt Ihr Kombucha, wenn Sie es richtig lagern, wochen- oder sogar monatelang frisch und lecker. Wie bewahrt man Kombucha auf? Lass uns einen Blick darauf werfen.
Wenn du vorhast, deinen Kombucha sofort zu trinken, brauchst du ihn nicht zu kühlen. Bewahren Sie den Kombucha einfach bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort auf, z. B. in einem Schrank oder einer Speisekammer. Wenn Sie es nicht sofort trinken, ist es wichtig, Kombucha zu kühlen. Dies verlangsamt den Fermentationsprozess und verhindert, dass der Kombucha schlecht wird.
Wenn es um die Aufbewahrung von Kombucha geht, ist es am wichtigsten, darauf zu achten, dass das Kombucha bedeckt ist. Denn Kombucha ist ein lebendiges Getränk und gärt auch nach der Abfüllung weiter. Wenn das Kombucha nicht bedeckt ist, kann Sauerstoff eindringen und das Kombucha beginnt zu verderben.
Möglichkeiten, Kombucha zu bedecken und zu trinken
Eine Möglichkeit, den Kombucha abzudecken, ist die Verwendung eines luftdichten Behälters. Es gibt viele verschiedene Arten von luftdichten Behältern auf dem Markt, so dass Sie kein Problem haben sollten, einen zu finden, der Ihren Bedürfnissen entspricht. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Kombucha mit einem Tuch oder Papiertuch abzudecken und dann ein Gummiband um den Behälter zu legen, um ihn aufzubewahren Tuch oder Papiertuch an Ort und Stelle.
Sobald das Kombucha bedeckt ist, müssen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Wenn es an der Zeit ist, Ihren Kombucha zu trinken, entfernen Sie einfach die Abdeckung und genießen Sie. Denken Sie daran, den Deckel nach jedem Getränk wieder aufzusetzen, damit Ihr Kombucha länger frisch bleibt. Wenn Sie diese Aufbewahrungstipps befolgen, sollte Ihr Kombucha wochen- oder sogar monatelang köstlich bleiben. Prost!
Die beste Temperatur zum Aufbewahren von Kombucha
Die ideale Temperatur zum Lagern von Kombucha liegt bei etwa 60-70 Grad Fahrenheit. Wenn Ihr Zuhause nicht so kühl ist, können Sie den Kombucha im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie das Kombucha nicht in den Gefrierschrank stellen, da dies die lebenden Kulturen im Kombucha abtötet.
Was passiert, wenn Kombucha nicht richtig gelagert wird?
Wenn Kombucha nicht richtig gelagert wird, kann es sauer und essig werden. Es kann auch Schimmel oder Bakterien entwickeln, die Sie krank machen können. Um dies zu verhindern, sollte Kombucha kühl und dunkel gelagert werden. Der Kühlschrank ist ideal, aber eine Speisekammer oder ein Schrank funktionieren auch. Achte darauf, den Kombucha in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit er nicht schlecht wird.
Speichermethoden
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kombucha aufzubewahren. Das Wichtigste ist, darauf zu achten, dass es an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird.
Kühlschrank
Die Aufbewahrung im Kühlschrank kann bequemer sein, da Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, wie viel Licht Ihr Kombucha ausgesetzt war, aber es kann ein gewisses Kontaminationsrisiko bestehen, wenn Sie nicht vorsichtig sind (insbesondere bei Rohmilch). Wenn Sie Kombucha im Kühlschrank aufbewahren, achten Sie darauf, einen luftdichten Behälter zu verwenden (Glas- oder Keramikgefäß anstelle eines Plastikbehälters). Das verhindert, dass der Kombucha zu kalt wird. Achten Sie darauf, den Behälter alle paar Tage aufzustoßen, um den aufgebauten Druck abzulassen. Wenn Sie Kombucha im Kühlschrank lagern, verlangsamt es den Fermentationsprozess.
Dunkler Ort
Eine andere Möglichkeit besteht darin, es an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur aufzubewahren. Diese Option bietet weniger Komfort, ist aber möglicherweise die bessere Wahl für diejenigen, die ihren Kombucha in einer Umgebung lagern möchten, die näher an der von der Natur vorgesehenen Umgebung liegt. Sie können Kombucha an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, indem Sie es in ein Mason-Glas geben und das Glas dann mit einem Tuch abdecken. Dies wird dazu beitragen, dass der Kombucha nicht zu viel Licht bekommt.
Wenn Sie Kombucha bei Raumtemperatur lagern, gärt es weiter und der Alkoholgehalt steigt. Kombucha sollte abgedeckt werden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden, der Schimmelbildung verursachen kann. Achten Sie bei der Aufbewahrung von Kombucha darauf, oben im Behälter etwas Kopfraum zu lassen, damit die Kohlensäure entweichen kann.
Pasteurisieren
Wenn Sie Kombucha noch länger lagern möchten, können Sie es pasteurisieren. Das Pasteurisieren stoppt den Fermentationsprozess und ermöglicht es Ihnen, Kombucha bis zu sechs Monate zu lagern. Um Kombucha zu pasteurisieren, erhitzen Sie es auf 180 Grad Fahrenheit und halten Sie es drei Minuten lang auf dieser Temperatur. Sie können dies auf dem Herd oder in einem heißen Wasserbad tun. Bewahre den Kombucha nach dem Pasteurisieren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Hier sind drei Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie Ihren Kombucha lagern:
Wenn Sie Ihr Kombucha nicht kühlen möchten, stellen Sie sicher, dass das Gefäß abgedeckt ist, um Staub und andere Verunreinigungen fernzuhalten. Wenn Sie Ihr Kombucha kühlen, achten Sie darauf, den Behälter alle paar Tage aufzustoßen, um den aufgebauten Druck abzulassen Am besten konsumieren Sie Kombucha innerhalb von ein oder zwei Monaten nach dem Aufbrühen, aber es hält länger, wenn es richtig gelagert wird.
Achte darauf, gelegentlich nach deinem Kombucha zu sehen, um sicherzustellen, dass es noch richtig gärt. Sie können dies tun, indem Sie sich den SCOBY ansehen oder den Kombucha probieren. Wenn Sie sehen, dass Schimmel auf dem SCOBY wächst oder wenn der Kombucha sauer schmeckt, müssen Sie ihn entsorgen und von vorne beginnen.
Sie müssen auch wissen, wie man Kombucha im Winter warm hält.
Wie lange ist Kombucha haltbar?
Kombucha kann sehr lange gelagert werden, aber wie lange genau hängt davon ab, wie es gelagert wird. Wenn Sie es an einem kalten, dunklen Ort wie einem Kühlschrank aufbewahren, kann es Monate oder sogar Jahre halten. Wenn Sie es jedoch an einem warmen Ort aufbewahren, hält es nur wenige Wochen. Vielen Dank fürs Lesen! Ich hoffe, dieser Artikel war hilfreich.
Abschließende Gedanken
Am besten bewahren Sie Kombucha in einem Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel auf. Achten Sie darauf, oben im Glas etwas Kopfraum zu lassen, damit der Kombucha atmen kann. Sie können Kombucha bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren; beide funktionieren gleich gut. Wenn Sie Ihren Kombucha nicht sofort trinken möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Kombucha hält sich monatelang im Gefrierschrank und lässt sich leicht auftauen. Stellen Sie einfach eine gefrorene Flasche am Abend, bevor Sie sie trinken möchten, in den Kühlschrank, und sie sollte am Morgen aufgetaut und trinkfertig sein.