Was ist Surimi? Sicherlich haben Sie schon einige weiße und orangefarbene Riegel im Supermarkt oder auf dem Markt gesehen, oder vielleicht haben Sie sie gegessen und lieben ihren Geschmack, aber wissen Sie, was sie wirklich sind?
Mehr als einmal ernähren wir uns von Produkten, von denen wir nicht einmal genau wissen, woraus sie bestehen, und bei diesen passiert etwas Krabbenstäbchenauch wie sie genannt werden Surimi. Sie können es in verschiedenen Rezepten, einschließlich Salaten, verzehren, aber jetzt, da Sie seine Zusammensetzung genau kennen, werden Sie möglicherweise kein Verlangen mehr danach haben … Oder vielleicht doch.
Laut einer an der National Technological University vorgestellten Dissertation ist die Surimi Es handelt sich um einen alten japanischen Begriff, der „gehackte Fischmuskeln“ bedeutet und bei der Kamaboko-Herstellung entsteht. In der japanischen Küche und weltweit ist die Surimi Es wird als Zwischenprodukt für andere Meeresfrüchte verwendet, zerkleinert, mehrmals mit Wasser gewaschen und mit anderen Mitteln vermischt, um seinen gefrorenen Konservierungsstatus zu erhalten.
Aufgrund der Art und Weise seiner Herstellung und der verschiedenen Prozesse, die es durchläuft, wird es auch als … bezeichnet Nachahmung einer Krabbe aber in Wirklichkeit ist es kein Meeresfrüchte.
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Ist Surimi eine Wurst?
Er Surimi Ist verarbeitetes Fischfleischviele von ihnen werden derzeit mit hergestellt Alaska-Seelachs und von Pazifischer Wittling, zwei häufige und recht wirtschaftliche Arten. Sie werden gemahlen, gewaschen und eingefroren, um an Fabriken geschickt zu werden, wo der Prozess weitergeht.
Im letzten Schritt werden verschiedene Zutaten hinzugefügt, wie zum Beispiel: Gummi, Öle, Stärke, Zucker, Farbstoff Und Aromen. Tatsächlich wird es oft mit Würstchen aus rotem Fleisch verglichen, da seine Herstellung ähnlich ist, nur mit Fisch.
Abhängig vom Prozess, dem es unterzogen wird, ist das Surimi kann als Ersatz verwendet werden Hummer, Garnele Und Krabbe, Dies ist eine viel billigere Möglichkeit, das echte Fleisch dieser Tiere zu essen.
Ist Surimi gesund?
Der Geschmack ist gut, aber wie gesund ist das Surimi? Es gilt als hochverarbeitetes Lebensmittel, das heißt mit vielen industrialisierten Zutaten. Obwohl wir vielleicht denken, dass es das Berühmte hat Omega 3 Die Realität ist jedoch, dass Fisch durch den chemischen Prozess, den er durchläuft, eliminiert wird.
In einigen Fällen wird den Surimi-Riegeln nach der Herstellung Omega-3-Fettsäuren in Öl zugesetzt, der regelmäßige Verzehr wird jedoch nicht empfohlen, sondern ist dem Verzehr vorzuziehen Fisch Und Meeresfrüchte frisch.
Jetzt wo du es weißt Was ist Surimi? Willst du es noch einmal essen?