Es gibt keinen Feiertag, an dem es keine zeremoniellen Gerichte gibt, und Weihnachten ist mehr als zu jeder anderen Zeit des Jahres eine Gelegenheit, traditionelle Gerichte zu essen, die im Rest des Jahres oft übersehen werden. Ein Beispiel? Panettone, obwohl es in letzter Zeit einige Versuche gab, es in den Sommermonaten durch den Zoll zu bringen. Weihnachten, so können wir sagen, ist das gastronomisch wichtigste Fest und das nicht nur für uns Italiener, sondern auch für viele Völker in Europa und Übersee. Wie in unseren Häusern gibt es auch anderswo eine große Anzahl von Gerichten, die von diesem Anlass inspiriert sind und mittlerweile so berühmt sind, dass sie über die indigenen Grenzen hinaus bekannt sind.
England
In England zum Beispiel ist Christmas Pudding das Symbol der Weihnachtsfeiertage, ein Rezept mit sehr alten Traditionen, Muss von jedem englischen Tisch. In Christams Pudding ist es Tradition, Glücksmünzen zu verstecken Es ist ein rustikales Dessert, das normalerweise mit Rum oder Brandy-Butter serviert wird. Der Aberglaube, der mit diesem Dessert verbunden ist, ist merkwürdig. Ein Beispiel: Der Weihnachtspudding enthält 13 Zutaten (wie Jesus und seine Jünger) und während der Zubereitung muss jedes Familienmitglied anwesend sein, um den Teig streng gegen den Uhrzeigersinn von Ost nach West zu drehen (um die Ankunft der Könige Magi zu ehren). . In das Gelände werden Münzen, Ringe oder Fingerhüte eingelegt, Gegenstände, die das Vermögen derer machen, die sie finden. Hoffentlich nicht sein Zahnarzt.
Spanien
Zu den traditionellen Weihnachtsgerichten in Spanien gehören eine besondere und köstliche Suppe aus Fleisch und Gemüse, Escudella y Carn d’Olla und gebackener Truthahn mit glasierten Früchten. Unter den Desserts Nougat und Polvorones, eine bröselige Süßigkeit aus Kokosnuss.
Was die Franzosen zu Weihnachten essen
Die Weihnachtsküche in Frankreich hingegen ist äußerst raffiniert: viele Fischgerichte, Schnecken, Austern – perfekt in der kalten Jahreszeit – und Lachs. Also Salate, Desserts und Obsttorten, tolle Weine und vielleicht ein Glühweindas berühmte Heißgetränk aus Wein, Zucker und Gewürzen. Schnecken, Austern, Lachs und große Weine: Das Weihnachtsfest der Franzosen ist eines der schönsten Wer Fleisch bevorzugt, wählt Brathähnchen, Gans oder Pute, serviert mit Kastanien. Das typische Dessert dieser Feiertage ist Buche de Noel, was wir in Italien Weihnachtsholz nennen. Sehr beliebt ist auch die Galette des Rois, der Kuchen der Könige: ein mit Mandelcreme gefüllter Blätterteigkuchen, der im Inneren eine farbige Kreidefigur verbirgt. Für diejenigen, die es finden, das Vergnügen, einen Tag lang König oder Königin des Hauses zu sein, mit allem, was die Rolle mit sich bringt.
Finnland
In Finnland, das immerhin das Land des Weihnachtsmanns ist, werden diese Feiertage auch aus gastronomischer Sicht sehr empfunden. Während der gesamten Zeit vor dem 25. Dezember wird die Produktion von Süßigkeiten aller Art in den Haushalten der Finnen massiv produziert. Die bekanntesten sind Gebäck in Weihnachtssternform, garniert mit Marmelade und Keksen in verschiedenen Formen, genannt Piparkakku. Das Abendessen wird am späten Nachmittag serviert (normalerweise ab 17:00 Uhr) und beinhaltet traditionell: gekochten Schinken, Kabeljau, Leberpastete, Foramti aller Art. Beim Abendessen werden typische Weihnachtsgetränke wie z Glögg, eine Art Glühwein aus Mandeln, Sultaninen und Zimt. Das unvermeidliche Bier für diesen Anlass ist hausgemacht.
Kroatien
Weihnachten ist auch ein wichtiger Feiertag in Kroatien. Hier ist das Abendessen wirklich reichhaltig: Zu den typischen Gerichten gehören Pfannkuchen mit Grappa und Zitrone, Getreidesalat (auf der Basis von Getreide und Hülsenfrüchten) sowie Puten- und Hühnerfleisch, serviert mit Kohlrouladen.
Schweden
In Schweden wird ein reichhaltiges und üppiges Bankett zubereitet, das aus Fischgerichten, gekochtem Schinken, Milchreis und Schinkenfleischbällchen besteht. Das Traditionsgetränk ist auch hier der Glögg, der Weihnachtskuchen schlechthin der Ingwer- und Zimtkekse.
Vereinigte Staaten
In Amerika ist das Weihnachtsessen gleichbedeutend mit gefülltem Truthahn, nicht unähnlich das Erntedankfestgarniert mit Cranberry-Gemüse-Sauce. In den USA hinterlassen Kinder Süßigkeiten und Kekse in den Kaminen, um dem Weihnachtsmann ein Geschenk zu machen Zum Nachtisch finden wir die Weihnachtspudding, Brownies und eine Auswahl an Mince Pies, Mürbeteigkuchen mit getrockneten Früchten. Laut den Amerikanern, die sie alle kennen, ist das Lieblingsdessert des Weihnachtsmanns genau das. Am Weihnachtsabend lassen amerikanische Kinder vor dem Schlafengehen ein oder zwei Tassen auf dem Kaminsims zurück, um dem Weihnachtsmann zu danken, und eine Karotte für das Rentier. Als Europa und als Völker der Welt galoppieren wir immer mehr in Richtung einer erweiterten Kultur, in der sich Traditionen verflechten, überschneiden und beeinflussen. Wenn Sie ein traditionelles Weihnachtsgericht von anderen auswählen müssten, welches würden Sie wählen?