Geschnetzeltes Fleisch ist die Grundlage vieler Gerichte und die Verwendung ist immer sinnvoll, es sei denn, es ist zäh und schwer zu essen. Damit Ihnen das nicht passiert, sagen wir es Ihnen Wie man zerkleinertes Fleisch ohne Schnellkochtopf kocht und wie man es weich macht.
Sprich darüber geschnetzeltes Rindfleisch denkt in einigen goldenen WürfelnFleischpfannkuchen, Salpicón, Ropa Vieja und tausend andere Optionen, aber auch, dass man es zerkleinern und vor allem genau auf den Punkt kochen muss, damit es weich und leicht zu essen ist, was kompliziert ist, wenn man es nicht hat Dampfkochtopf.
Und das ist es DampfkochtopfEs spart uns viel Zeit, da es eine luftdichte Verbindung zwischen Luft und Dampf herstellt, die den Druck und damit die Temperatur aufbaut. Da Temperatur und Druck konstant bleiben, ist die Die Garzeit wird verkürzt.
Die gute Nachricht ist: Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben oder Sie ihn immer noch nicht bedienen können und es Ihnen ein wenig Angst macht, gibt es Möglichkeiten, zu kochen, ohne 100 Stunden zu verbringen und alles so perfekt zu machen, wie mit Dieses hier.
¿Wie kocht man zerkleinertes Fleisch ohne Schnellkochtopf?
Es gibt die Idee, dass Kochen Sie das Fleisch in einem normalen Topf Es braucht viel Zeit. Die Garzeit ist zwar länger als im Schnellkochtopf, aber nicht ganz so lang und es ist möglich, das Gericht weich zu lassen. Befolgen Sie diese Tipps.
Der Rock und Paddel, sind ideale Stücke zum Zerkleinern, allerdings müssen sie gut gegart und abgedeckt werden, damit sie weich werden, sonst werden sie zäh. Wählen Sie einen großen Topf, damit das Fleisch nicht zu stark erhitzt wird und die Temperatur gehalten wird. Geben Sie Wasser hinzu, bis das Fleisch gar ist vollständig bedeckt, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Sie können die Brühe auch mit Lorbeerblättern oder anderem würzen. Um eine kräftigere Brühe für Ihre Rezepte zu erhalten, fügen Sie einige Knochen hinzu. Kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Brühe zu kochen beginnt. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Bei schwacher Hitze kochen, ohne dass die Brühe aufhört zu kochen. Wenn das Fleisch gar ist, Salz hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Bereiten Sie das Fleisch vor, nehmen Sie es aus dem Topf und geben Sie es in ein Sieb, um den Überschuss abtropfen zu lassen Brühe. Mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken, damit es nicht austrocknet. Sobald es kalt ist, zerkleinern Sie es mit der Hand oder mit zwei Gabeln. Entfernen Sie Fett- oder Knorpelstücke, damit Ihre Zubereitungen nicht fettig werden oder Unfälle verursachen.
Wie lange sollte Fleisch in einem normalen Topf gegart werden?
Er Kochzeit Die Menge des zu zerkleinernden Fleisches hängt von verschiedenen Faktoren ab: dem verwendeten Topf, der Temperatur der Flamme und sogar der Fleischsorte. Im Durchschnitt dauert es jedoch 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden Garzeit bei schwacher Hitze und abgedeckt.
Das Fleisch sollte weich sein und sich leicht trennen lassen, sodass man erkennen kann, dass es zum Zerkleinern bereit ist.
Natürlich sollte Fleisch niemals gefroren gegart werden, da dies die Garzeit verlängert und ein gleichmäßiges Garen verhindern kann. Vorher auftauen, am Vortag oder mit diesem in den Kühlschrank stellen Mikrowellen-Trick.
Möchten Sie einen Tipp für besonders saftiges, verzehrfertiges Fleisch in Sopes, Quesadillas, Enchiladas oder Tostadas? Wenn das Fleisch zerkleinert ist, erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch 5 Minuten lang an. Geben Sie dabei etwas Brühe hinzu, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und für die Zubereitung aufbewahren. Dieser Trick ist perfekt, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen, wenn Sie es alleine verwenden. Wenn Sie es schmoren möchten, ist es besser, es so zu belassen, wie es aus dem Garvorgang kommt.
Jetzt haben Sie Fleisch für verschiedene Gerichte parat. Denken Sie daran, dass Sie Ihren Konsum mäßigen müssen rotes Fleischwie von Organisationen wie empfohlen Nationaler Gesundheitsservice Aus Großbritannien.
Obwohl es eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe ist, enthalten sie in einigen Fällen einen hohen Anteil an gesättigten Fetten, insbesondere wenn wir sie mit einbeziehen verarbeitetes Fleisch. Daher empfiehlt es sich, den Verzehr von Fleisch abwechselnd mit Huhn, Fisch und Hülsenfrüchten zu verzehren.
Generell wird empfohlen, den Fleischkonsum von zwei Portionen à 200 bis 250 Gramm pro Woche nicht zu überschreiten. Befolgen Sie für diese Tage diese Tipps zum Garen von zerkleinertem Fleisch im Schnellkochtopf, damit es weich und saftig wird.