Sie haben eine beträchtliche Summe in Ihren Feuertopf investiert und möchten ihn daher nicht kaputt sehen. Leider sieht man es eines Tages an, dass es beschädigt erscheint. Was ist passiert?
Warum ist mein Dutch Oven gesprungen? Es gibt ein paar Dinge, die Ihren Feuertopf beschädigen können, aber die häufigsten Ursachen sind schnelle Hitzeänderungen, Erhitzen im leeren Zustand oder eine Marke von schlechter Qualität. Der Riss kann auch bereits auf dem Zahnschmelz vorhanden gewesen sein, sodass Sie sich darüber keine Sorgen machen müssen.
Im folgenden Artikel sehen wir uns an, was einen Feuertopf zum Reißen bringen kann, und gehen näher auf das Reißen, Absplittern und Verziehen ein. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie dies vermeiden können, lesen Sie weiter.
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7 Gründe, warum Kochgeschirr aus Gusseisen reißen kann
Thermoschock: Die häufigste Ursache
Risse in Dutch Oven treten häufig aufgrund einer schnellen Temperaturänderung auf, die den Dutch Oven übermäßig belastet.
Nehmen wir ein Beispiel dafür, wo dies geschieht. Sie haben einen kalten Schmortopf, den Sie in einen bereits vorgeheizten Ofen stellen. Tun Sie dies niemals.
Der Feuertopf hat keine Zeit, sich an die höhere Hitze anzupassen, wie es beim langsamen Vorheizen des Gusseisens der Fall ist herkömmlicher Backofen heizt auf.
Ich rate davon ab, einen heißen Dutch Oven auch in kühles Wasser zu stellen. Sie sollten den Topf abkühlen lassen, bevor Sie ihn in das kühle Wasser gleiten lassen, um drastische plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden.
Während Dutch Oven aus Gusseisen robust sind und hohen Temperaturen von bis zu 700 Grad Fahrenheit standhalten können, sollten Sie diesen Temperaturwechsel niemals plötzlich auftreten lassen.
Experten-Tipp: Trotz allgemeiner gegenteiliger Ratschläge sollten Sie einen Feuertopf aus Emaille vor dem Aufstellen nicht vorheizen Brot Teig hinein, da dies beim Aufgehen des kalten Brotteigs zu einem Thermoschock führen kann. Der Brotteig kann beispielsweise noch weiter aufgehen und weitere Probleme verursachen Brot ins Innere des Ofens
Emaille Dutch Oven wie die von Le Creuset bedürfen besonderer Pflege, da Emaille bei Temperaturwechsel besonders rissanfällig ist.
Leseempfehlung – Wie heiß kann ein Dutch Oven werden? – Hier
Qualität: Es macht einen Unterschied
Abgesehen von Temperaturschocks und unsachgemäßer Pflege Ihres Feuertopfs reißt dieses Kochgeschirr manchmal aufgrund minderer Qualität. Man kann mit der falschen Marke alles richtig machen und es trotzdem krachen lassen.
Mit anderen Worten, Sie bekommen, wofür Sie bezahlen. Le Creuset und Staub gelten als die besten Marken in der Kochkunst, und solange Sie Dinge wie Temperaturschocks oder eklatanten Missbrauch vermeiden, wird der Dutch Oven jahrelang halten.
Mit dem günstigeren Kochgeschirr aus Emaille, kann es trotz Ihrer besten Vorsichtsmaßnahmen nach einiger Zeit zu Rissen kommen. Sie sollten genau hinsehen, da der Riss nicht immer direkt bis zum Gusseisen durchgeht.
Verwenden Sie niemals einen emaillierten Dutch Oven mit einem Chip im Kochbereich, da dieser weiter splittern kann, wodurch scharfe Emaillestücke in Ihr Essen gelangen können.
Überhitzung des Dutch Oven
Wir haben bereits erwähnt, dass Sie Gusseisen auf bis zu 700 Grad Fahrenheit erhitzen können, aber Sie sollten es wahrscheinlich nicht tun. Dutch Oven können Ihre Speisen auch bei einer niedrigeren Temperatur gut zubereiten, da Gusseisen die Wärme länger speichert und Wärme besser leitet als Aluminium oder Keramik.
Das bedeutet, dass Sie weniger Strom verbrauchen, da Sie ihn nicht auf die höchste Heizstufe einstellen müssen. Ein Zeichen für überhitztes Gusseisen ist, dass es bei Überhitzung raucht. Wenn es zu lange belassen wird, kann es zu Rissen kommen.
Ein Teil des Problems ergibt sich daraus, wie höhere Temperaturen die Gewürze verbrennen, die Sie schützen Gusseisen. Normalerweise führt dies nicht dazu, dass ein Dutch Oven knackt, aber Sie wollen es nicht riskieren.
Einen leeren Dutch Oven vorheizen
Um einen leeren Dutch Oven in einen Ofen oder über eine Herdplatte zu stellen, muss während der Vorheizphase etwas darin sein. Ohne sie riskierst du, die Emaille deines Feuertopfs zu knacken. Sie können Speiseöl oder Wasser oder sogar Butter in den Topf geben.
Experten-Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie immer genug hinzufügen, da die andere Gefahr darin besteht, dass Sie nicht genug Butter hinzufügen oder Öl in den Dutch Oven, und es knackt es immer noch. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, möchten Sie genug hinzufügen, dass es den Boden der Pfanne bedeckt.
Leseempfehlung – Öle zum Würzen von Gusseisen – Hier
Die richtige Pflege Ihres Feuertopfs
Der letzte Hinweis ist, dass Sie Ihren Feuertopf richtig pflegen sollten, da dies seine Lebensdauer verlängert und das Risiko von Rissen verringert.
Stellen Sie Ihren Feuertopf niemals in die Spülmaschine, da dies die Emaille abnutzen kann.
Während einige Marken wie Le Creuset sagen, dass ihre Dutch Oven es sind Geschirrspüler sicher, es ist nicht die klügste Wahl, sie in die Spülmaschine zu geben. Handwäsche wird bevorzugt.
Einen emaillierten Dutch Oven müssen Sie nicht einbrennen, was die Pflege erleichtert.
Wenn Sie den normalen gusseisernen Dutch Oven haben, möchten Sie Jahreszeit es ein paar Mal im Jahr. Normalerweise machst du das auch außerhalb der Pfanne, weil das Würzen verhindert rosten.
Gut eingebrannte Gusseisenpfannen geben die Speisen leichter ab und halten über Generationen.
Verwenden Sie niemals Stahlwolle auf einem Feuertopf, da dies die Oberfläche korrodieren oder die Emaille zerkratzen kann.
Glücklicherweise kann Zahnschmelz Schläge aushalten, aber das bedeutet nicht, dass Sie ihm bereitwillig Schläge geben sollten.
Um seine Lebensdauer zu maximieren, tun Sie Folgendes, wenn es um die Reinigung Ihres Feuertopfs geht:
Beginnen Sie mit der Reinigung des Äußeren. Massieren Sie den Innenraum zur Reinigung sanft. Verwenden Sie eine Paste aus Natron und Wasser, um den Topf zu schrubben
Empfohlene Lektüre – Erfahren Sie, wie man emailliertes Gusseisen reinigt – Hier
Profitieren Sie von lebenslangen Garantien
Sowohl Staub als auch Le Creuset, angesehene Kochgeschirrmarken, bieten lebenslange Garantien auf ihre Dutch Oven und anderes Kochgeschirr, wenn Sie Risse oder Absplitterungen im Email haben.
Ignorieren Sie es nicht. Besonders wenn die Chips oder Risse im Kochbereich sitzen, ist der Verzehr von Speisen daraus eine Gefahr.
Viele Unternehmen bieten lebenslange Garantien auf ihre Dutch Oven an, die Sie nutzen können, wenn sie Risse oder Absplitterungen aufweisen. Seien Sie sich jedoch immer der Einschränkungen bewusst.
Experten-Tipp: Untersuchen Sie beim Auspacken von gusseisernem Kochgeschirr vor dem ersten Gebrauch alle Teile einschließlich des Deckels gründlich. Prüfen Sie auf Chips, Risse, Verwerfungen, die Griffe und Schlaufenheber am Deckel sollten in keiner Weise beeinträchtigt werden.
Kaputter Dutch Oven: Kann man damit kochen?
Solange der Riss oder Chip nicht auf der Kochfläche liegt, können Sie immer noch damit kochen. Schließlich haben Sie Gusseisen unter der Emaille.
Einige Leute kochen sogar mit einem Riss oder Chip im Kochbereich, aber das ist nicht ratsam, weil Sie Emaille in Ihr Essen bekommen können.
Nicht nur das, aber sobald Ihr Dutch Oven anfängt zu knacken und zu splittern, können Sie sehen, dass sich mehr Chips und Risse darauf bilden. Sie müssen sich damit nicht abfinden, denn viele Unternehmen bieten eine lebenslange Garantie, wenn es reißt.
Während Sie für Staub oder Le Creuset möglicherweise mehr bezahlen, unterstützen sie ihre Produkte. Im Rahmen der Garantie von Le Creuset können Sie Ihren zerbrochenen Dutch Oven kostenlos ersetzen.
Zum Abschluss – Warum ist mein Feuertopf gesprungen?
Hoffentlich wirft dieser Artikel ein wenig Licht darauf, warum Ihr Feuertopf gesprungen ist und was Sie dagegen tun können. Außerdem haben wir uns zunächst angesehen, wie Sie es vermeiden können, es zu knacken.
Greifen Sie auf die Garantie zurück, wenn es reißt. Viele Unternehmen bieten eine hervorragende Garantie auf Gusseisenprodukte, da Gusseisen für Generationen einen guten Ruf hat.
Wenn Sie die hier genannten Dinge vermieden haben und Ihr Feuertopf trotzdem kaputt gegangen ist, könnte es einfach an der Marke oder der Produktqualität liegen.
Eintopf-Kochsteine
Danke für die Videomusik – Ben Sound