Sushi, insbesondere rohes Sushi, ist eines der Lebensmittel, die allgemein während der Schwangerschaft vermieden werden sollten. Nachdem Sie neun (oder möglicherweise mehr) Monate damit verbracht haben, sich bewusst zu sein, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten, kann es ein Hauch frischer Luft sein, zu Ihren normalen Essgewohnheiten zurückzukehren.
Aber sobald das Baby da ist, wenn Sie stillen oder Milch für Ihr Baby abpumpen, bedeutet das, dass Sushi immer noch unsicher ist?
Sushi ist normalerweise unbedenklich, wenn Sie stillen. Während Ihrer Reise wieder Sushi zu genießen und Ihrem Baby Milch zu geben, ist nicht nur sicher, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Ihren DHA-Bedarf zu decken! Wenn Sie ein Sushi-Fan sind, kann Ihnen die Wahl von Brötchen aus quecksilberärmerem Fisch helfen, die Quecksilber-Richtlinien einzuhalten und Fisch öfter zu genießen.
Sushi-Restaurants sind berüchtigt für ihre langen Menüs mit jeder nur erdenklichen Art von Sushi und Sashimi-Rollen.
Woher wissen Sie also, welche Arten weniger Quecksilber enthalten und was Ihre besten Optionen sind? Ich führe Sie durch die Überlegungen bei der Bestellung von rohem Sushi, gekochtem Sushi, auf welche Fischarten Sie achten sollten und alles dazwischen. Betrachten Sie dies als Ihren offiziellen Leitfaden zum Essen von Sushi während des Stillens.
Wenn Sie noch schwanger sind und sich fragen, welche Sushi-Rollen Sie bestellen sollen, lesen Sie unseren Leitfaden für Sushi während der Schwangerschaft!
Ist Sushi beim Stillen sicher? Welche Typen?
Wenn die meisten von uns an Sushi denken, springen sie direkt zu Fisch – aber Sushi ist so viel mehr als Fisch. Von Reis und Nori (Algen) bis hin zu Gemüse und Soße sind Ihrer nächsten Sushi-Rolle keine Grenzen gesetzt.
Während Ihrer Still- oder Abpumpreise gibt es sehr wenig, was unsicher ist, wenn es um Lebensmittel geht, einschließlich Sushi.
Alle beliebten Sushi-Zutaten wie Fisch, Reis, Nori (Seetang), Gemüse, Frischkäse, Tempura, Rogen und alle Saucen, die Ihr Herz begehrt, sind beim Stillen unbedenklich.
Einige Frauen haben Bedenken wegen Nori, der Algenhülle in Sushi. Der Verzehr von Algen durch die Mutter während des Stillens wurde mit überschüssigem Jod in der Muttermilch in Verbindung gebracht. Dies wurde jedoch nur bei Frauen beobachtet, die Algenpräparate einnahmen oder mehrmals täglich sehr große Mengen an Algen aßen (Quelle: LactMed).
Selbst häufiger Sushi-Genuss führt wahrscheinlich nicht dazu, dass Ihre Milch zu viel Jod enthält.
Quecksilber ist ein weiteres Problem, besonders wenn es darum geht, welche Art von Fisch Sie in Ihrem Sushi möchten. Viele der am häufigsten in Sushi verwendeten Fischarten haben einen niedrigen bis mäßigen Quecksilbergehalt und können vollkommen unbedenklich genossen werden.
Ich werde unten detaillierter aufschlüsseln, welche Arten von Fischen viel Quecksilber und wenig Quecksilber enthalten.
Kann ich rohes Sushi essen, wenn ich stille?
Während der Schwangerschaft wird Frauen in der Regel empfohlen, sich von Sushi fernzuhalten, da das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten durch den Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gekochtem Fleisch und Fisch entstehen kann.
Während jeder von ungekochtem Fisch und Fleisch krank werden kann, haben schwangere Frauen ein geschwächtes Immunsystem und sind daher einem höheren Risiko ausgesetzt.
Während der Zeit nach der Geburt baut sich das Immunsystem einer Frau wieder auf, auch wenn sie stillt. Dies bedeutet, dass postpartale und stillende Mütter potenzielle Krankheiten besser abwehren können und nicht mehr einem hohen Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten ausgesetzt sind.
Zum Glück für Sushi-liebende Mütter können stillende und abpumpende Mütter unbesorgt wieder rohes Sushi genießen!
Jeder, unabhängig von Schwangerschaft oder Stillzeit, kann lebensmittelbedingte Krankheiten bekommen, wenn er kontaminiertes rohes Fleisch oder Fisch isst. Rohes Sushi von einem sauberen und seriösen Unternehmen zu kaufen, ist immer eine gute Idee.
Quecksilber ist ein weiteres Problem für viele Frauen, da bekannt ist, dass dieses Metall in ihrer Muttermilch von der Mutter auf das Baby übergeht. Fast alle Fische enthalten etwas Quecksilber, aber das bedeutet nicht, dass es tabu ist, während Sie Ihrem Baby Milch geben.
Zu wissen, welche Fischarten einen höheren Quecksilbergehalt haben, ist hilfreich bei der Entscheidung, welche Brötchen Sie nehmen sollten, je nachdem, wie oft Sie Fisch essen.
Tunfisch Sushi- Thunfisch ist der Star vieler beliebter Sushi-Rollen, einschließlich der würzigen Rolle. Typischerweise werden Sushi und Sashimi mit einem der folgenden Zutaten zubereitet: Großaugenthun, Blauflossenthun, Gelbflossenthun oder Weißer Thun.
Sowohl Gelbflossenthun als auch Weißer Thun enthalten moderate Mengen an Quecksilber und können ungefähr einmal pro Woche unbedenklich gegessen werden. Bigeye und Bluefin hingegen haben einen höheren Quecksilbergehalt und sind am besten begrenzt (Quelle: FDA). Die Wahl von Röllchen aus Weißem Thun oder Gelbflossenthun, wenn möglich, ist eine gute Möglichkeit, Quecksilber zu begrenzen.
Für einen detaillierteren Blick auf den Quecksilbergehalt von Thunfisch lesen Sie unseren Leitfaden zu Thunfisch während des Stillens.
Lachs-Sushi- Lachs ist einer der vielen Fische, die normalerweise wenig Quecksilber enthalten. Es ist sicher, 2-3 Mal pro Woche zu genießen. Es ist nicht nur eine quecksilberärmere Option, sondern Lachs ist auch reich an DHA, einer Omega-3-Fettsäure, die für die Gehirnentwicklung Ihres Babys notwendig ist (Quelle: Children’s Hospital of Philadelphia).
Andere Fischarten – Krabben, Garnelen und Jakobsmuscheln sind auch häufige Proteinquellen in Sushi. All dies gilt als quecksilberarme Option und kann 2-3 Mal pro Woche bedenkenlos verzehrt werden (Quelle: FDA).
Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie lokal gefangenen Fisch essen, die Fischratschläge Ihrer Region überprüfen, da Ihre lokalen Gewässer möglicherweise mehr Quecksilber und spezifische Richtlinien für das, was sicher ist, haben – ich weiß, dass meine es tun!
Was ist mit dem Essen von gekochtem Sushi beim Stillen?
Viele Sushi-Restaurants bieten eine Liste mit gekochtem Sushi an. Dazu gehören gebratene Brötchen, Tempura, Brötchen mit Thunfischkonserven, alle Arten von vegetarischen Brötchen und solche mit gekochten Eiern, Rogen oder gegrilltem Aal.
Während der Schwangerschaft ist gekochtes Sushi der richtige Weg, da es das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten verringert und einige postpartale und stillende Mütter lieber bei gekochten Brötchen bleiben.
Alle gekochten Brötchen und typischen Zutaten können unbedenklich während der Stillzeit genossen werden.
Was ist mit Quecksilber in Sushi beim Stillen?
Wie ich oben erwähnt habe, gibt es immer noch einige Richtlinien, wie viel Quecksilber während des Stillens und/oder Abpumpens unbedenklich ist. Von allem, was sich nach der Geburt Ihres Babys ändert, bleiben die Quecksilberrichtlinien die gleichen wie während der Schwangerschaft.
Die FDA hat einen wunderbaren Leitfaden veröffentlicht, der die verschiedenen Fisch- und Schalentierarten aufschlüsselt und erklärt, wie oft sie während der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher genossen werden können.
Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt die sicher zu essen sind 2-3 Portionen pro Woche umfassen:
Garnelen Krabben Hummer Lachs Echter Bonito und leichter Thunfisch in Dosen Tintenfisch Sardellen Jakobsmuschel Weißfisch (typischerweise zur Herstellung von Krabbenimitaten verwendet).
Fisch mit mäßigen Mengen an Quecksilber die nur einmal wöchentlich gegessen werden sollten, umfassen:
Gelbflossen- und Weißer Thunfisch-Schnapper, Mahi Mahi (auch Dophin genannt)
Einige Fische sind reich an Quecksilber, wie zum Beispiel:
Tilefish Shark Marlin Bigeye Thunfisch Schwertfisch
Diese enthalten mehr Quecksilber und sollten während der Stillzeit sparsam gegessen oder ganz vermieden werden.
Beachten Sie, dass dieser Leitfaden auf einer Standardportionsgröße oder ungefähr 4 Unzen basiert. Sushi wird oft nicht in großen Portionen serviert und die Fischmenge in der Rolle kann weniger als 4 Unzen betragen. Wenn Sie auswärts essen, können Sie Ihren Kellner jederzeit fragen, wie viel Fisch im Brötchen verwendet wird.
Aufgrund seines Gehalts an DHA, einer wichtigen Omega-3-Fettsäure, die die Gehirnentwicklung des Babys fördert, wird empfohlen, wöchentlich 2-3 Portionen Fisch zu essen. Alles in allem überwiegen die ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von Fisch die Risiken für Ihr Baby.
Gibt es Vorteile beim Essen von Sushi während der Stillzeit?
Während einige Lebensmittel am besten dafür bekannt sind, dass sie köstlich sind, möchten viele Mütter wissen, ob die Lebensmittel, die sie wählen, sowohl sie als auch ihr Baby nähren.
Zwischen Fisch, Reis, Seetang und Gemüse (ganz zu schweigen von anderen weniger traditionellen Belägen) trifft Sushi alle wichtigen Lebensmittelgruppen! Meeresalgen sind bekanntermaßen ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Jod und Vitamin B12 (Quelle: LactMed).
Fisch aller Art ist eine großartige Möglichkeit, das Gehirn aufbauende DHA in Ihre Ernährung aufzunehmen, und es wird sogar empfohlen, ihn während der Stillzeit wöchentlich zu essen (Quelle: APA)!
Die Aufrechterhaltung der Milchproduktion ist vielen stillenden und/oder abpumpenden Müttern ein Anliegen. Auch wenn kein Lebensmittel deine Versorgung auf magische Weise erhöht, ist es wichtig, genug und eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen zu essen. Milch zu machen ist harte Arbeit und nutzt eine Menge von Energie.
Sushi, insbesondere Brötchen mit Reis, machen bestimmt satt. Die Einbeziehung einer Fettquelle wie Avocado oder Frischkäse kann die Ernährung ebenfalls verbessern, um Sie satt zu halten und Milch zu produzieren.
Mit weniger Dingen, auf die Sie im Vergleich zu während der Schwangerschaft achten müssen, ist es sicherlich sicher (und einfacher), Ihre Lieblings-Sushi-Rollen während der gesamten Stillzeit zu genießen.
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