Earl Grey Tee verdankt seinen einzigartigen Geschmack der Bergamotte, einer Art Zitrusextrakt. Dieses Zitrusaroma wurde ursprünglich verwendet, um den Geschmack von minderwertigen Tees zu überdecken, die aus Wasser mit hohem Kalkgehalt hergestellt wurden.
Bergamotte ist ein Zitrusextrakt oder ätherisches Öl, das auf eine Schwarzteebasis wie Earl Grey Tee gesprüht wird, um seinen Geschmack zu verbessern. Neben der Überdeckung des Kalkgeschmacks in englischem Tee wurde Bergamotte-Extrakt auch verwendet, um minderwertige Teemischungen teurer riechen zu lassen.
Bergamotte ist seit Jahrhunderten ein Bestandteil des Earl Grey Tees, aber die moderne Wissenschaft hat einige unerwartete gesundheitliche Vorteile entdeckt, die mit seinem unverwechselbaren Geschmack einhergehen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Bergamotte im Earl Grey Tee zu erfahren und wie sie diese Art von Teemischung so besonders macht.
Was ist Bergamotte?
Bergamotte bzw Zitrus-Bergamie, ist ein bitterer, duftender Extrakt oder ein Öl, das aus einer Zwergsorte von Sevilla-Orangen gewonnen wird. Im Gegensatz zu den zum Essen angebauten Süßorangen sind Bergamotten eine bitter-saure Orangensorte, die höchstwahrscheinlich eine Kreuzung zwischen Zitronen und Bitterorangen ist.
Diese sauren Zitrusfrüchte sind etwa so groß wie eine Orange.
Wo wird Bergamotte angebaut?
Bergamotte-Orangen, eine Art Zitrusfrucht, werden in einer bestimmten Provinz Süditaliens angebaut, die als Reggio di Calabria bekannt ist. Neben den in Süditalien angebauten Bergamotten werden diese Orangen auch international in folgenden Regionen angebaut:
TürkeiSüdostasienTunesienBrasilienAlgerienArgentinienElfenbeinküste, Afrika
Bergamotte wird je nach Produkt, für das sie angebaut wird, in verschiedenen Gebieten angebaut. An der Elfenbeinküste und in Frankreich werden die Orangen wegen ihrer ätherischen Öle angebaut. In der Türkei werden Bergamotte-Orangen angebaut, um Orangenmarmelade und türkischen Genuss herzustellen.
Wie riecht Bergamotte?
Bergamotte hat helle Zitrusnoten mit einer leichten blumigen Note, die in vielen hochwertigen Luxusdüften verwendet wird, die in Parfums und Kerzen enthalten sind. Bergamotte wird seit Anfang des 17. Jahrhunderts in Parfums verwendet und ist auch heute noch in vielen großen Duftlinien enthalten.
Im Earl Grey Tee wird Bergamotte wegen ihres Duftes sowie des Geschmacks verwendet, den sie schwarzem Tee verleiht. Bergamotte ist dafür bekannt, dass sie einen komplexeren und verführerischeren Duft hat als andere Zitrusarten.
Wie schmeckt Bergamotte?
Bergamotte hat einen starken Zitrusgeschmack, der eine Kombination aus Bitterorange und Zitrone ist. Der Geschmack von Bergamotte ist so bitter, dass er normalerweise nicht alleine eingenommen wird. Stattdessen ist die Schale der Bergamotte die Quelle des ätherischen Öls, das in Parfums, Süßigkeiten und Tee verwendet wird.
Ist Bienenbalsam das gleiche wie Bergamotte?
Bienenmelisse ist ein Kraut, das in Teemischungen konsumiert wird und einen ähnlichen Geschmack wie Bergamotte hat, aber es stammt nicht von derselben Pflanze. Die Verwirrung rührt daher, dass Bienenmelisse wegen ihres Duftes manchmal auch als Bergamotte oder wilde Bergamotte bezeichnet wird.
Obwohl Bienenmelisse und echte Bergamotte aus unterschiedlichen Pflanzen stammen, sind sie beide wegen ihres Geschmacks und Dufts in Tees beliebt. Bienenmelisse und Bergamotte werden auch zur Behandlung von Verdauungsproblemen in Teemischungen verwendet.
Kann Bergamotte zu Hause angebaut werden?
Während Bergamotte in einigen Klimazonen angebaut werden kann, kann es schwierig sein, diesen Zitrusbaum in vielen Zonen anzubauen. Bergamottenbäume gedeihen nur in tropischen oder subtropischen Klimazonen. Bergamotte kann entweder aus Stecklingen oder aus Samen gezogen werden.
Für den Bergamotte-Duft in hausgemachten Teemischungen ist es einfacher, ein ätherisches Bergamotte-Öl und Bergamotte-Rinden zu verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, getrocknete Bienenmelisse zu einer Schwarzteemischung hinzuzufügen, um einen ähnlichen Duft und Geschmack zu erzielen. Bienenmelisse lässt sich in den meisten Anbaugebieten viel einfacher im heimischen Garten anbauen als Bergamottenbäume.
Gesundheitliche Vorteile von Bergamotte in Earl Grey Tea
Der Bergamotte werden mehrere gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, wenn sie als Tee im Rahmen einer regelmäßigen Ernährung konsumiert wird. Der wichtigste gesundheitliche Vorteil, zu dem Bergamotte im Earl Grey Tee beiträgt, ist die Senkung des Cholesterinspiegels, was Herzkrankheiten verbessern kann, aber das Trinken von Earl Grey Tee wird auch mit Folgendem in Verbindung gebracht:
Verdauungsverbesserung: Die Flavonoide in Earl Grey Tee und Bergamotte können Verdauungsentzündungen bekämpfen, und die im Tee enthaltenen Theaflavine können die Verdauung allgemein verbessern.Senkt LDL-Cholesterin: Eine Studie der Universität von Kalabrien zeigte, dass Bergamottenöl den Cholesterinspiegel bei Labortieren senkte.Reduzierte Anspannung und Angst: Obwohl die Forschung zu diesem Thema begrenzt ist, hat sich gezeigt, dass Bergamotteöl angstbedingtes Verhalten bei Labormäusen reduziert. (Quelle: The National Library of Medicine) Stärkung des Immunsystems: Wie alle Zitrusfrüchte ist Bergamotte reich an Vitamin C, das die freien Radikale bekämpfen kann, die Zellschäden verursachen können, um oxidativen Stress zu reduzieren.
Während Earl Grey Tee normalerweise nicht als medizinischer Tee wie einige Kräuterteemischungen verwendet wird, lässt sich nicht leugnen, dass Sie sich nach dem Trinken auf mehreren Ebenen besser fühlen können.
Bergamotte und Earl Grey Tee
Bergamotte ist ein Hauptbestandteil von Earl Grey Tee und seinen Variationen. Dies sind einige der Variationen von Earl Grey Tea, die auch Bergamotte enthalten:
Londoner Nebel: London Fog Tea ist eine Variation von Earl Grey Tee, die mit Bergamotte, Lavendel, heißer Milch und Vanillesirup aromatisiert ist.Lady Grey Tee: Lady Grey Teemischung ähnelt Earl Grey, enthält aber auch Kornblumen und zusätzliche Sevilla-Orangen für einen stärkeren Zitrusgeschmack.Earl Green und Earl White: Earl Green und Earl White sind Versionen der Earl Grey-Teemischung, die aus grünem und weißem Tee anstelle von schwarzem Tee hergestellt werden.
Egal, welche Variante von Earl Grey Tee Sie trinken, Bergamotte verleiht dieser Tasse Tee ihr unverwechselbares Geschmacksprofil.
Nach wem wurde Earl Grey Tea benannt?
Es wurde allgemein angenommen, dass die Earl Grey-Mischung nach Charles Grey, dem 2. Earl of Grey, benannt wurde, der von 1830 bis 1834 als britischer Premierminister diente. Die Grey-Familie war riesig, da Lord Grey und seine Frau 16 Kinder hatten, also wahrscheinlich viel Tee getrunken!
Seit wann wird Earl Grey Tee mit Bergamotte versetzt?
Seit 1824 wird Earl Grey Tee mit Bergamotte versetzt. Dadurch ist Earl Grey Tee fast zwei Jahrhunderte alt.
Wie schmeckt Bergamotte Earl Grey Tea?
Die Zugabe von Bergamotteöl wird verwendet, um Earl Grey Tee auf zwei Arten zu aromatisieren:
Sprühen: Bei der Herstellung von Earl Grey Tee im Sprühverfahren wird das ätherische Öl der Bergamotte während des Trocknungsprozesses direkt auf eine Basis aus Schwarzteeblättern gesprüht.Rinde: Einige Earl Grey Tees werden durch Mischen der getrockneten Schale der Bergamotte mit den getrockneten Teeblättern hergestellt.
Im Jahr 2011 beschloss Twinings, das Unternehmen, dem das Rezept für Earl Grey Tee gehört, das Rezept zu ändern, indem mehr Bergamotte hinzugefügt wurde. Während die Änderung des Bergamotte-Geschmacks von vielen britischen Verbrauchern nicht bevorzugt wurde, hält die Änderung seit mehr als einem Jahrzehnt an.
Hat Earl Grey Tee Koffein?
Der Koffeingehalt einer Tasse Earl Grey Tee ist ähnlich dem von schwarzem Tee oder etwa 47 mg pro 8 oz Tasse.
Wie man Earl Grey Tee serviert
Bergamotte hat ein natürliches Zitrusaroma, daher ist eine Zitronenscheibe eine gute Garnierung zum Servieren mit Earl Grey Tee. Zucker wird normalerweise verwendet, um die Bitterkeit des schwarzen Tees auszugleichen. Viele Menschen trinken Earl Grey Tee auch gerne mit Milch, um seinen Geschmack zu mildern. (Quelle: Quintessential)
Neben Earl Grey Tee kann diese auf Bergamotte basierende Mischung auch zum Backen verwendet werden. Earl Grey ist ein beliebtes Aroma für Kekse und Kuchen, und der Tee kann mit Zucker reduziert werden, um einen Sirup zum Würzen von Backwaren zu bilden.
Egal, ob Sie Ihren Tee mit einem Teebeutel oder losem Blatttee zubereiten, wenn dieser Tee zum ersten Mal aufgebrüht wird, werden Teeliebhaber den duftenden Zitrusfruchtduft dieser obskuren Frucht genießen.
Bergamotte verleiht Earl Grey Tee seinen ikonischen Geschmack
Viele Leute, die Earl Grey Tee trinken, wissen vielleicht nicht, woher er seinen Geschmack hat, aber Bergamotte ist der Grund, warum Earl Grey Tee eine der beliebtesten Teemischungen der Welt ist. Dieses berühmte Teerezept mit Bergamotte wird oft nachgeahmt, aber nie erreicht und ist einer der köstlichsten Exporte Englands.
Köstlich in Kombination mit süßen Snacks zum Tee passt dieser Zitrustee gut zu süßen Leckereien wie Chai-Zimtbrötchen oder Matcha-Snickerdoodles.
Wenn Sie also das nächste Mal auf der Suche nach dem perfekten Tee sind, warum probieren Sie nicht diesen beliebten Tee mit Zitrus-Bergamotte-Geschmack?