Veganer Kürbis-Zucchini-Pilz-Saute’ – Dutch Oven Style

Ein köstliches veganes Kürbis-Zucchini-Pilz-Saute-Rezept lässt sich so einfach in einem Topf zubereiten. Dieser Topf ist der emaillierte gusseiserne Dutch Oven. Dieses Rezept besteht aus Kürbis, Zucchini und Pilzen als Basis. Es ist gerade genug Flüssigkeit vorhanden, um diese Mahlzeit auf verschiedene Arten zu füllen.

Fahren Sie fort und fügen Sie dem Gericht Reis oder Nudeln hinzu. Sie können die Mahlzeit weiter füllen, indem Sie zusätzliches gedämpftes Gemüse an der Seite hinzufügen. Oder Sie gehen aufs Ganze und häufen es auf eine dicke Scheibe Sauerteigbrot oder Toast. Die einzige Einschränkung ist die Vorstellungskraft …

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Kürbis-Zucchini-Pilz-Saute-Rezept

Diese frische Bratpfanne ist ein schnelles und einfaches veganes Rezept, das 4 Personen in weniger als 30 Minuten serviert.

Was sind die Zutaten für Kürbis-Zucchini-Pilz-Saute?

1 Tasse Champignons, in Spalten geschnitten
1/2 Tasse Zucchini, gewürfelt
1 Tasse Kürbis, in Stücke geschnitten
1 Tasse rote Glocke Pfeffer, in Stücke schneiden
1 TL Senfpaste, ich verwende Dijon
Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
4 EL Champignon*- oder Gemüsebrühe
1 TL Ingwer, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
1 Prise Kurkuma
1/2 TL Paprika
1 EL Thymian zum Servieren

Wie man … macht Kürbis-Zucchini-Pilz-Saute’

In einem gusseisernen Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Ingwer, Kürbis, Champignons dazugeben und 3 Minuten schwenken.

Champignons, Zucchini, Paprika, Senfpaste, Kurkuma, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Meersalz, Pfeffer und Pilzbrühe hinzugeben.

Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

Mit Thymian garnieren und servieren!

* Fügen Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzu, um die Textur der Mahlzeit zu verändern, wie Reispasten oder Holländisches Ofenbrot, und geniesse es!

* Wenn Sie dieses Rezept mit Gemüsebrühe lieben, werden Sie es lieben, lieben, lieben, mit Pilzbrühe.

Für manche Leute ist es nicht einfach, dies zu erwerben, das ist das Lager, das ich verwende.

Fühlen Sie sich frei, Gemüsebrühe zu verwenden, da sie leichter verfügbar ist.

Wie machen Sie Zucchini und Kürbis nicht matschig?

Hier sind ein paar schnelle Methoden, die Sie anwenden können, damit Ihre Zucchini und Ihr Kürbis ihre Form behalten und sich nicht in ein matschiges Durcheinander verwandeln.

Nicht zu lange kochen Schneiden Sie sie in größere StückeNach dem Schneiden salzen Sie sie leicht – diese Methode entzieht etwas Feuchtigkeit vor dem GarenZucchini und Kürbis schnell kochen, bevor die Feuchtigkeit aus dem Gemüse in die Pfanne austritt und zu dämpfen oder zu braten beginntGarten Sie Ihre Zucchini darauf oder darunter ein Grill

Wie brät man Gemüse?

Geben Sie das Öl Ihrer Wahl in Ihre Pfanne. Mit mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Denken Sie daran, wie heißes Gusseisen bekommt. Fügen Sie zuerst die Zwiebel hinzu, wenn Sie sie verwenden, dann den Knoblauch und dann das Gemüse Ihrer Wahl.

Immer wieder wenden, damit das Gemüse nicht kleben bleibt. Sie möchten, dass sie gekocht werden, bevor die Flüssigkeit aus dem Gemüse in die Pfanne auslaugt, und beginnen, das Gemüse zu kochen. Es sollte ungefähr 2-3 Minuten dauern.

Können Sie anstelle von Zucchini gelben Kürbis verwenden?

Ja, Sie können beide Gemüse in jedem Rezept austauschen. Überkochen Sie dieses Gemüse nicht, da es schnell zu Brei wird.

Die zusätzliche Flüssigkeit in einigen Gerichten mit Zucchini und Kürbis könnte dazu führen, dass das Gericht in Ermangelung eines besseren Wortes „suppig“ wird!

Wie dämpfe ich Zucchini und Kürbis?

Bringen Sie einen Kochtopf oder Dutch Oven mit 3 bis 4 Zoll Wasser zum Kochen. Die benötigte Wassermenge hängt von der Höhe Ihres Dampfkorbs ab.

Den Dampfeinsatz zusammen mit Zucchini und/oder Kürbis in den Topf geben – in gleich große Stücke schneiden.

10-15 Minuten dämpfen – länger für weicheres Gemüse.

Wie lange machst du Steam Zucchini und Kürbis?

Dünsten Sie Zucchini und Kürbis für 10-15 Minuten, je nach Größe der Stücke und wie al’ Dente Sie das Gemüse wünschen.

Testen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Haut durchstechen.

Sollten Kürbis und Zucchini gekühlt werden?

Kein Kürbis und Zucchini müssen nicht gekühlt werden. Sie halten ein oder zwei Tage, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Wenn Sie sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, verwenden Sie sie so schnell wie möglich, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche.

Zucchini und Kürbis halten länger, wenn sie trocken gelagert werden und während der Lagerung etwas zirkulieren. Die besten Möglichkeiten, Zucchini und Kürbis im Kühlschrank aufzubewahren.

Bewahren Sie das Gemüse länger ungewaschen und ganz auf. Ungewaschen in einer Plastiktüte oder einer Gemüsetüte. In ein Tuch eingewickelt – Baumwolle oder Musselin eignen sich gut

Abschließende Gedanken – Vegane Kürbis-Zucchini-Pilz-Saute’

Genießen Sie dieses frische, aber sättigende Rezept. Ich empfehle, das Rezept zu verdoppeln und so bleibt etwas übrig. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzu, um die Textur der Mahlzeit zu verändern, und genießen Sie sie!

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Bei Ovenspot bin ich bestrebt, Ihnen schnelle und einfache Rezeptideen mit frischen Zutaten zu präsentieren, die „alles in einem Topf“ zubereitet werden.

Eintopf-Kochsteine

Danke für die Videomusik – Ben Sound