Das vietnamesische Essen ist unglaublich vielfältig und das Frühstück bildet da keine Ausnahme. In Vietnam gibt es so viele verschiedene Möglichkeiten zum Frühstück, dass es schwierig sein kann, sich für ein Essen zu entscheiden!
Eine beliebte Option zum Frühstück ist Pho, eine Nudelsuppe aus Rind- oder Hühnerbrühe und Reisnudeln. Weitere beliebte Frühstücksgerichte in Vietnam sind Banh Cuon (gedämpfte Reisröllchen), Nem (frittierte Frühlingsrollen) und Com Tam (gebrochener Reis).
Egal, was Sie zum Frühstück essen möchten, eines ist sicher: Sie werden vom Essen in Vietnam nicht enttäuscht sein! In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Frühstückszutaten, die Vietnamesen normalerweise essen.
Was essen Vietnamesen zum Frühstück?
Das Frühstück ist die Mahlzeit, die in Vietnam am häufigsten außer Haus eingenommen wird.
Infolgedessen erwacht jeden Morgen auf den Treppenstufen von Banken, Büros, Fabriken, Geschäften und anderen Gebäuden rund um die Städte und Dörfer eine wunderschöne Ökologie von Pop-up-Restaurants und Nebenjobs zum Leben, die ein einheitliches Menü mit herzhaften Frühstücksspeisen verkaufen zwischen 6 und 9 Uhr.
Der richtige Start in den Tag ist in jeder Kultur wichtig, und das gilt insbesondere in Vietnam. Daher ist das Frühstück in der Regel eine herzhafte Angelegenheit, die neben Reis- oder Nudelgerichten auch Eier, Schweinefleisch, Fisch oder Gemüse umfasst.
Zu den beliebten Frühstücksoptionen in Vietnam gehören Banh Xeo (ein herzhafter Crêpe aus Eiern, Schweinefett, Reismehl, Chilis und Schalotten) und Bun Bo Hue Giap Cuon Chat Trai Nuoc Mam Vien (gemischtes gegrilltes Schweinekotelett mit Klebreis).
Sie wissen nicht, was Sie zum Frühstück essen sollen? Schauen Sie sich zunächst den umfassenden Leitfaden für vietnamesische Frühstücksspeisen an. Guten Appetit!
Traditionelles vietnamesisches Frühstück
1. Bánh Mì
Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen und sättigenden Frühstücksauswahl sind, probieren Sie das vietnamesische Bánh Mì. Dieses Sandwich besteht aus Baguette, Schweinepastete, eingelegtem Gemüse und Mayonnaise – alles lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen.
Warum mögen die Leute dieses Banh Mi? Ganz einfach, weil es frisch und köstlich präsentiert wird, wie es vietnamesischer Brauch ist. Das Banh Mi, das aus dem Wunsch nach einem schnellen Mittagessen entstand, ist das ideale Sandwich.
Es ist zu jeder Tageszeit ein fantastisches Abendessen und lässt sich problemlos unterwegs verzehren. Banh Mi ist dank der Franzosen auf der ganzen Welt ein beliebtes Essen.
Für Leute, die keine zu schweren Frühstücksoptionen mögen, ist dieses Gericht perfekt, da es leicht, aber sättigend ist. Genießen Sie es außerdem unbedingt mit frischen Früchten oder Säften als Beilage!
2. Phở
Phở ist ein Nudelgericht, das ursprünglich aus Vietnam stammt. Es wird am besten mit frischen Kräutern und Blumen serviert und kann mit allem belegt werden, was Sie möchten – Eiern, Garnelen usw.
Es gibt viele Variationen von Phở, daher ist es perfekt für diejenigen, die gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken.
Phở kann auch als Frühstück genossen werden – etwas Herzhaftes und Sättigendes, das jeder genießen kann, unabhängig von seinen Ernährungsvorlieben.
3. Bún Bò Huế
Bún Bò Huế ist ein Reisnudelgericht, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Es besteht normalerweise aus Rindfleisch und Gemüse und ist daher sättigend und nahrhaft. Die Aromen sind köstlich – Sie werden nie müde, verschiedene Saucen und Kräuter zu probieren!
Bún bò huế ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch für seine Vielseitigkeit bekannt – Sie können es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen. Sie können es sogar mit Garnelen, Schweinefleisch oder Hühnchen genießen, wenn diese gerade Saison haben.
Egal, wie Ihre Stimmung ist, bei diesem beliebten vietnamesischen Gericht ist mit Sicherheit eine Option für Sie dabei!
4. Banh Cuon
Vietnamesische gedämpfte Reisröllchen, auch Banh Cuon genannt, bestehen aus dünnen Blättern gedämpften Reisteigs, die mit gehackten Waldohrpilzen und Schweinehackfleisch gefüllt sind.
Banh Cuon ist ein in Vietnam beliebtes Gericht, das in den meisten Restaurants zu finden ist. Es besteht aus Reismehl, Eiern und Schweinefett, die zusammen goldbraun gebraten werden.
Dieses Frühstücks- oder Hauptgericht kann als Teil einer Mahlzeit mit anderen Gerichten oder als Einzelportion serviert werden. Wenn Sie in Vietnam sind, sollten Sie dieses Banh Cuon probieren, denn diese Mahlzeit ist leicht und schont den Magen!
5. Cháo Long (Congee oder Reisbrei)
Die Einwohner Vietnams lieben Cháo Long, einen kräftigen und herzhaften Reisbrei aus Schweinefleisch. Während die Brühe köchelt, wird jedes Stück weich gekocht. Als Garnitur werden frische Kräuter und Aromen verwendet, um die Vielfalt der Texturen hervorzuheben.
Congee ist ein vielseitiges Lebensmittel, das durch die Einbeziehung verschiedener Zutaten verfeinert werden kann und nicht nur ein traditionelles Frühstücksgericht ist. Aus diesem Grund sollten Sie es probieren, denn geschmacklich ist es ziemlich reichhaltig und gesund!
6. Xôi (Klebreis)
Es lässt sich nicht leugnen, dass Xôi – auch Klebreis genannt – ein Gericht ist, das jeder mindestens einmal im Leben probieren sollte. Xôi wird traditionell zum Frühstück gegessen, kann aber auch als Nachmittagssnack oder Hauptgericht zum Abendessen genossen werden.
Diese köstliche Mahlzeit besteht aus Klebreis und entweder Schweinefleisch, Garnelen oder Gemüse. Sie wird normalerweise in Wasser gekocht und dann mit Zucker oder Salz als Belag serviert. Xôi ist ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück in Vietnam und ein nährstoffreiches Lebensmittel, das stundenlang satt macht.
Es ist perfekt für Menschen, die morgens etwas nahrhaftes und unkompliziertes Essen suchen. Zusätzlich zu seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen schmeckt Xôi überraschend gut! Wenn Sie also jemals abenteuerlustig sind (oder einfach nur hungrig sind), probieren Sie dieses Klebreisgericht!
7. Bún Chả
Bún chả ist ein beliebtes vietnamesisches Nudelgericht aus Reisnudeln, Schweinefleisch und Gemüse. Es wird oft mit verschiedenen Soßen und Gewürzen serviert, wodurch es sehr sättigend ist und am besten frisch aus der Pfanne genossen wird.
Für Frühstücksmenschen, die den ganzen Tag über gesund bleiben möchten, oder für Menschen, die früh am Morgen arbeiten, ist Bún Chả eine ausgezeichnete Option, da es voller Nährstoffe ist, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.
8. Vietnamesischer Kaffee (Cà Phê Đá)
Wenn Sie Lust auf ein koffeinreiches Getränk haben, sind Sie bei cà phê Đá genau richtig. Diese in Vietnam beliebte Kaffeesorte wird aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt, die anschließend mit gesüßter Kondensmilch und Zucker vermischt werden.
Es wird oft heiß als Teil des Frühstücks oder als Muntermacher am Nachmittag serviert. Wenn Sie Lust haben, ein traditionelles vietnamesisches Frühstück auszuprobieren, sollte cà phê Đá ganz oben auf Ihrer Liste stehen!
9. Bo Kho (geschmortes Rindfleisch)
Der beliebte vietnamesische Eintopf mit Fleisch und Karotten heißt Bo Kho. Karotten und Rindfleisch machen den Großteil des Eintopfs aus, der mit Kräutern und Gewürzen aus Südostasien wie Zitronengras und Ingwer gewürzt ist.
Es hat einen starken herzhaften Geschmack mit brillanten Noten von Sternanis, Limettenblatt und zahlreichen frischen Kräutern, die ganz zum Schluss hinzugefügt werden.
Vietnamesischer Rindereintopf oder Bo Kho ist gefüllt mit weichen, zerfallenden geschmorten Rindfleischstücken, Kräutern, Aromen und einer köstlichen Brühe, die Sie immer wieder auf vietnamesische Baguettes zurückkommen lässt! Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück, wenn Sie eine warme und herzhafte Mahlzeit benötigen.
Beliebtes vietnamesisches Frühstück
10. Pho Ga
Wer ein sättigendes und nahrhaftes Frühstücksessen sucht, wird Pho Ga genießen. Einfach ausgedrückt bedeutet „Pho Ga“ Hühner-Reis-Nudelsuppe. In Scheiben geschnittenes oder zerkleinertes Hühnerfleisch, leichte, duftende Brühe und weiche, glitschige Pho-Nudeln ergeben eine Schüssel Pho Ga.
Es wird angenommen, dass Pho Ga, ein Cousin von Pho Bo, seine Wurzeln in Hanoi (Rindfleisch-Pho) hat. Hühnchen-Pho hat seine eigenen Freuden, auch wenn es nicht so gewagt ist wie Rindfleisch-Pho. Es ist ein beliebtes Gericht in ganz Vietnam und anderen Teilen Südostasiens.
Pho Ga gilt als gesund, da es voller Nährstoffe ist, die Sie für den Tag benötigen. Wenn Sie also in Vietnam sind, denken Sie über den Verzehr von Pho Ga nach!
11. Mien (Zellophannudeln/Glasnudeln)
Mien-Nudeln sind in Vietnam ein beliebtes Frühstücksessen und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Es gibt sie in den Sorten Cellophan und Glasnudeln, jede mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer einzigartigen Textur.
Gekocht oder gedünstet sind Mien-Nudeln eine schnelle und einfache Frühstücksoption für geschäftige Morgen. Dies ist ein Muss, wenn Sie vietnamesisches Pho mögen, denn es ist ein sättigendes Gericht. Ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie in Vietnam sind!
12. Com Tam (gebrochener Reis)
Die vietnamesische Küche, bekannt als „Com Tam“, verwendet Reis mit gebrochenen Reiskörnern. Gekochter Reis wird als Com bezeichnet, Bruchreis als Tam. Obwohl Sai Gon unter mehreren Namen bekannt ist, einschließlich Com Tam Sai Gon, sind die Grundbestandteile normalerweise dieselben.
Com Tam oder Broken Rice, wie es in Vietnam offiziell genannt wird, ist ein beliebtes Frühstücksgericht, das aus Reis besteht, der entweder mit Hühnchen oder Schweinefleisch gekocht wird. Es kann auch Garnelen, Eier und Gemüse enthalten.
Es gibt viele Variationen von Com Tam – einige umfassen Schweineleber, Tintenfischtinte und Frühlingszwiebeln. Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhaften Frühstück sind, das Ihren Gaumen befriedigt und Sie satt macht, sind Sie bei com tam genau richtig!
13. Banh Canh – Vietnamesische dicke Nudelsuppe
Banh Canh ist eines der beliebtesten Frühstücksgerichte in Vietnam und das aus gutem Grund – es ist köstlich, sättigend und schnell zubereitet!
Banh Canh wird aus Reisnudeln, Fischsauce, Schweinefleischbällchen und Gemüse hergestellt und schmeckt hervorragend mit verschiedenen Belägen wie gekochten Eiern oder Tintenfischtinte.
Es eignet sich perfekt als schnelles Frühstück für unterwegs oder als Teil einer größeren Mahlzeit. Wenn Sie also in Vietnam sind und frühstücken möchten, probieren Sie Banh Canh!
14. Banh Bao – Vietnamesische Knödel
Banh Bao ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Vietnam, das entweder pur oder mit herzhaften Füllungen gefüllt genossen werden kann. Diese Knödel werden aus Weizenteig hergestellt und enthalten als Füllung meist Schweinefleisch, Garnelen, Krabbenfleisch, Schnittlauch oder Koriander.
Im Gegensatz zu vielen Gerichten der asiatischen Küche, die normalerweise zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, eignet sich Banh Bao perfekt zum Frühstück – und liefert Energie für einen guten Start in den Tag!
Mit einer süß-sauren Dip-Sauce verfeinert, macht es noch mehr Spaß. Wenn Sie also Lust auf eine leichte Mahlzeit haben, können Sie hier Banh Bao in Vietnam probieren.
15. Bo Ne
Besonders beliebt ist in Nha Trang das traditionelle vietnamesische Essen, bekannt als Bo Né. Auf einer glühend heißen Gusseisenplatte wird es mit Spiegeleiern, Zwiebeln, Chilisauce und einem Klecks Pastete serviert. Es besteht aus Rindfleischstücken wie Rocksteaks, die in Gewürzen mariniert wurden.
Neben Salat, Zwiebeln, Tomaten und Gurken enthält das Gericht häufig Gewürze und Brot. Mit dem Baguette werden die restlichen Pasteten und Eigelb vom Teller gekratzt, während das Fleisch häufig in eine Mischung aus Pfeffersauce, Limettensaft und Salz getaucht wird.
Dieses Gericht ist perfekt für Sie, wenn Sie ein europäisches Steak ersetzen möchten oder einfach nur vietnamesisches Essen ausprobieren möchten, denn es schmeckt wirklich gut!
Häufig gestellte Fragen
1. Was essen Vietnamesen zum Mittagessen?
Das typische Mittagsmenü für einheimische Vietnamesen umfasst Bot Chien, Bun Cha, Com Ga Xioi Mo, Cha Ca La Vong, Banh Xeo und Bun Dau Mam Tom.
2. Essen Vietnamesen Banh Mi zum Frühstück?
Das ist richtig! In Vietnam ist Banh Mi zum Frühstück äußerst beliebt. Vietnams Städte sind voller Bánh-mi-Händler, die diese Sandwiches anbieten. Banh mi op la, bei dem Eier statt Schweinefleisch verwendet werden, ist ebenfalls erhältlich.
3. Was essen Vietnamesen jeden Tag?
Reis, Gemüse und Fisch sind die Hauptzutaten der Mahlzeiten, die häufig von… zubereitet werden.
