Venedig Low Cost: 13 Trattorien, die Sie ausprobieren sollten

ZU Venedigeine Touristenstadt par excellence, wimmelt nur so von Restaurants, Tavernen, Kneipen und Cicheterie. Aber was sind die weniger touristische Orte, wo die Venezianer fast ausschließlich hingehen, um die typische lokale Küche zu probieren? Unter den vielen Bittersweet hat sich folgendes ausgesucht, berichtet für gutes Essen zu humanen Preisen.

Alter Kelch (San Marco, 5228). In der Nähe der Rialtobrücke gelegen, ist es ein historisches Restaurant, das gastronomische Spezialitäten der traditionellen venezianischen Küche und eine ausgezeichnete Weinkarte bietet. Es ist ideal für eine flüchtige Mahlzeit zu Mittag, während das Menü am Abend mit Fleisch- und Fischgerichten bereichert wird: streng und konstant ist der Respekt für die Saisonalität der Produkte. Das Trio von Kabeljau (Rahm, Vicenza-Art und geschmort) und das Trio von saor (Sardinen, Scampi und Seezunge). Eine Kuriosität: Es ist fast sicher, dass der Spritz hier geboren wurde.

Ai Cugnai (Altstadt Forner Schwimmbad, 857). Typisches venezianisches Restaurant, das von Venezianern besucht wird, nur einen Steinwurf von der Accademia-Brücke entfernt. Die Umgebung ist informell, sauber und einladend und die auf Fisch basierende Küche ist natürlich die typisch venezianische. Die Gerichte sind einfach, aber sorgfältig in der Auswahl der Qualität und Saisonalität der Zutaten.

Al Maskaron (calle Lunga, 5225). In der Nähe von Campo Santa Maria Formosa, auf halbem Weg zwischen Rialto und San Marco. Es hat seinen Namen von der Maskaron (Maske) des Portals des Turms der Kirche Santa Maria Formosa. Die Trattoria entstand als Weiterverkauf lokaler und südlicher Weine und wurde seit den frühen 1900er Jahren von Venezianern, Arbeitern und Pendlern besucht, die auch anhielten, um ihre Gerichte zu probieren. Die Umgebung hat ein französisches Flair, aufgrund der Note, die der Besitzer nach Jahren des Lebens in Paris geben wollte. Die Gerichte sind die der venezianischen Küche, angereichert mit Gemüse von der nahe gelegenen Insel S. Erasmo mit den Köstlichkeiten der Küste. Diese bekannte Trattoria wird nicht nur von Venezianern, sondern auch von Künstlern, Schauspielern und prominenten Persönlichkeiten besucht.

Zu Unserer Lieben Frau (Calle della Madona, 594). Nur einen Steinwurf von der Rialtobrücke entfernt, führt die Familie Rado seit 1954 die venezianische kulinarische Tradition fort, indem sie hauptsächlich ein Menü auf Fischbasis, aber auch Fleischgerichte wie venezianische Leber anbietet. Die Lebensmittel werden auf einfache und natürliche Weise zubereitet, um die Authentizität der Gerichte, die täglich auf den nahe gelegenen Fisch-, Obst- und Gemüsemärkten gekauft werden, nicht zu beeinträchtigen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, wie die Eigentümer die Restaurierung des Brunnens auf dem Campo San Giacometto, einem Denkmal in unmittelbarer Nähe der Rialtobrücke, gesponsert haben, indem sie sich dem Projekt angeschlossen haben Venezianer x Venediggeschaffen, um das verborgenste historische und künstlerische Erbe aufzuwerten.

Bei Rivetta (Schloss, 4625). Ein charakteristischer und beliebter Ort in der Gegend von San Zaccaria und hinter dem Markusplatz. Die Atmosphäre ist einfach und informell mit einer typischen und unverfälschten Küche, die von Venezianern und Gondolieri in einer Arbeitspause geschätzt wird. Zu den in der Speisekarte aufgeführten Fischgerichten kommen täglich weitere Zubereitungen hinzu, die direkt von den Kellnern empfohlen werden.

An der Antica Mola (Cannaregio 2800 | Fondamenta Ormesini). Familiäre und lockere Atmosphäre in der Nähe des jüdischen Ghettos, abseits der Touristenpfade. Die Speisekarte umfasst typische venezianische Fischgerichte, die auf einfache und hausgemachte Weise zubereitet werden. Gute Hausweine und freundliches und hilfsbereites Personal.

In der Burchielle (Santa Croce, 393). Die historische und klassische Trattoria in der Nähe der Piazzale Roma bietet traditionelle venezianische und venezianische Küche mit Fisch und lokalen Weinen. Die Rohstoffe sind ausgezeichnet und alles wird auf einfache Weise zubereitet; Die Vorspeisen sind reichlich und sehr abwechslungsreich. Es ist eine Umgebung, die bei den Einheimischen sehr beliebt ist.

Pontini (Cannaregio, 1268) ist die typisch venezianische Trattoria der Vergangenheit. Die Umgebung ist einfach und die Küche ist die venezianische der Großeltern, mit immer frischem und hochwertigem Fisch. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Kabeljau (alte Tradition der Trattoria), Sardinen in Saor und Spaghetti allo scoglio. Freundliches und hilfsbereites Personal.

Diskont Gericht (Calle del Pestrin, 3886). Typisch venezianische Atmosphäre und Gerichte, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden, sind die Merkmale dieses Restaurants in der Nähe des Arsenale, das seit 1980 ein wichtiger Bezugspunkt für venezianische Restaurants ist. Zu den Gerichten auf der Speisekarte gehören Vorspeisen, Muscheln mit Ingwer, Krabben in natürlicher Form, Kabeljau in Rahm. Bemerkenswert sind auch das Braten, hausgemachtes Brot und frische Nudeln, die täglich zubereitet und mit Meeresfrüchten und lokalem Gemüse kombiniert werden. Ausgezeichnete Weinkarte.

Gib es Marisa (Cannaregio, 652). Trattoria am Fuße der Brücke Tre Archi, die ein festes Menü mit Fisch- oder Fleischgerichten anbietet, je nachdem, was die Küche vorschlägt. Für Liebhaber von Fleisch und besonders Wild sind die Tagliatelle mit Soße hervorragend masaro (das Männchen der Ente) und Wildschwein. Unter den zweiten Gängen können wir den gebratenen gefüllten Fasan, die Entenbrust, den Rehbraten und den Rehbraten unterscheiden. Bei Fischgerichten sind geschmorter Tintenfisch, marinierter Wolfsbarsch, Kabeljau in Rahm, Lasagne mit Meeresfrüchten und gemischte Braten zu erwähnen. Sehr freundlicher Service, super Preis-Leistungs-Verhältnis.

Von Fiore (3461 Calle De Le Botteghe San Marco) ist seit 1871 in Venedig präsent, genau in der Gegend von San Marco. Die Küche bereitet typische Fisch- und Fleischgerichte zu, flankiert von Zubereitungen, die je nach Saison und dem täglichen Marktangebot variieren, ohne die typischen Produkte und Weine der Gegend zu vernachlässigen. Besonderes Augenmerk wird auch auf Rezepte gelegt, die an besondere Anlässe gebunden sind, wie z Castradina, zubereitet nach altem Rezept, für das Fest der Madonna della Salute; das Bisato (Aal), während der Weihnachtszeit, das gekochte Fleisch im Winter und die bigoli in Sauce für den Erlöser.

Zu den Jägern (Insel Giudecca, 320). Einer der historischen Orte in Venedig, der seit mehr als 100 Jahren Gerichte für die Giudecchini und Venezianer zubereitet. Das Hauptmenü basiert auf Fisch, der täglich vom Rialto-Markt kommt, und Gemüse der Saison. Das Brot, die Pasta und die Desserts sind alle hausgemacht. Um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, gibt es auch ein Fleischmenü, ein vegetarisches Menü und ein Menü für Kinder und Zöliakie.

La Palanca (448, Giudecca), in der Nähe der Anlegestelle der gleichnamigen Haltestelle, ist eine kleine, sehr einladende Trattoria, die typisch venezianische Meeresfrüchteküche sowie Fleisch- und vegetarische Gerichte anbietet. Das Restaurant öffnet früh morgens zum Frühstück und schließt mit cicheti und der Aperitif vor dem Abendessen. Familiäre und familiäre Atmosphäre mit atemberaubender Aussicht.