Trdlo, trdelnìk oder böhmischer Ärmel: Unter welchem Namen Sie ihn auch immer gekannt haben, wir sind uns sicher beliebtes Dessert in Prag es ist dir in Erinnerung geblieben. Prager Straßenessen, das wie sizilianische Cannoli aussiehtDas trdlo Es ist kein Restaurantgericht, sondern ein klassisches Beispiel für Street Food. Es wird in Kiosken verkauft, auf der Straße, zusammen mit Glühwein, Sandwiches, Prager Schinken und Gewürzkeksen. Das trdlo es ist ein zylindrischer und hohler Kuchen. Seine Form ähnelt der einer sizilianischen Cannoli, hat aber einen größeren Innendurchmesser (von 3 bis 5 Zentimeter). Äußerlich liegt sein Durchmesser zwischen 6 und 10 Zentimetern. Die Nudeln, mit denen die trdlo basiert auf Eiern, etwas Butter, etwas Zucker, Milch und Mehl und wird dünn um eine Holzwalze gewickelt (die trdlo, genau). Danach wird es mit geschlagenem Eiweiß bestrichen und mit Walnüssen oder Mandeln oder einer Mischung aus Trockenfrüchten bedeckt. Es wird durch Wenden gegart auf heißen Kohlen.
Der letzte Schliff ist der mit Vanille vermischte Puderzucker, der dem Dessert den letzten Hauch von Süße verleiht. Sobald der Zylinder aus süßem Teig gekocht ist, ist es Zeit, darüber nachzudenken Füllung. Sie können es mit Eis, Haselnusscreme oder Schlagsahne füllen (ja, Sie können auch alle drei zusammen machen). Aber die trdlo es ist so gierig, dass man es auch leer essen kann.
Das Gutes Essen von Prag widmete seine Tätigkeit dem Kult von trdlo. Er bot ihn nicht nur in einer etwas größeren Version als Straßenkioske an, sondern füllte ihn auch mit Eiscreme und frischen Erdbeeren. Ein Ort hat es zu seinem Kult gemacht und bietet es auch in einer herzhaften Variante anEiniges hat er auch ausgearbeitet eine kegelförmige Version – Anruf Schornstein – um die Füllung besser einzuschließen. Aber das wahre Juwel, das dieser Ort in der Altstadt nahe der Karlsbrücke bietet, ist der salziger trdlo. Gutes Essen hat in der Tat einen geschaffen trdlo mit einem salzigen Teig gemacht, dass Erinnere dich an Pizza.
Auf dem Papier bleibt nur die Qual der Wahl. Dort ist der trdlo Mac & Cheese (ja, richtig gelesen: drinnen Pasta und Käse), das Bacon & Egg, das mit Guacamole und Rucola und sogar das mit Tomate und Schinken. Darüber hinaus schneidet Good Food auch ab trdlodaraus ein Sandwich machen: Dieser Typ ist erhältlich auch die vegetarische Variante mit Hüttenkäse, Schnittlauch, Spinat, Pinienkernen und Sesam. Auch hier wechselt die Speisekarte je nach Saison. Vorsicht: der trdlo macht süchtig.