In Mexiko hört man oft das Sprichwort: „Wenn du rennst oder fliegst?“ Zum Auflauf! Kein Wunder, denn der Verzehr von Insekten reicht in unserer Gesellschaft bis in die vorspanische Zeit zurück.
Eine dieser Köstlichkeiten sind Heuschreckenund obwohl viele Menschen sie abstoßend finden, sind diese kleinen Tiere in Wahrheit sehr nahrhaft, da sie einen hohen Proteingehalt haben, reich an Kalzium und Aminosäuren sind und eine wertvolle Quelle für Vitamine des B-Komplexes darstellen.
Aber das ist noch nicht alles, diese 5 werden Sie überraschen Kuriositäten über das Essen von Heuschrecken:
1. Für Stadtbewohner ist ihr Verzehr dasselbe wie ein Luxusgericht, das man nur in spezialisierten Restaurants findet.
2. Wer ein Kilo Heuschrecken genießen möchte, muss bereit sein, mehr als 200 Pesos zu zahlen. Allerdings können wir auf den Märkten fast im ganzen Land immer noch sehr günstige Preise finden, die zwischen 20 und 50 Pesos schwanken.
3. IPN-Studenten kreierten einen Snack mit Mehl dieser Insekten, von dem 100 Gramm ausreichten, um die gleiche Menge Protein in einem Steak zu ersetzen.
4. Studien der UNAM zufolge können in Mexiko jährlich bis zu 350.000 Tonnen Heuschrecken produziert werden, die 9 Millionen Menschen in gefährdeten Situationen ernähren könnten.
5. Mit nur 80 Gramm Heuschrecken erhalten Sie 40 Gramm Eiweiß, das auch aus 250 Gramm Rindfleisch gewonnen werden kann, sie liefern also zwischen 50 und 80 % mehr dieser Nährstoffe als Rind, Huhn oder Schweinefleisch.
6. Heuschrecken produzieren mehr Energie als Weizen und sind aufgrund des Proteingehalts von 62,93 % sogar leicht verdaulich, 89,63 % sind verdaulich.
Mit Informationen von:
dgcs.unam.mx
profeco.gob.mx
gesundheit180.com
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