Landwirtschaft ist der systematische Prozess der Herstellung von Stoffen für die menschliche und tierische Ernährung sowie anderer Stoffe durch den Anbau von Pflanzen. Die wertvollsten landwirtschaftlichen Produkte, die auf Farmen produziert werden, sind Reis, Mais und Weizen. Die Länder, die die meisten Nahrungsmittel produzieren, sind China, Indien, die Vereinigten Staaten und Brasilien.
Mais
Mais ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Poaceae und stammt aus Mittelamerika. Es hat eine wichtige Rolle in der Geschichte gespielt, insbesondere bei den Völkern Mittelamerikas. Es wurde 1493 nach Europa gebracht, einigen Quellen zufolge 1535. Heute werden mehr als 500 verschiedene industrielle Maisprodukte hergestellt.
Seine Wurzel ist faserig und der Baum ist groß und artikuliert mit getrennten männlichen und weiblichen Blüten. Seine Frucht ist ein Kolben mit einem meist gelben oder weißen Korn. Es wurde auch eine große Anzahl verschiedener Arten von Hybriden gezüchtet. Die Vegetationsdauer von der Keimung bis zur Vollreife hängt von den Eigenschaften der Sorte ab.
Alle Maishybriden lassen sich nach der Vegetationslänge in frühe, mittelfrühe und späte Vegetationspflanzen einteilen. Die grundlegende wirtschaftliche Bedeutung von Mais ergibt sich aus den Eigenschaften der Pflanze selbst, der Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten und dem Produktionsvolumen. Nahezu alle Teile der Maispflanze können verarbeitet werden, was dem Mais eine besondere wirtschaftliche Bedeutung verleiht.
Die Mindesttemperatur für die Keimung von Maissamen beträgt 8°C. Temperaturen unter -1°C führen regelmäßig zum Pflanzenverfall. Eine bessere Ernährung mit Kalium und Phosphor erhöht die Widerstandsfähigkeit von Mais gegenüber niedrigen Temperaturen. Niedrige Temperaturen und insbesondere Fröste im Herbst können die Reifung verlangsamen, die Vegetation unterbrechen oder sogar die Getreidekeimung beeinträchtigen, was in der Maisproduktion sehr gefährlich ist.
Maissamen müssen etwa 45 Prozent des Wassers aufnehmen, um zu keimen. Der Wasserbedarf steigt zum Zeitpunkt des intensiven vegetativen Wachstums. Extrem trockener Boden tritt am häufigsten auf sandigen Böden auf. Wenn die Bodenfeuchtigkeit unter 10 % der maximalen Wasserkapazität sinkt, hört der Mais auf zu wachsen. Mais gedeiht am besten auf tiefgründigen, fruchtbaren und strukturreichen Böden, schwach sauren oder neutralen Reaktionen, gutem Thermik-, Wasser- und Lufthaushalt.
Baumwolle
Baumwolle stammt aus dem Gebiet von Indochina, dem äquatorialen Teil von Afrika, Peru und Mexiko. Es steht an erster Stelle unter den Faserpflanzen. Faser wird auf dem Samen gebildet.
Baumwolle hat ein gut entwickeltes Wurzelsystem. Die Hauptwurzel ist spindelförmig und dringt schnell in den Boden ein. Je nach Baumwollart kann sie zwischen 70 Zentimeter und 2 Meter groß werden, mehrjährige Baumwolle kann bis zu 6 Meter groß werden.
Baumwolle kann in Gebieten angebaut werden, in denen die Lufttemperatur sechs Monate lang nicht unter 0 °C fällt. Die Vegetationsdauer der Baumwolle liegt zwischen 110 und 150 Tagen. Die Mindesttemperatur für Wachstum und Entwicklung liegt bei 15°C, optimal zwischen 25 und 30°C. Den größten Wärmebedarf hat sie während der Blüte und Fruchtbildung.
Es verbraucht eine beträchtliche Menge Wasser und ist ein grundlegender Faktor, der die Anzahl der Stacheln pro Pflanze und den Baumwollertrag bestimmt. Die intensivste Zeit der Wasseraufnahme ist während der Blüte und Fruchtbildung. Trockenheit verträgt sie aufgrund ihres tiefen Wurzelwerks relativ gut. Baumwolle ist eine Pflanze mit tiefen, mäßig fruchtbaren, strukturellen und warmen Böden. Sie gedeiht am besten auf sandigen Schwemmböden.
Die Baumwollernte erfolgt von Hand oder maschinell und beginnt, wenn 60-70 % der Stacheln offen sind. Um Verunreinigungen zu reduzieren und die Effizienz der Baumwollernte zu erhöhen, muss die Ernte vorher entblättert werden. Nach dem Pflücken der Stacheln werden die langen Fasern durch Aggregationsmaschinen und die kurzen Fasern durch Lintermaschinen von den Samen getrennt. Danach wird jede Faser einzeln zu Ballen gepresst.
Frucht
Die Frucht ist die Sammelbezeichnung für die Samen oder Früchte von meist ausdauernden Bäumen und Sträuchern und unterscheidet sich botanisch von Gemüse dadurch, dass sie eine samenartige Struktur hat, die aus einer befruchteten Blüte entsteht, während sich Gemüse aus anderen Pflanzenteilen entwickelt.
Die Frucht wird auf allen Kontinenten angebaut und gedeiht überall dort, wo für bestimmte Arten geeignete klimatische Bedingungen und eine günstige Bodenbeschaffenheit herrschen. Es gilt als hochwertiges Lebensmittel. Ideale Standorte für Streuobstwiesen sind sonnige, windgeschützte Lagen, die meisten Arten bevorzugen leicht saure und gut durchlässige Böden.
Obstbäume können im Herbst und im Winter oder Frühjahr gepflanzt werden. Wichtig ist nur, dass der Boden nicht zu nass oder gefroren ist. Nach dem Pflanzen der Setzlinge empfiehlt es sich, den Obstgarten einzuzäunen, denn junge Obstbäume sind eine Delikatesse für verschiedene Nagetiere. Einmal gepflanzt, sollten die Obstbäume später regelmäßig gepflegt werden, wobei das Vorgehen je nach angebauter Art unterschiedlich ist.
Apfel ist die Grundlage der Obstproduktion und dient als Grundlage für den Vergleich der Rentabilität des Anbaus anderer Obstsorten. Seine Früchte reifen vom frühesten Sommer bis zum Winter. Diese Frucht hat fast alles, was der menschliche Körper braucht: Fruchtzucker und Fruchtsäuren, Vitamine, Mineralstoffe, Pektine und absolut reines Wasser. Der Apfel benötigt tiefgründigen Boden, sandig-lehmige Zusammensetzung, genügend Humus und mineralische Nährstoffe sowie eine gute Feldwasserkapazität.
Weizen
Weizen wird in der Mühlen-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet. Sie ist die wichtigste Nutzpflanze und wurde auf einem Viertel der weltweiten Ackerfläche angebaut. Sie ist weltweit die wichtigste Getreidepflanze für den menschlichen Verzehr und steht an zweiter Stelle in der Größenordnung der gesamten Getreideertragsproduktion.
Weizenkörner sind das Hauptnahrungsmittel, das zur Herstellung von Mehl für Brot, Kuchen, Nudeln und zur Fermentation zur Herstellung von Bier, Alkohol, Wodka und Biokraftstoffen verwendet wird. Weizen wird in einem bestimmten Gebiet als Futterpflanze für die Viehzucht oder als Baumaterial für Dächer angepflanzt.
Die Qualität von Mehl und anderen verarbeiteten Produkten hängt von der chemischen Zusammensetzung des Getreides ab, die wiederum von der Art und Qualität des Weizens, den ökologischen Anbaubedingungen und der Produktionstechnologie abhängt.
Je nach Anbaumethode werden Weizenarten und -sorten in zwei Grundgruppen eingeteilt: Winter- und Sommerweizen. Winterweizen verträgt gemäßigtere Winter. Sommerweizen wird in nördlichen Gebieten, in höheren Lagen und in trockenen kontinentalen Gebieten angebaut, weil sie eine kurze Vegetationsperiode haben und Trockenheit viel besser vertragen als Winterweizen.
Reis
Reis ist ein Getreide, das hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen Asiens und Afrikas verbreitet ist. Sie ist eine der ältesten Kulturen der Welt und stammt ursprünglich aus Südostasien. Sie wurde mehrere tausend Jahre v. Chr. in China angebaut.
Reis kann erfolgreich in feuchten tropischen Regionen und Gebieten mit gemäßigtem Klima angebaut werden, und eine ausreichende Menge Wasser ist wichtig für einen erfolgreichen Anbau. Durch die Verarbeitung von Getreide werden Spreu, Reismehl, Sprossen und gebrochene Körner getrennt. Reismehl ist ein Konzentrat für Viehfutter und Sprossen sind ein großartiges Futter für Hühner.
Reis ist das Grundnahrungsmittel der besiedelten tropischen Regionen Asiens und Afrikas. Das Getreide ist reich an Kohlenhydraten und enthält außerdem Proteine, Fette, Vitamine und viele Mineralstoffe. Reis ist leicht verdaulich und hat eine hohe Effizienz. Die größten Reisproduzenten der Welt sind China, Indien, Indonesien, Bangladesch, Vietnam und Thailand.
Gemüse
Gemüse ist eine gebräuchliche Bezeichnung für Kulturpflanzen und deren Teile, die der menschlichen Ernährung dienen. Gemüse ist reich an Kohlenhydraten und Proteinen und somit ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Je nach Art werden für die Ernährung ganze Pflanzen oder nur einzelne Teile (Wurzel, Stängel und Blätter) verwendet.
Gemüse spielt dank seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen, Zellulose und seines geringen Fettgehalts eine unschätzbare Rolle in der Ernährung. Die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen variiert von Art zu Art, ebenso wie das Klima, in dem Gemüse gedeiht.
Gemüse hat 65 bis 95 % Wasser (Kartoffeln und Hülsenfrüchte weichen von diesen Anteilen ab). Das Aroma einiger Gemüsesorten stammt hauptsächlich von ätherischen Ölen. Obwohl Gemüse reich an verschiedenen Inhaltsstoffen ist, hat es keinen hohen Energiewert, da es wenig Kohlenhydrate, Proteine und pflanzliche Fette enthält.
Gemüse wird am häufigsten unterteilt in:
· Blattgemüse – Kohl, Spinat, Grünkohl usw.,
· Wurzelgemüse – Kartoffeln, Karotten, Petersilie, Sellerie, Rüben usw.,
· Bauchgemüse – alle Arten von Zwiebeln und Knoblauch,
· Blumengemüse – Blumenkohl, Brokkoli, Artischocken usw.,
· Fruchtgemüse – Gurken, Kürbisse, Auberginen, Bohnen usw.
Sojabohnen
Sojabohne ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Soja wird zur Herstellung von Tofu-Käse, Sojamilch, Burgern, Hot Dogs, Brot und Süßigkeiten verwendet. Tofu-Käse und Sojamilch haben in China, Ost- und Südasien eine lange Tradition in der menschlichen Ernährung und werden in den letzten Jahren zunehmend auch in anderen Teilen der Welt akzeptiert.
Ganze Samen, die als Eintopf oder in Dosen zubereitet werden, werden auch für die menschliche Ernährung verwendet. Aus den Samen werden Öl, Mehl, Lecithin und andere Produkte gewonnen. Sojaöl wird in der Lebensmittelindustrie für Salate, Mayonnaise, Margarine und Gelatine verwendet. Die meisten Sojasamen der Welt werden als Viehfutter verwendet.
Sojabohnen gedeihen am besten auf tiefgründigen, strukturreichen, fruchtbaren Böden, reich an Humus, mit guten Wasser- und Lufteigenschaften, auf denen sich keine Kruste bildet und der pH-Wert 7 beträgt. Sojabohnen sind eine der besten Vorfrüchte für viele Feldfrüchte.
Sojaproteine reduzieren im Vergleich zu tierischen Proteinen das Risiko einer Nierenerkrankung und wirken sich positiv auf die Nierengesundheit aus. Tofu, Sojakäse wird durch Gerinnen heißer Sojamilch hergestellt und kann eine gute Kalziumquelle sein, wenn er als Gerinnungsmittel verwendet wird. Es kann roh oder gekocht verzehrt werden.
Die größten Sojabohnenproduzenten sind die Vereinigten Staaten, Brasilien, Argentinien und China.