Wenn ich an Sauerrahm denke, denke ich meistens sofort an etwas Mexikanisches. Tacos, Nachos, Enchiladas oder was auch immer Ihre Favoriten sind. Ich kann kein Mexikaner ohne saure Sahne essen.
Saure Sahne ist tatsächlich eine sehr vielseitige Zutat. Es kann beim Backen verwendet werden, um Dinge saftiger zu machen, oder in Salatdressings oder Saucen, um sie cremiger zu machen, um nur einige zu nennen.
Aber die Frage ist, wie lange hält es? Oder wie können Sie feststellen, wann oder ob es schlecht geworden ist? Ich werde in all das eintauchen.
Anzeichen von Verderb
1. Nach dem Verfallsdatum
Sehen Sie sich das Datum auf der Seite Ihres Behälters an. Darauf ist ein Verbrauchsdatum, ein Verkaufsdatum und/oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.
Zu verkaufen bis Termine So weiß das Geschäft, wann es verkauft werden sollte, damit der Verbraucher Zeit hat, es zu verwenden, bevor es verdirbt.
Verwenden Sie „Bis“-Daten teilt dem Verbraucher das späteste Datum mit, an dem Sie die saure Sahne verwenden sollten.
Am besten, wenn es von verwendet wird bedeutet, dass Sie den besten Geschmack, das beste Aroma und die beste Qualität erhalten, wenn Sie es vor diesem Datum verwenden.
2. Unangenehmer Geruch
Sauerrahm, der schlecht geworden ist, wird einen haben unangenehmer Geruch. Offensichtlich hat „saure“ Sahne bereits einen leicht säuerlichen Geruch, aber wenn Sie den Behälter öffnen, werden Sie einen sauren Geruch wahrnehmen, der eher ranzig riecht.
Der Geruch in Kombination mit einem der anderen unten aufgeführten Faktoren wird Ihnen mit Sicherheit sagen, ob das Essen sicher ist oder nicht.
Sauerrahm passt gut zu Kartoffeln und ist eine fast so gute Kombination wie Erdnussbutter und Gelee. Probieren Sie mein Kartoffelpüree-Rezept und fügen Sie einen Klecks Sauerrahm hinzu! Sie werden nicht enttäuscht sein.
3. Wässrige Textur
Wenn Sie Ihre saure Sahne öffnen, werden Sie bemerken, dass es eine gewisse Trennung zwischen der Sahne und der Flüssigkeit gibt. Dies ist normal und kann vor der Verwendung abgelassen oder wieder gemischt werden.
Sie möchten sicherstellen, dass es nicht zu wässrig oder klumpig ist. Sauerrahm sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben, wenn er gut ist.
4. Schimmel oder Verfärbung
Auch hier möchten Sie, dass Ihre saure Sahne eine schöne, glatte Cremigkeit erhält. Wenn Sie oben Schimmel bemerken, entsorgen Sie ihn. Normalerweise sehen Sie ein grünes oder weißer, flockiger Schimmel auf der Oberseite der Creme direkt beim Öffnen.
Das Wachstum von Bakterien wird durch die Farbe sichtbar. Wenn du siehe Vergilbung, Das ist auch ein Zeichen dafür, dass Ihre saure Sahne verdorben ist und Sie sie wegwerfen sollten.
Ich gehe immer nach der Methode „Im Zweifelsfall wegwerfen“ vor.
Wenn Sie nun glauben, dass es bald schlecht wird, könnten manche sagen, warum frieren Sie es nicht ein? Das könnte eine schlechte Idee sein und ich beschreibe sie in einem Beitrag: Kann man saure Sahne einfrieren?