Die japanische Küche ist derzeit eine der angesagtesten und eine der bekanntesten Zutaten ist diese Broter sehr eigenartig, was Sie sicherlich wissen, aber wissen Sie Was ist Panko??
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Sie haben es sicherlich schon im Teig gesehen und erkennen seine knusprige und köstliche Konsistenz, die sich nicht so ölig anfühlt wie die Panade, die wir kennen.
Ich liebe es, weil es die Gerichte einheitlicher macht. Ich wusste nicht, woraus es besteht, und deshalb habe ich angefangen, es herauszufindenWas ist Panko? und heute möchte ich es mit Ihnen teilen.
Was ist Panko?
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Der Wort Panko kommt vom Wort „pao“ das ist Brot auf Portugiesisch, und das Wort „ko“ was auf Japanisch Krümel oder Staub bedeutet.
Und genau das ist Panko, Semmelbrösel, die trockene Flocken oder Flocken sind und sie erfüllen die Funktion des Brotes zum Panieren, wie wir es hier kennen.
Der Zweck dieser Zutat ist Brot, Gratin oder Streusel um knusprige und leichte Gerichte zuzubereiten.
Obwohl es die gleiche Funktion hat, ist das viel leichter als Semmelbrösel das wissen wir.
Darüber hinaus ist Panko weiß, weil für seine Herstellung sehr weiches Weißbrot verwendet wird, das sich stark von dem Brot unterscheidet, das wir verwenden.
Wie wird Panko hergestellt?
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Für die Herstellung von Panko wird ein spezielles Brot ohne Kruste verwendet, das Kastenbrot sehr ähnlich ist, nur leichter.
Dieses Brot wird aus Weizenmehl, Hefe, Wasser und Salz hergestellt, diese Zutaten werden gemischt und ruhen gelassen.
Das Besondere an diesem Brot ist, dass es nicht auf traditionelle Weise hergestellt wird, sondern mit einer Technik namens Ohmsche Erwärmungauf diese Weise werden sie nicht mit der Hitze des Feuers, sondern mit elektrischem Strom gekocht.
Nach dem Kochen wird es einen ganzen Tag an der Luft gelassen und dann mit speziellen Messern zu Flocken oder Chips verarbeitet. Das Ergebnis wird gebacken, um die Textur von Flocken zu erreichen.
Was kann man mit Panko machen?
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Obwohl es in der orientalischen Küche weit verbreitet ist, kann man es auch als Gewürz verwenden Semmelbrösel-Panierersatz angesichts dessen nimmt weniger Öl auf.
Besonders gut gefällt es mir Garnelen, Gemüse (besonders Kürbisse) panieren und sogar panierte Brust zubereiten.
Sie können auch mit dem Beschichten von Schweinefleisch experimentieren oder Kushiage zubereiten, köstliche japanische Spieße, die nichts anderes sind als mit Panko umhüllte und gebratene Banane oder Käse.
Da du es weißt Was ist Panko?Zögern Sie nicht, es zu verwenden, Sie werden seine Konsistenz lieben.
Bereiten Sie diese Köstlichkeit mit Panko zu, Ihre Familie wird es lieben.
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