Was sind Acocils? |

In Mexiko gibt es viele Lebensmittel, die Ihnen vielleicht seltsam vorkommen oder die Sie vielleicht nicht kennen, und eines davon sind kleine rote Krebstiere, weshalb wir Ihnen heute davon erzählen Was sind Akozilen?

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Es kommt sehr häufig vor, dass man diese seltsamen Krebstiere auf Flohmärkten, Märkten und sogar an Straßenecken findet, wo sie mit Zitrone, Soße und Salz in einer Tüte verkauft werden.

Sie denken vielleicht, dass es seltsam schmeckt oder dass es nicht so lecker ist, aber es ist eine Köstlichkeit aus dem Fluss, die Sie mindestens einmal probieren sollten.

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, sagen wir es Ihnen Was sind Akozilen?

Was sind Acocils?

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Laut dem Enzyklopädischen Wörterbuch der mexikanischen Gastronomieder Acocil ist ein Krebstier Er lebt im Süßwasser und gehört zur Familie der Cambaridae. Er und die Flusskrebse sind die einzigen dieser Gattung, die in Mexiko vorkommen.

Der Name dieses merkwürdigen und kleinen Krebstiers (weil es sehr klein ist und nach Untersuchungen der Universität Aguascalientes und der Autonomen Universität Nayarit eine maximale Länge von 50 mm hat) stammt vom Nahuatl acuitzilli, das aus Folgendem besteht: atl, Wasser und cuitzilli, was „das zappelt“ bedeutet.

Laut demselben Encyclopedic Dictionary und dem National Fisheries Institute wurden Acociles in vorspanischer Zeit verzehrt und als zeremonielles Essen für den achtzehnten Monat des Jahres, Izcalli, verwendet.

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Sie sind Garnelen oder kleinen Garnelen sehr ähnlich und ihr Körper ist dem eines Hummers sehr ähnlich, und auch ihr Geschmack ist nicht weit davon entfernt, besonders wenn sie geröstet zubereitet werden.

Das Nationale Fischereiinstitut erwähnt, dass ihre Zucht viel einfacher ist als die anderer Arten wie Garnelen und Garnelen, da sie sich das ganze Jahr über vermehren.

Einsatzmöglichkeiten von Acocils in der Küche

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Nach Angaben des Aspic Gastronomic Institute wird dieses Krebstier normalerweise in Staaten in der Nähe von Seen, Lagunen und Bächen gegessen, darunter Nuevo León, Chihuahua, Coahuila, Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Mexiko-Stadt und der Bundesstaat Mexiko.

Er erwähnt auch, dass Tamales in vorspanischer Zeit mit dieser kleinen Delikatesse begleitet oder in Maistortillas gegessen wurden.

Wenn sie in Tacos gegessen werden, werden sie normalerweise mit grüner oder roter Soße gewürzt und mit Reis und Jicama serviert.

Wie Garnelen können sie mit Knoblauch-Mojo zubereitet werden, obwohl ihre Zubereitung je nach Region unterschiedlich ist und man sie häufig in Quesadillas, Sopes und Huaraches wie Heuschrecken sieht.

Jetzt wo du es weißt Was sind Akozilen?Zögern Sie nicht, sie auszuprobieren, sie sind ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.