Dort Korea es sind nicht nur mollige Diktatoren und Gangnam Stylesondern auch eine jahrtausendealte Esskultur, die viele asiatische Traditionen miteinander vermischt und mit einer würzigen Note würzt, die nie schadet. ein schnell zubereitetes Gericht mit vollem Geschmack Von Kimchi, einer Beilage aus fermentiertem Kohl, bis hin zu Gochujang, fermentierter Chilischote, mit der viele Gerichte gewürzt werden, reicht die koreanische Küche von Suppen, Hauptgerichten, Gerichten mit Nudeln und Desserts. Heute gehen wir jedoch auf die Entdeckung von Kimbapein schnell zubereitetes Gericht, das Liebhaber der japanischen Küche mit denen zusammenbringen kann, die keinen rohen Fisch mögen.
Das Kimbapaus dem Koreanischen Kim (Algen) e bap (Reis), erinnert sich für Form und Zubereitung a futomaki Japanisch, enthält aber normalerweise gekochtes Fleisch und Omeletts. Koreaner sind verrückt danach und essen es bei Picknicks, als Straßenessen oder in der Schiscetta, da es einfach zuzubereiten ist. In letzter Zeit ist dieses Gericht vor allem dank Instagram auch im Rest der Welt sehr beliebt geworden und Sie können Videos und Fotos davon finden Kimbap in den unterschiedlichsten Varianten: mit Fleisch, mit gekochtem Thunfisch, vegetarisch oder mit Spam, einer in Korea sehr beliebten Wurst. Anscheinend dann die Kimbap mit Kimchi ist es eines der besten Katerherzen überhaupt.
Wie man es zubereitet
Vor den Zutaten für die Kimbap Kommen wir zu den Utensilien: Wie bei den Sushi-Rollen benötigen Sie auch hier die Bambusmatte und möglichst auch den Topf Reis Kocher Asiatisch: So bleibt der Reis klebriger und die Rolle lässt sich leichter zusammenhalten. Für das Innere können Sie sich alles gönnen, auch wenn die Füllung nach dem klassischen Rezept erfolgt mit Karotte, Meerrettich, Spinat, Gurke, Fleisch und Omelett.
Zuerst den Reis dämpfen und damit würzen Sesamöl, in der Zwischenzeit das Omelette zubereiten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Kochen Sie auch das Rindfleisch, in einer Pfanne oder auf dem Grill, und schneiden Sie es wie ein Omelett in Streifen. Die Karotten in Streifen schneiden und den Spinat kochen. Die Nori-Algen auf der Sushi-Bambusmatte verteilen, den Reis darauf verteilen und alle Zutaten in Streifen längs anrichten. Beginnen Sie mit dem Aufrollen und achten Sie dabei darauf, die zu straffen Kimbap, sonst fällt es auseinander. Wenn Sie es aufgerollt haben, lassen Sie es etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, wickeln Sie es in Silberpapier ein und schneiden Sie es dann in etwa 1,5 – 2 cm dicke Scheiben.