Schongarer sind aus vielen Küchen auf der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken. Diese Töpfe sind beliebt, weil sie Zeit und Kraft sparen und tolle Gerichte zaubern. Aber wenn Sie neu in der kulinarischen Welt sind, wissen Sie vielleicht nichts über diese mysteriösen Slow Cooker!
Schongarer sind Arbeitsplattentöpfe, die typischerweise aus Metall, Keramik oder Porzellan bestehen und zum Garen von Speisen bei schwacher Hitze ausgelegt sind. Sie halten die Hitze gut und können selbst das zäheste Fleisch in etwas verwandeln, das vom Knochen fällt. Obwohl sie die Hitze effizienter nutzen, kann das Kochen dieser Mahlzeiten 12 Stunden dauern!
In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über Slow Cooker wissen sollten, einschließlich der Frage, wann Sie sie verwenden und welche Vor- und Nachteile es hat, einen in Ihrer Küche zu haben.
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Was ist ein Slow Cooker?
Alle langsame Kocher folgen im Allgemeinen dem gleichen grundlegenden Design, das sie großartig macht, um Wärme zu speichern und mit begrenzter Leistung zu kochen. Sie haben drei Hauptteile:
die Basisdie Einlageder Deckel
Der Boden ist dort, wo sich das Heizelement des Topfes befindet, und es ist an einer Einlage befestigt. Schongarer haben entweder einen Temperaturregler oder ein Bedienfeld, um einfache Kocheinstellungen vorzunehmen. Sie haben auch Griffe und Füße, mit denen sie leicht von einer Arbeitsplatte zur nächsten getragen werden können, ohne sich die Finger oder den Granit zu verbrennen.
Normalerweise befindet sich das Heizelement eines Slow Cooker-Topfs in der umgebenden elektrischen Einheit. Das Element kann je nach Hersteller am Boden oder an allen Seiten des Topfes sein.
Die Deckel von Schongarern sind entweder aus Keramik, Metall oder Glas. Aber unabhängig von ihrem Material bilden die Deckel einen Niederdruckverschluss, der verhindert, dass Feuchtigkeit beim Kochen entweicht. Einige Deckel haben auch Löcher, durch die Dampf von oben entweichen kann.
Wenn Sie Speisen in einem Slow Cooker zubereiten, normalerweise lässt du es stundenlang kochen. In einigen Fällen dauert eine Mahlzeit 12 Stunden, bis sie fertig ist.
Slow Cooker sparen viel Energie
Obwohl Slow Cooker Speisen langsam garen, verbrauchen sie nicht so viel Strom wie ein Ofen oder Herd. Diese Energieeinsparung ist dem Slow-Cooker-Mechanismus zu verdanken, der eine konstante Temperatur aufrechterhält, oder mit automatischen Schaltern, die sie ein- und ausschalten.
Der Schalter sorgt dafür, dass die ideale Temperatur gleich bleibt und stellt sicher, dass die Speisen zum Zeitpunkt der Garzeit nicht zu wenig oder zu lange gekocht sind!
Schongarer werden selten bei sehr hohen Einstellungen verwendet, und selbst dann verbrauchen sie nicht so viel Strom, um die gewünschte Hitze zu erreichen. Da sie aus wärmespeicherndem Material (Keramik usw.) bestehen, braucht es nicht viel, um die perfekte Temperatur zu erreichen.
Slow Cooker-Designs
Obwohl alle Schongarer im Wesentlichen den gleichen Zweck erfüllen, gibt es unterschiedliche Bauformen. Einige haben Funktionen, die nicht häufig zu finden sind, und andere sehen anders aus.
Es gibt Schongarer, die auch Schnellkochtöpfe sind, was sie vielseitiger macht. Dann gibt es Modelle, die Fleisch an der Luft braten oder anbraten können. Einige der teureren Schongarer haben mehrere Funktionen kombiniert.
Nicht alle Schongarer sind mit Temperatursonden ausgestattet. Wenn Ihnen das also gefällt, stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Modell über diese Funktion verfügt.
Heizeinstellungen
Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Slow Cooker-Modellen sind normalerweise die Heizeinstellungen. Die meisten haben drei Einstellungen – warm, niedrig und hoch. Aber einige Schongarer haben eine zusätzliche vierte Einstellung: mittel.
Materialien
Einige Schongarer sind aus Metall mit passendem Deckel; andere sind Keramikmodelle mit Glasdeckel. Dies hat keinen Einfluss auf die Leistung des Schongarers, aber ein Glasdeckel ist nützlich, wenn Sie den Fortschritt des Essens im Laufe der Stunden sehen wollen (oder müssen).
Merkmale
Modern Slow Cooker haben mehr Funktionen als ihre älteren Kollegen. Sie können zum Beispiel einen Schongarer mit programmierbarem Timer kaufen, sodass Sie ihn nicht einmal selbst ausschalten müssen. Eine weitere neuere Funktion ist integriertes WLAN und detailliertere Wärmeeinstellungen.
Vor- und Nachteile von Slow Cookern
Es gibt viele Gründe warum So viele Menschen lieben Slow Cooker und einige Fälle, in denen sie nicht immer ideal sind. Hier ist ein kurzer Blick auf die Vor- und Nachteile von Slow Cookern:
VorteileKontraHitze kann kontrolliert werdenNicht gut beim Kochen von TiefkühlkostErschwinglich für längere ZeitStromausfälle können zu verdorbenen Speisen führenZähes Fleisch wird zart und leckerFleisch kann nicht in einem Slow Cooker angebraten werdenKann unbeaufsichtigt bleibenBenötigt nicht so viel ReinigungLebensmittel verbrennen nicht leicht
Der Unterschied zwischen Schongarern und Crock-Pots
Crock-Pots sind eine Art Schongarer. Allerdings nicht alle Arten von Slow Cooker sind die gleichen wie Crock-Pots. Der Crock-Pot ist eine Slow Cooker-Marke, die in den 1970er Jahren in die Kochwelt eingeführt wurde. Es hat ein spezifisches Design: Steinzeugmaterial und ein Topf, der von einem Heizelement umgeben ist.
Crock-Pots haben normalerweise zwei Temperatureinstellungen – niedrig und hoch. Neuere Modelle verfügen jedoch über erweiterte Funktionen. Einige sind beispielsweise mit einer digitalen Zeitschaltuhr ausgestattet, während Sie andere Versionen mit Ihrem Smartphone steuern können. Der Crock-Pot 6-Quart Cook & Carry programmierbarer Schongarer kann sogar bedenkenlos im Ofen und in der Mikrowelle verwendet werden.
Im Gegensatz zu typischen Schongarern sind Crock-Pots auch nützlich, wenn Sie Speisen anbraten, dämpfen und sogar sautieren möchten. Sie teilen jedoch die Grundfunktionen: die Verwendung von feuchter Hitze zur Zubereitung von Speisen.
Die beste Kochpraxis für einen Slow Cooker.
Slow Cooker sind schonend wenn es ums Kochen geht – es gibt keine Eile und keine intensive Hitze. Infolgedessen verzeihen sie viel mehr. Wenn Sie also Ihr Essen vergessen, ist es wahrscheinlich, dass es nicht verbrannt oder ruiniert wird.
Die Hitze wird im Inneren versiegelt, ebenso wie die Feuchtigkeit der Speisen, da beim Kochen mit dieser Art von Topf nicht viel Verdunstung auftritt. Infolgedessen werden Ihre Mahlzeiten feuchter, weshalb Slow Cooker sind perfekt für Saucen, Suppen und Eintöpfe.
Lesen Dieser Beitrag das taucht tief in die Unterschiede zwischen Slow Cookern und Crockpots ein.
Tipps zur Verwendung eines Slow Cookers
Zähes Fleisch kann stundenlang gekocht werden und wird weich, zart und voller Geschmack. Aber wenn Slow Cooker neu für Sie sind, hier sind einige Tipps für die richtige Verwendung:
Wenn Sie sich mit einem Schongarer richtig leckere Gerichte gönnen möchten, achten Sie auf die richtige Temperatureinstellung. Wenn Sie nicht einen halben Tag warten möchten, bis Ihr Gericht fertig ist, können Sie die Hitze erhöhen, aber nicht erwarte das nicht Slow Cooker, um so schnell zu sein als Herd. Wenn Sie Ihr Essen während des Kochens oft kontrollieren möchten, sollten Sie einen Schongarer mit einem Glasdeckel kaufen, durch den Sie hindurchsehen können. Verwenden Sie Ihren Schongarer immer auf einer stabilen Oberfläche. Sie wollen nicht, dass es umkippt und fällt und möglicherweise bricht. Um unordentliche Unfälle zu vermeiden, stellen Sie den Schongarer auf ein Geschirrtuch, das alles aufnimmt, was herausspritzt. Achten Sie darauf, dass Ihr Schongarer keine anderen Geräte oder die Wände berührt – schließlich produziert er lange Zeit Wärme.
TIPPS für die Verwendung eines Slow Cookers …
Wie man einen Schongarer nicht benutzt
Auf der anderen Seite eignen sich Slow Cooker nicht für trockenes Geschirr oder alles, was starke Hitze erfordert, wie z. B. Lebensmittel, die frittiert werden müssen. Und obwohl Sie einen Schongarer mit hoher Einstellung verwenden können, sollten Sie dies vermeiden. Garen Sie Ihre Speisen für beste Ergebnisse und schmackhaftere Speisen bei niedriger Temperatur.
Wenn Sie es vermeiden können, verwenden Sie keine frischen Kräuter, wenn Sie Speisen in einem Schongarer zubereiten, da sie während des langen Garvorgangs schlapp machen. Entscheiden Sie sich stattdessen für getrocknete Kräuter und Gewürze, die mit der Zeit ebenfalls wunderbare Aromen freisetzen.
Heben Sie den Deckel während des Kochvorgangs nicht an, da Ihr Schongarer viel Wärme verliert und Ihre Kochzeit verlängert. Jedes Mal, wenn Sie Ihre heben Deckel des langsamen Kochers, fügen Sie der endgültigen Garzeit etwa 20 Minuten bis eine halbe Stunde hinzu.
Es wird überhaupt nicht empfohlen, Essensreste im Schongarer zu lassen. Das liegt daran, dass es die Wärme so gut speichert, dass sich während des Abkühlprozesses Bakterien im Inneren ansammeln können.
Zum Abschluss – Was sind Schongarer?
Slow Cooker sind im Grunde das, was der Name schon sagt: ein Topf, der Speisen langsam kocht, um mehr Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten. Sie werden häufig zum Kochen von zähem Fleisch und köstlichen Eintöpfen und Suppen verwendet. Einige sind fortgeschrittener, aber alle Slow Cooker haben eines gemeinsam: Sie können viele Stunden lang zaubern.
Wenn Sie diesen Artikel gelesen und entschieden haben, dass Slow Cooker nichts für Sie sind Schauen Sie sich diesen Artikel an Das gibt Ihnen einige Kochgeschirr-Alternativen zur Verwendung eines Slow Cookers.
Eintopf-Kochsteine
Danke für die Videomusik – Ben Sound
Quellen – UMS