In vielen Rezepten, insbesondere denen von Desserts, aber nicht nur, werden Sie das gelesen haben Es ist wichtig, das Mehl und die trockenen Zutaten zu sieben allgemein wie Kakaopulver, andere Mehlsorten oder Backpulver. Anscheinend scheint dies ein Vorgang zu sein, der für das Gelingen eines Teigs zuerst und dann eines Gerichts nicht so grundlegend ist, aber in Wirklichkeit ist er ziemlich grundlegend, um ein bestimmtes Ergebnis zu erzielen. Sehen wir uns unten genauer an, weil es wichtig ist, Mehl und trockene Zutaten zu sieben.
Es erlaubt, alle Verunreinigungen aus dem Mehl zu entfernen. Dank seiner extrem feinen Maschen kann das Sieb die winzigen Mehlkörner von größeren Verunreinigungen trennen und gleichzeitig das Mehl homogener machen. Dieser Vorgang ist besonders wichtig im Hinblick auf handgemahlene MehleEs wird in der Tat schwierig sein, Verunreinigungen wie kleine Strohstücke oder größere Körner in industriellen Mehlen zu finden.
Hilft Klumpen zu beseitigen. Die feine Maschenweite des Siebs und die Drehbewegung helfen dabei, die Klümpchen, die dem Teig oder der Mischung Probleme bereiten könnten, zu lösen.
Es ermöglicht, dass die gepressten Mehle in ihren jeweiligen Behältern Luft einschließen. Das Einarbeiten von Luft ist sehr wichtig, da das Mehl dadurch an Volumen gewinnt, Begünstigung der zusammengesetzten Zukunft und ihm helfen weich werden von seiner besten Seite. Als Alternative zum Siebfalls Sie es nicht zu Hause haben oder es plötzlich kaputt gegangen ist, können Sie Ihrem Mehl mit Hilfe von helfen, Luft aufzunehmen ein elektrischer Schneebesen.
Es ermöglicht Ihnen, mehlige und trockene Zutaten unterschiedlicher Art besser zu mischen. Wenn Sie beispielsweise einen Kakao-Biskuitkuchen zubereiten, ist es sehr nützlich, Mehl, Kakao und Hefe zusammen zu sieben, um einen homogenen Teig zu erhalten. um zu vermeiden, dass weißere oder zu dunkle Räume entstehen, oder noch schlimmer: angesammelte Hefeklumpen. Auch hier, wenn Ihnen das Sieb fehlt, können Sie es mit Hilfe eines Elektromixers lösen.