Dort Vietnamesische Küche zeichnet sich im Vergleich zu anderen traditionellen orientalischen Küchen durch die große Vielfalt an Gerichten aus, die sich meist auf etwa 500 Traditionelle stützen Reis und mit Einflüssen aus der chinesischen Küche, wie für die Frühlingsrollen und die Gebratener Reis, aber im Gegensatz zu diesem verwendet es stärker aromatische Kräuter und Gemüse. Zu den bekanntesten Gerichten gehören die Canchchua cadie vietnamesische Fischsuppe, sehr scharf und scharf und die Phodas Nudelsuppe, hergestellt aus Fisch, Huhn und Rindfleisch und gewürzt mit aromatischen Kräutern und Nelken. Grundlegende Gewürze vieler Gerichte, die die vietnamesische kulinarische Tradition charakterisieren, sind sowohl würzige als auch süße Saucen, die unter Verwendung von Gewürzen und Kräutern verschiedener Art zubereitet werden. Andere grundlegende Zutaten für die vietnamesische Küche sind Früchte, alle Hauptmahlzeiten enden im Allgemeinen mit Früchten, unter den wichtigsten erwähnen wir die traditionellen: Ananas, Banane, Papaya und Mangostan. Unter den Desserts ist das typische cer, ähnlich wie Pudding, wird er kalt, mit zerstoßenem Eis oder heiß serviert. Unter den Getränken ist Kokosmilch und Schlangenwein, ein Reiswein mit eingelegter Schlange, eines der bekanntesten. Wie in anderen Ländern Asiens und Indochinas gilt Tee als Nationalgetränk. In Vietnam ist grüner Tee der beliebteste, der in Restaurants ebenfalls kostenlos serviert wird. Reis ist in der vietnamesischen Küche so tief verwurzelt, dass sogar das Wort verwendet wird, um Mahlzeiten zu konsumieren ein com wörtlich bedeutet Reis essen.
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