Es gibt nur wenige Erzeuger, die die Anforderungen des ökologischen Landbaus erfüllen können. Insbesondere bringt sie zunächst weniger Ertrag als die industrielle Landwirtschaft, aber die Qualität der Produkte und Preise sowie die Fähigkeit zur Vermarktung und zum Export gleichen dieses scheinbar große Manko gut aus. Aber vorher schauen wir uns in diesem Artikel an, was ökologischer Landbau ist, und wir werden viel mehr als nur die Definition behandeln.
Die Definition des ökologischen Landbaus (biologische Landwirtschaft) ist ein besonderes System nachhaltiger Wirtschaftsweise in der Land- und Forstwirtschaft, das den Anbau von Pflanzen und Tieren, die Produktion von Lebensmitteln, Rohstoffen, Naturfasern und die Verarbeitung von Grundprodukten umfasst. Es umfasst alle ökologisch, landwirtschaftlich und sozial gerechtfertigten Produktions- und Technologiemethoden, Eingriffe und Pflege, die optimale Nutzung der Bodenfruchtbarkeit und des verfügbaren Wassers, die natürlichen Eigenschaften von Pflanzen, Tieren und Landschaften, die Steigerung des Ertrags und der Widerstandsfähigkeit von Pflanzen unter Verwendung von Naturgewalten und Gesetze, indem sie den Einsatz von Düngemitteln, Pflanzenschutzmitteln und Tieren vorschreiben.
Weniger Investitionen in die Produktion und ein höherer Verkaufswert der Produkte machen den ökologischen Landbau wettbewerbsfähig und einkommensfreundlich.
Der ökologische Landbau fügt sich in das Konzept der nachhaltigen Entwicklung ein, da ein ganzes Bündel von Maßnahmen zur Gesamtbewirtschaftung auf eine umweltfreundliche, wirtschaftlich tragfähige, ethisch vertretbare und sozial gerechte landwirtschaftliche Produktion abzielt und die Herausbildung eines bedeutenden neuen Bereichs in der Agrarwirtschaft ermöglicht die Perspektive der ökologischen und rentablen Neuausrichtung bestehender Ökonomien, besonders geeignet für spezialisierte Familienbetriebe, Eröffnung eines speziellen Marktes für ökologisch erzeugte Produkte von besonderer Qualität und Versorgung des heimischen Marktes mit diesen Produkten. Es schafft auch Möglichkeiten für Auslandsverkäufe durch Tourismus und Exporte, mehr Beschäftigung in der Landwirtschaft, Verarbeitung und Verkauf und eine bessere Nutzung landwirtschaftlicher Flächen.
Bio-Produkte werden aus natürlichen Rohstoffen ohne künstliche Fremdstoffe hergestellt. Die Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten ist weitaus größer als das Angebot, da Qualität und Geschmack weit über den angebotenen Industrieprodukten liegen und der Endverbraucher bereit ist, einen deutlich höheren Preis zu zahlen.
Ein tatsächliches Bio-Produkt wird als „Bio“ gekennzeichnet, was eine eindeutige vorgeschriebene Bezeichnung von Produkten ist, die gemäß dem Gesetz und den darunter erlassenen Vorschriften hergestellt wurden. Der Hauptzweck der ökologischen Produktion ist der Schutz der Gesundheit und des Lebens der Menschen, der Schutz von Natur und Umwelt sowie der Schutz der Verbraucher. Das ständige Verständnis natürlicher Prozesse zielt darauf ab, die Natur zu schützen, insbesondere vor chemischen Präparaten, Schwermetallen und gentechnisch veränderten Organismen und gemäß anderen in Gesetzen und Vorschriften beschriebenen Prinzipien, um die natürlichen Ressourcen und das Gleichgewicht zu erhalten.
Was ist ökologische Landwirtschaft? Die Bedeutung und Herkunft des Begriffs
1939 prägte Lord Northbourne in seinem Buch „A Look at the Land“ (1940) den Begriff „Organic Farming“, basierend auf seinem Konzept, eine Farm als Organismus zu betrachten, um einen ganzheitlichen, ökologisch ausgewogenen Ansatz für die landwirtschaftliche Produktion zu beschreiben. im Gegensatz dazu das, was er „chemische Landwirtschaft“ nannte (in Bezug auf künstliche Fruchtbarkeit und nicht auf eine organische Einheit). Dies unterscheidet sich von der wissenschaftlichen Verwendung des Begriffs „organisch“, der sich auf die Art der kohlenstoffhaltigen Moleküle bezieht.
Arten des ökologischen Landbaus
Verarbeitete Bio-Lebensmittel enthalten in der Regel nur Bio-Zutaten. Wenn nicht biologische Zutaten vorhanden sind, muss mindestens ein bestimmter Prozentsatz der gesamten pflanzlichen oder tierischen Zutaten biologisch sein (z. B. 95 % in den USA, Kanada und Australien). Vorhandene nicht-biologische Zutaten müssen die entsprechenden Anforderungen erfüllen. Bio-Lebensmittel dürfen keine künstlichen Nahrungszusätze enthalten und werden oft mit möglichst wenigen künstlichen Verfahren und Bedingungen (z. B. Bestrahlung, genetische Veränderung) hergestellt. Pestizide sind erlaubt, sofern sie nicht künstlich sind.
Die ersten Verbraucher, die sich für Bio-Lebensmittel interessierten, suchten Lebensmittel ohne Pestizide, frische und minimal verarbeitete Lebensmittel. Als der Bedarf an Bio-Lebensmitteln zunahm, ersetzten große Lieferungen von Bio-Lebensmitteln die Direktbeschaffungen von Erzeugern. Heutzutage gibt es keine Begrenzung für die Größe der Farmen, in denen Bio-Lebensmittel angebaut werden, so dass viele große Farmen Abteilungen haben, in denen sie Bio-Lebensmittel anbauen. Solche Lebensmittel sind auf dem Markt schwer zu unterscheiden, daher wurde eine Produktkennzeichnung als „zertifiziertes Bio“-Produkt eingeführt.
Aber wir können Arten des ökologischen Landbaus unterteilen in:
Reine Bio-Landwirtschaft – nur mit organischen Mitteln, wie Biopestiziden und organischem Dünger. Es wird vollständig auf den Einsatz von Chemikalien oder anorganischen Pestiziden verzichtet. Aufgrund dieser Dinge ist es definitiv viel schwieriger, aber es ist rein, und wenn Sie es verkaufen, ist das Essen viel teurer.Integrierte ökologische Landbausysteme – Reine Biobauern wollen bei ihrer Arbeit nicht viel und keine Technik einsetzen. Dies unterscheidet sich von integrierten ökologischen Landbausystemen, die alle verfügbaren Technologien nutzen, um ihr Leben einfacher zu machen und mehr Lebensmittel zu produzieren. Aber sie enthalten immer noch keine großen Mengen an Chemikalien oder Pestiziden oder ähnliches. Immer noch innerhalb der organischen Regeln.Integrierter ökologischer Landbau – Es verwendet ein integriertes Schädlings- und Nährstoffmanagement, aber Sie bauen Ihre Pflanzen immer noch aus natürlichen Ressourcen an. Auf diese Weise können Sie mehr Ernten erzielen und einen viel einfacheren Job haben und trotzdem echte Bio-Lebensmittel essen oder verkaufen.
Bedeutung des ökologischen Landbaus
Leider gibt es in der Welt derzeit nur etwa 1% der ökologischen Landwirtschaft. Das ist, wie Sie wahrscheinlich erraten haben, eine extrem kleine Zahl. Das ist ein großes Problem, das wir alle versuchen müssen zu lösen. Wenn nicht nur für qualitativ hochwertigere Lebensmittel, dann um unser Land und unseren Planeten zu retten.
Der ökologische Landbau hat viele Vorteile, wie z. B. die Erhaltung der organischen Zusammensetzung des Bodens. Hinzu kommt die ständige Zerstörung von Ozon durch Pestizide, Leckageemissionen von diversen Traktoren, Industrie und mehr, die der ökologische Landbau meist vermeidet.
Biobauern wenden die folgenden Praktiken an:
Sie erhalten und verbessern Bodenfruchtbarkeit und -struktur sowie Biodiversität und Erosionsminderung. Sie tun dies, indem sie ihren eigenen organischen Dünger aus abgestorbenen Pflanzen und anderen organischen Abfällen herstellen. Sie verringern das Risiko, dass Mensch, Tier und Umwelt toxischen Wirkungen durch Pestizide, Düngemittel und andere Chemikalien ausgesetzt sind. Sie passen ihre landwirtschaftlichen Methoden an die örtlichen Bedingungen an und Marktanforderungen
Vorteile und Nutzen des ökologischen Landbaus
Über die Vergleiche zwischen ökologischer und konventioneller Landwirtschaft gibt es viel zu schreiben. Es gibt sicherlich viele Bücher und Artikel zu diesem Thema. Am interessantesten für Erzeuger und Verbraucher ist jedoch die sichere und reichliche Produktion von Lebensmitteln, um ihre Familien und sich selbst zu ernähren.
Gibt es eine Möglichkeit, die Lebensmittelproduktion produktiv, aber gleichzeitig umweltfreundlich zu gestalten? Das ist eine Frage, die wir uns stellen müssen, wenn wir profitable landwirtschaftliche Erzeuger sein wollen, denen die Umwelt am Herzen liegt. Zweifellos sicherte die konventionelle landwirtschaftliche Produktion im 20. Jahrhundert die Produktion großer Mengen an Nahrungsmitteln, da die Landwirte begannen, motorisierte Geräte, chemische Düngemittel und Pestizide einzusetzen, um große Mengen an Nahrungsmitteln zu produzieren, die die Welt noch nie zuvor gesehen hatte. Da wir jedoch große Mengen an Nahrungsmitteln produzieren wollten, war uns nicht klar, dass wir für unsere Arbeit einen Preis zahlen mussten, der in einer Verschlechterung der Bodenqualität bestand.
Es gibt mehrere Gründe, warum es bei der Investition in einen Bio-Bauernhof in erster Linie um die menschliche Gesundheit, aber auch um einen höheren Nährwert und einen besseren Geschmack der Lebensmittel, aber auch um den Umweltschutz geht. Menschen konsumieren heute Produkte, die so weit verarbeitet sind, dass sie dem Körper nicht die notwendigen Ernährungs-, Energie- und Gesundheitsstandards liefern, die seine Gesundheit gewährleisten. Wir selbst sind uns bewusst, dass die Lebensmittelverarbeitung heute die größte Ursache für die Zunahme verschiedener Krankheiten ist, und wir wissen nicht einmal, wie viele schädliche Partikel wir in den Körper bringen. Die einzige Möglichkeit, die Aufnahme dieser Substanzen zu vermeiden, besteht darin, in allen Ländern der Welt verstärkt in die Produktion von Öko-Lebensmitteln zu investieren.
So bringen wir Ihnen kurzerhand die größten Vorteile des ökologischen Landbaus.
Bio-Produkte fördern die Bodengesundheit – Die ökologische Landwirtschaft hingegen stellt die Bodenqualität an erste Stelle, denn nur gesunde Böden können nahrhaftes Obst und Gemüse für den menschlichen Verzehr hervorbringen. Eine Möglichkeit, wie Züchter die Bodengesundheit erhalten können, ist die Verwendung natürlicher oder so natürlicher Zutaten wie möglich. Zum Beispiel setzten Bauern in der Antike kleine Fische in die Erde, um Dünger für die Saat zu liefern.
Diese interessante Art und Weise, wie unsere Vorfahren Mais und Getreide anbauten, ist für die moderne landwirtschaftliche Produktion nicht sehr praktisch.
Stattdessen können wir heute hydrolysierten Fischdünger verwenden. Flüssiger Fischdünger ist sowohl für die Bodenanwendung als auch für die Blattanwendung ideal und kann auf alle Arten von Pflanzen angewendet werden, um Nährstoffe bereitzustellen, die für Pflanzen unverzichtbar sind. Humin- und Fulvinsäuren sind natürliche Bestandteile organischer Substanz in jedem gesunden Boden. Diese beiden Inhaltsstoffe sind zusammen mit anderen organischen Säuren äußerst wichtig für das Gewebe der Pflanze. Reichhaltige Böden mit genügend Humus sind lebendige Böden mit Billionen von Mikroorganismen und anderen Organismen. Sie helfen, die Bodenqualität zu erhalten und den natürlichen Zyklus der mikrobiellen Veränderung im Boden aufrechtzuerhalten.
Nützlich, zugänglich und einfach zu bedienen – Die heutigen landwirtschaftlichen Böden sind mit ständiger Erde und dem Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln gesättigt. Der Gehalt an organischer Substanz im Boden wurde gestört, die natürlichen Populationen der Mikroorganismen wurden geschädigt, was alles zu einer Abnahme des Gehalts an Huminstoffen im Boden führte. Humin- und Fulvosäuren können sicher aus subbituminöser Kohle extrahiert und auf den Boden oder die Blätter aufgebracht werden, um die Menge an Huminsubstanz im Boden zu ersetzen. Diese Produkte sind nützlich, erschwinglich und einfach zu bedienen.
Bekannte, aber ausgeklügelte Methoden – Landwirte verwenden Seetang seit Jahrhunderten, um ihre Pflanzen mit 60 Nährstoffen und natürlichen Wachstumshormonen zu versorgen und die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Stressveränderungen zu erhöhen. Die Landwirte mussten die Algen aus dem Meer entfernen, kompostieren und in den Boden einbringen, was ein sehr komplizierter Prozess ist.
Heute sind Algen für diejenigen leicht verfügbar, die ihre landwirtschaftliche Produktion verbessern wollen. Algen können auf den Boden oder die Blätter aufgetragen werden. Sie verbessern die Keimgesundheit und steigern das Wurzelwachstum. Heutzutage ist es sehr schwierig, nur mit der ökologischen Produktion umzugehen, weshalb viele Erzeuger Bio-Produkte mit konventionellen Methoden verwenden.
Ideal auch für die konventionelle Produktion – Herkömmliche Züchter sind oft angenehm überrascht, wenn sie anfangen, hydrolysierten Fischdünger, Humin- und Fulvinsäuren, Algen und andere organische Produkte anzuwenden und feststellen, dass ihre Pflanzen gesünder sind und höhere Erträge als gewöhnlich erzielen.
Unabhängig davon, ob es sich um eine rein ökologische oder konventionelle Produktion handelt, gibt es erhebliche Verschiebungen in der Produktion gesunder Pflanzen und der Bodengesundheit, wenn Bio-Produkte in der Obst- und Gemüseproduktion verwendet werden.
Es sind Menschen, die positive Veränderungen bewirken, diejenigen, die die Dinge selbst in die Hand genommen haben, ohne auf Veränderungen zu warten…