Vegane Rote-Bete-Borschtsch-Suppe (One-Pot)

Diese vegane Rote-Bete-Borschtsch-Suppe wird auf der Basis von Pilzen, Kohl, roter Beete und Kartoffeln zubereitet. Es ist schnell und einfach zubereitet und wird im klassischen Eintopfkocher, dem Dutch Oven, zubereitet. Die Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten. Die Kochzeit beträgt nur 1 Stunde für diese Suppe, die 4 satt macht.

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Rezept für eine vegane Rote-Bete-Borschtsch-Suppe

Beim Zubereiten (Würfeln) Ihres Gemüses mag ich es, wenn meine Rote Bete kleiner ist als das andere Gemüse. Wenn sie die gleiche Größe wie das andere Gemüse haben, werden die Rüben fester.

Sobald das Gericht gekocht ist, bekomme ich Gemüse mit der gleichen Konsistenz, wenn es kleiner geschnitten wird.

Dieses Gericht kann angedickt werden, indem die Brühe auf 3 Tassen reduziert wird oder die Zutaten durch die doppelte Menge Kartoffeln oder durch beides.

Nach dem Mischen können Sie auch 1/4 bis 1/2 der Suppenmischung entfernen, bis sie glatt ist, dann zur Suppe zurückkehren und gründlich mischen.

Sie haben keinen Mixer – zerdrücken Sie es mit einem Kartoffelstampfer und kehren Sie in den Feuertopf zurück und mischen Sie es durch für ein sehr rustikal aussehendes Gericht – köstlich …

Was sind die Zutaten für vegane Rote-Beete-Borschtsch-Suppe?

2 Tassen Pilz, gewürfelt
1 Tasse Rote Bete, gewürfelt
1 Tasse Karotte, grob gewürfelt
2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
2 Tassen Kohl, gewürfelt
1 EL Mandelbutter
1 EL Dill, gehackt
1 EL Schnittlauch, gehackt
1 EL Petersilie gehackt
2 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Tomatenpüree
4 Tassen Pilz- oder Gemüsebrühe
2 EL vegane Sauerrahm zum Servieren

Wie man eine vegane Rüben-Borschtsch-Suppe macht

Auf dem Herd in a gusseiserner Dutch Oven, Mandelbutter bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen.

Champignons, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Rote Bete hinzugeben und 5 Minuten schwenken.

Pilz- oder Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

Sojasauce, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Tomatenpüree, Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

30 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

Nach 15 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht am Boden des Dutch Oven kleben bleibt.

Heiß mit Sauerrahm und gehacktem Dill servieren.

Alternativ können Sie zerbröckelten veganen Käse, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Wie man eine vegane Suppe eindickt

Kichererbsenmehl kann verwendet werden Andicken von Suppen und Eintöpfen.

Cashewnüsse darin einweichen kochendes Wasser für 1/2 Stunde – mischen und zu Ihrem Rezept hinzufügen, nachdem das Gericht gekocht ist.

Lesen Sie dazu 15 Möglichkeiten, vegane Rezepte zu verdicken

Suppe in eine herzhaftere Mahlzeit verwandeln

Versuchen Sie, diese Suppe über Nudeln oder Reis zu servieren. Oder Sie können Nudeln und Reis verwenden, um diese Suppe zu verdicken.

Zutaten

2 Tassen Champignons, gewürfelt 1 Tasse Rote Bete, gewürfelt 1 Tasse Karotte, grob gewürfelt 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt 2 Tassen Kohl, gewürfelt 1 EL Mandelmus 1 EL Dill, gehackt 1 EL Schnittlauch, gehackt 1 EL Petersilie, gehackt 2 EL Sojasauce Salz u Pfeffer nach Geschmack 2 EL Tomatenpüree 4 Tassen Pilz- oder Gemüsebrühe 2 EL vegane Sauerrahm zum Servieren

Anweisungen

Auf dem Herd in einem gusseisernen Dutch Oven die Mandelbutter bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen.

Champignons, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Rote Bete hinzugeben und 5 Minuten schwenken.

Pilz- oder Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

Sojasauce, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Tomatenpüree, Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

30 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

Nach 15 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht am Boden des Dutch Oven kleben bleibt.

Heiß mit Sauerrahm und gehacktem Dill servieren.

Alternativ können Sie zerbröckelten veganen Käse, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Anmerkungen

Beim Zubereiten (Würfeln) Ihres Gemüses mag ich es, wenn meine Rote Bete kleiner ist als das andere Gemüse. Wenn sie die gleiche Größe wie das andere Gemüse haben, werden die Rüben fester.

Ernährungsinformation:

Ertrag: 4

Serviergröße: 1

Menge pro Portion:

Kalorien: 243

Die Nährwertangaben werden aus den in diesem Rezept verwendeten Zutaten berechnet. Sie sollten die Nährwerte basierend auf Zutaten berechnen, zu denen Sie Zugang haben.

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Zum Abschluss – Vegane Rüben-Borschtsch-Suppe (One-Pot)

Dies ist die Magie des holländischen Ofens. Sie werden diese Suppe lieben, besonders wenn Sie sie zu Ihrer eigenen machen, indem Sie Zutaten ändern oder hinzufügen.

Warum nicht versuchen, eine cremige Version zu machen?

Genießen!!!

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Danke für die Videomusik – Ben Sound

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