Er Azitron Es handelt sich um eine mexikanische Süßigkeit, die zum Dekorieren und Verfeinern einiger Gerichte wie Rosca de Reyes, gefüllte Chilis und Tamales verwendet wird.
Es gibt zwei wichtige Jahreszeiten, in denen die Nachfrage nach dieser Süßigkeit steigt, zu Beginn des Jahres für die Zubereitung des traditionellen Rosca de Reyes und an Nationalfeiertagen, da die Füllung der Chilis ohne Zitrone nicht gleich schmeckt, aber. .. ist es wahr, dass es verboten ist?
Wenn Sie Kommentare haben oder mehr über mich erfahren möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM: @Pether.Pam!
Erfahren Sie etwas mehr über diese mexikanische Süßigkeit, lernen ist immer gut!
Sicherlich haben Sie es vor ein paar Jahren noch verwendet Azitron Und Sie haben seinen süßen Geschmack und seine feste und angenehme Konsistenz geliebt, aber… wissen Sie alles, was sich hinter dieser Süßigkeit verbirgt? Kennen Sie den Grund, warum es vom Markt verschwunden ist?
Im Folgenden erfahren Sie genau, was diese Süßigkeit ist, woher sie gewonnen wird und warum ihr Verkauf verboten ist. Lesen Sie also weiter und finden Sie es heraus!
FOTO: IStock /Esdelval
Wo ist der, die, das Azitron?
Er Azitron Es wird aus einer süßen Kaktusart namens Biznaga gewonnen und wird in Nord- und Zentralmexiko angebaut, insbesondere in: Coahuila, Nuevo León, San Luis Potosí, Hidalgo, Oaxaca und im Bundesstaat Mexiko.
Diese Süßigkeit wurde durch Kochen und Reduktion von Pulquero Aguamiel gewonnen, wodurch ein Kräuter-Agaven-Aroma verliehen wurde. Im Laufe der Zeit wurde die Azitron Es wurde durch Kochen des Biznaga-Fruchtfleischs mit Zucker gewonnen. Und in den neuesten Versionen wurden dem Kochen Melasse, Piloncillo und Rohrzucker hinzugefügt.
FOTO: IStock /Feverpitched
Das süße Biznaga muss 60 Jahre alt sein, um produktiv zu sein und dem Menschen die Möglichkeit zu geben, sein Fruchtfleisch zu extrahieren, um anschließend Zitronatzitronen zu produzieren.
Im Jahr 2005 hat die SAGARPA die süße Biznaga als geschützte Art eingestuft, was die Verwendung der Pflanze zu Nahrungsmittelzwecken verbietet; Auf diese Weise bleibt es in der Umwelt erhalten.
Es ist jetzt eine Straftat, es zu produzieren Azitron, die 9 Jahre Gefängnis und eine Geldstrafe beinhaltet. Allerdings hat der Schwarzmarkt nicht aufgehört und es gibt immer noch Orte, an denen man diese Süßigkeiten finden und kaufen kann.
FOTO: IStock /Tipa
Sein Preis ist nicht hoch, aber die Nachfrage ist zurückgegangen, da es kein notwendiges Lebensmittel für die Zubereitung KEINES Gerichts ist.
Er Azitron Es kann jederzeit durch andere kristallisierte Früchte und einige Gelees ersetzt werden. Es wurde tausendfach bewiesen, dass es wertvoller ist, die Umwelt zu schützen und die Art zu schützen, als sie zu zerstören, um ihr Fruchtfleisch zu gewinnen.
FOTO: IStock /agcuesta
Es wird allgemein empfohlen, den Verzehr zu vermeiden AzitronNur so können wir verhindern, dass der Schwarzmarkt wächst.
Die Saison für gefüllte Chilis steht vor der Tür. Fragen Sie vor dem Kauf nach, ob Sie welche finden Azitron in seiner Füllung, Beschwerde!
Vergessen Sie nicht, Ihre Pinterest-Inhalte unter diesem Link zu speichern.
VIELLEICHT GEFÄLLT DIR
10 traditionelle Süßigkeiten, die Sie zu Hause zubereiten können
Wissen Sie, was süße Borrachitos eigentlich sind?
Die typischen mexikanischen Süßigkeiten, von denen man nicht aufhören wird, sie zu essen…