Ersetzen Sie das Fleisch, insbesondere der rote, ist einer der beliebtesten Tipps der Neuzeit. Quelle Proteine zu den bekanntesten, Substanzen, die dich wachsen lassen und dich stark machen, Der übermäßige Verzehr von tierischen Proteinen kann zu Ernährungsungleichgewichten führen definiert als die Bausteine unseres Körpers, aber das Fleisch steht unter den Augen des Sturms und das aus verschiedenen Gründen, vor allem was das Wohlbefinden des Körpers betrifft. Dabei muss sich der Mensch, Fleischfresser per Definition seit Anbeginn der Geschichte, heute mit einem Missbrauch von Braten und Teilstücken auseinandersetzen: Zahlreiche Studien belegen nämlich, dass ein Überschuss an tierischen Proteinen zu Ungleichgewichten in der Ernährung führt und den Organismus schwer schädigen kann. Glücklicherweise gibt es viele in der Natur Alternativen, die in der Lage sind, einen wertvollen Ernährungsbeitrag zu leisten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Eine abwechslungsreiche, proteinreiche Ernährung ist daher möglich, teils dank unseres Gartens und unserer Märkte, teils dank der Globalisierung, die ebenso exotische wie geschmacks- und nährstoffreiche Lebensmittel auf den Tisch bringt. Hier also eine Reihe von Ideen, um den Kühlschrank mit Proteinen anzureichern Rechtsabwechselnd am Spieß, beginnend mit Lebensmitteln, die auch im Supermarkt leicht erhältlich sind.
Hülsenfrüchte: Ackerbohnen, Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen sind für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich. Ob Sie Vegetarier sind oder nicht, sie sind eine wertvolle Proteinquelle in jeder Diät. Die empfohlene Menge ist viel größer als die von rotem Fleisch, auch weil es die Grundlage für reichhaltige Gerichte mit niedrigem glykämischen Index und Kohlenhydraten und Lipiden ist, die zusammen ein gutes Funktionieren der Maschine garantieren. Grünes Licht für Suppen, kalte und samtige Salate und Beilagen von Hülsenfrüchten.
Soja und seine Derivate: Obwohl es sich immer noch um eine Hülsenfrucht handelt, verdient es angesichts der angebotenen Proteinmenge, die 37 % des Gewichts des Trockenprodukts entspricht, einen eigenen Absatz. Soja stammt aus Asien, ist aber ein Produkt, das heute in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden ist und in vielen Produkten erhältlich ist, sehr nahrhaft und bekömmlich. Aus Sojamilch, Rettung einer großen Anzahl von Laktoseintoleranten; dort Sojamehl, proteinreich und fettarm; das Tofu, der berühmte Sojakäse, der seit Jahren vegetarische Rezepte integriert; das Miso, ein exotisches Produkt, das auch in Italien weit verbreitet ist, ein natürlicher Energiespender, der auf der Fermentation von gelbem Soja und Salz basiert und als Aroma für viele Gerichte verwendet wird, angefangen bei der berühmten japanischen Suppe. Und dann ist da noch die Tempehoder das sogenannte Sojafleisch: auch aus dem Fermentationsprozess hervorgegangen, das die meisten seiner Eigenschaften behält, aufgrund seines hohen Proteingehalts wird es als das definiert Fleisch von Vegetariern.
Trockenobst: sehr beliebt in den Ferien, aber sehr transversal in der Alltagsküche, wo es zum Beispiel einen einfachen Joghurt in ein knuspriges Frühstück verwandelt. Dank der Dehydrierung ist Trockenobst ein Konzentrat von ernährungsphysiologischen Eigenschaften, einschließlich wertvoller Proteine. Von allen Variationen stehen Pinienkerne mit mehr als 30 Gramm von 100 Produkten ganz oben auf der Liste. Achten Sie jedoch auf die Linie: Sie heißt zwar Frucht, ist aber weit davon entfernt, ein Verbündeter der Linie zu sein, sowohl wegen der enthaltenen Kalorien als auch wegen der Wirkung eins führt zum anderen am Ende der Mahlzeit.
Saatgut: Immer mehr Experten, Heilpraktiker, Ärzte und Ernährungsberater drängen auf seine Verwendung und der Grund scheint ziemlich klar zu sein. Sie sind natürliche Energiespender sowie eine wertvolle Protein- und Ballaststoffquelle. Grundlegend für diejenigen, die sich vegan ernähren oder viel Sport treiben, stellen sie dennoch einen Ausgangspunkt für alle dar, die sich entscheiden, Nährstoffe und Knusprigkeit mit einer einfachen Geste in ihre Gerichte zu integrieren. Die Angebote großer Einzelhändler sind zahlreich, von Chiasamen über Leinsamen bis hin zu Hanf-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Wie benutzt man sie? Die Anwendungen sind vielfältig und eignen sich gut für süße, salzige und würzige Geschmacksrichtungen. Sie sind eine hervorragende und schmackhafte Dekoration für Torten, Donuts und Backwaren sowie für Suppen, Salate und Bruschetta.
Andenhirse: Von vielen als Getreide angesehen, aufgrund der Ähnlichkeit in Aussehen und Verwendung mit Couscous und Hirse, ist es eigentlich ein Produkt pflanzlichen Ursprungs, das sich gut als Basis für Salate oder Einzelgerichte eignet. Äußerst nützlich bei der Gewichtskontrolle, leicht und sättigend, ist Quinoa zu Recht in die Rangliste der gierigsten Gesundheitsliebhaber eingetreten: Reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen gilt es als echtes Stärkungsmittel für den Stoffwechsel, eine natürliche Energiequelle. Gerade aus diesem Grund stellt es eine der wertvollsten Alternativen zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs dar.
Seitan: Lebensmittel aus Weichweizengluten und einem wirksamen Konzentrat aus pflanzlichem Protein, so sehr, dass es auch als Weizenfleisch bekannt ist. Das Wort besteht aus sechs Und bräunenwas auf Japanisch eigentlich bedeutet, Du bist Eiweiß. Wer es noch nicht kennt, kann es in Form von Eintopf, Gewürzkotelett, Gratin oder als Basis eines vegetarischen Ragouts zubereiten. Unverzichtbar für einen gesunden italienischen Sonntag.
Algen: Sie sind seit Jahrhunderten eine der Nahrungsgrundlagen der Orientalen, die ihren Nährwert kennen und aus diesem Grund ihre Rezepte von Generation zu Generation weitergeben. Nicht nur Proteine, sondern auch Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Das proteinreichste ist Nori, das 50 % seines Trockengewichts enthält und auch das berühmteste ist, das hauptsächlich für die Herstellung des berühmten Maki angebaut wird, einer japanischen Köstlichkeit, die jetzt in Reichweite ist.