Süßer als der Weiße und vor allem schön anzusehen, absolut Instagramtauglich: und die rosa Gin, chromatische Variante des traditionellen Destillats auf Basis von Wacholderbeeren. Es gibt heute keinen Mixologen, der in seiner Speisekarte darauf verzichten kann, große Klassiker wie Spritz umwirft oder traditionelle Martinis bereichert. Aber wie hat diese Art von Gin um uns alle zu erobern? Lassen Sie uns dank sechs rosafarbener Gins, die alle in Italien hergestellt werden, eine Bestandsaufnahme innerhalb und außerhalb des Glases machen.
Die Geschichte des Pink Gins: der Cocktail
Beginnen wir mit einer Prämisse. Wenn wir über Pink Gin sprechen, müssen wir wissen, dass es ursprünglich kein Destillat war, sondern ein Cocktailerledigt Gin und Angostura mischen. Das Getränk, in Mailand geborenist ein großer Klassiker der Stadt ab 1820. Ginrosa wurde als Cocktail geboren und entwickelte sich dann zu einem Destillat Es wird immer noch aus Gin, Angostura und Orangenschale hergestellt. Der Ort, der dank dieser Kreation berühmt wurde, heißt – wenig überraschend – Ginrosa und befindet sich in der Galerie San Babila. Es wurde ursprünglich als medizinisches Heilmittel verabreicht. Einer anderen Theorie zufolge waren es die Seeleute der Royal Navy, die es erfunden haben, da reine Bitterstoffe nicht leicht zu schlucken waren. So wie der niederländische Arzt Franciscus de le Boë Sylvius, der Gin mit Chinin verband, indem er Gin Tonic erfand, kombinierten die Seefahrer Destillat mit heilenden Bittern und erhielten rosafarbenen Gin. Um zu Hause rosa Gin zuzubereiten, benötigen Sie Gin, einen Teelöffel Angostura und Orangenschale. Alles in einem Tumblerglas mixen und dann nach erneutem Wenden servieren.
Von Cocktails bis Spirituosen
Dann gibt es den Gin, der bereits rosa in der Flasche landet, ohne dass Farbstoffe in das Glas gegeben werden müssen. Dies ist möglich, indem der Gin destilliert und anschließend damit aromatisiert wird Rote Früchte. Die rosa Farbe ist beispielsweise durch Zugabe von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Rhabarber oder Rosenblättern möglich. Das Ergebnis ist ein süßerer Gin als der weiße, die Kunden sehr mögen. In dem Vereinigtes Königreich Pink-Gin-Produzenten sind von 15 (2013) auf über 150 gestiegen. Aber während der Gin-Trend von kleinen unabhängigen Brennereien angeschwollen ist, ist der Markt für Pink-Spirituosen in den Händen großer Industrien wie Diageo, dem die Marke Gordon gehört. Gerade diese Brennerei wurde bereits 1880 ins Leben gerufen Gordon’s Premium Pink Destillierter Gin. Der andere Eckpfeiler der weltweiten Pink-Gin-Produktion ist Pernod Ricard mit Beefeater Pink.
Die Gründe für einen Erfolg
Aber warum ist Pink Gin so beliebt? Erstens, weil es so ist Instagramtauglich. Das Fotografieren eines Glases, das verführerische rosa Reflexe durch das Glas wirft, erzeugt ein Foto mit große Vorlieben. Pink Gin spielte dabei eine sehr wichtige Rolle Wiedergeburt des Gins. Tatsächlich erobert diese Variante des Destillats dank ihres weniger scharfen Geschmacks als die reine Formel, die nur auf Wacholder basiert, viel mehr Gaumen, sogar weniger erfahrene. Wie der amerikanische Barkeeper behauptet Jessie Smith“Es gibt einen Gin für jeden da draußen“. Darüber hinaus eignet sich Pink Gin perfekt als Basis zum Kreieren Neuinterpretationen von großen Klassikern wie Spritz.
Die besten italienischen Pink Gins
Wenn Sie einige hochwertige rosa Gins probieren möchten, empfehlen wir 6 davon von italienischen Produzenten.
Gin Rosa – Bordiga. Die alte piemontesische Destillerie präsentiert einen Gin mit hellrosa Nuancen, einem Duft von rosa Blüten, um genau zu sein destillierten Rosenknospen – und Zitrusfrüchten, mit einem runden, ausgewogenen, frischen und angenehmen Schluck.
Pigsking Pink Gin – Silvio Carta. Die Hauptbotanik, aus der sie ihr charakteristisches Aroma ableitet, ist Myrte. Zusammen mit Wacholderblättern und Beeren stellt die Firma Silvio Carta dieses Produkt zusammen, indem sie auch Helichrysum, Salbei und Beifuß destilliert. Nach der Destillation wird dem Gin ein Aufguss aus handgepflückten Waldbeeren hinzugefügt: Erst am Ende dieses Vorgangs färbt sich der Gin rosa. In der Nase erinnert dieser rosafarbene Gin an die mediterrane Macchia mit fruchtigen, aber auch mineralischen Düften.
Malfy Vergnano. Destilliert von der Familie Vergnano, dieser Gin – wie sein eigener Bruder Weiß – soll vom ersten Schluck an das wunderbare Gefühl von Dolce Far Niente suggerieren. Die 1906 gegründete Destillerie Moncalieri unter der Leitung von Carlo und seiner Frau Piera mit ihren Kindern Rita und Valter stellt Rhabarber in den Mittelpunkt dieses Produkts. Es ist dieses Element, das dem Malfy Pink Gin seine Farbe verleiht. Auch in der Nase stechen die fruchtigen und frischen Noten von Grapefruit hervor.
Gin 40 Hibiskus. Dieser Gin Monobotanik bringt 40 Prozent Alkohol und eine Farbe mit granatroten Reflexen mit sich, die von der Infusion von Hibiskusblüten geerbt wird. Der saure Geschmack erinnert an Karkadè, angereichert mit sauren Noten von Limette und Zitrone, krautig, kombiniert mit einem Hauch von Himbeere und Rhabarber.
Gin Tovels Tresenga-Blut. Die Destillerie Tovel bereichert ihren Gin ausschließlich mit Trentiner Botanicals. In dieser als Tresenga-Blut bekannten limitierten Auflage wird die Färbung dem Aufguss mit Beeren und Hibiskus anvertraut. Die leuchtend rote Farbe ist eine Hommage an eine alte lokale Tradition, nach der das Wasser des Tovel-Sees zu bestimmten Jahreszeiten mit dem Blut von Königin Tresenga gefärbt wird. Der Souverän kämpfte gegen das brutale Lavinium, um das Volk von Ragoli zu verteidigen. Sein Blut und das der Krieger gelangten in den See, von dem man sagt, dass er noch heute das Wasser färbt.
Landwirtschaftlicher Gin Evra. Eine der drei Kreaturen von Franco Cavallero, Besitzer der Weinbar Il Cicchetto, kombiniert Beeren mit Wacholder, Minze, Kardamom und Orangenschale. Abgerundet wird der Geschmack mit Vanille und Kakao. Die Färbung wird der Himbeere anvertraut, die dem Pink Gin ein frisches und fruchtiges Aroma verleiht.