Diese vegane cremige grüne Suppe (Eintopf) ist eine Version einer einfachen grünen Suppe, die eine cremige vegane Note ohne Milchprodukte hat und alles in Ihrem bevorzugten Eintopfkocher oder gusseisernen Schmortopf zubereitet werden kann.
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Veganes cremiges grünes Suppenrezept
Dies ist eine vollmundige Suppe und wirklich vielseitig in der Tatsache, dass Sie noch mehr Zutaten hinzufügen können, um sie mehr zu füllen. Alternativ können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack ersetzen.
Cremige grüne Suppenzutaten
1 Teelöffel Kokosöl
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Korianderpulver
Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Limette
2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
¾ Tasse gewürfelte Schalotten
4 Tassen gehackter Sellerie
1 mittelgroße Zucchini, gehackt
1 mittelgroßer Apfel, geschält + gehackt
4 Tassen gehacktes und verpacktes Gemüse nach Wahl – Grünkohl, Spinat, Mangold, Rucola
6 Tassen Gemüsebrühe
1 14-Unzen-Dose Vollfett-Kokosmilch
Vegane cremige grüne Suppe zubereiten
Erhitzen Sie einen Schmortopf oder einen anderen großen Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie das Kokosöl hinzu.
Die Schalotten in den Dutch Oven geben und weiter rühren, bis sie weich sind, es sollte etwa 3 Minuten dauern.
Zucchini, Sellerie und Apfel in den Ofen geben und umrühren.
Fügen Sie den Ingwer, den gemahlenen Kreuzkümmel und den Koriander hinzu und mischen Sie alles gründlich, um das Gemüse mit den Gewürzen zu überziehen. Rühren Sie etwa 1 Minute lang, bis es duftet.
Die Gemüsebrühe in den Dutch Oven geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Brühe zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, ersetzen und mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
Rühren Sie ein paar Mal um, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht ist am Boden des Dutch Oven kleben.
Das gehackte Gemüse und die Kokosmilch in den Ofen geben und gründlich umrühren.
Weiter köcheln lassen, bis die Blätter welk sind.
Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Suppe portionsweise mit einem Mixer pürieren.
Suppe zurück in den Ofen geben, bei schwacher Hitze wieder köcheln lassen.
Wenn es heiß ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie frischen Limettensaft ein und fügen Sie andere Gewürze hinzu.
Servieren Sie die Suppe heiß mit Ihren Lieblingsgarnituren.
Fügen Sie etwas Garnierung hinzu
Koriander, Petersilie, gehacktes Basilikum oder Schnittlauch, in Scheiben geschnittene reife Avocado, Kokoscreme oder extra Kokosmilch, die um die Suppe gewirbelt wird, Olivenöl, das über die Suppe geträufelt wird, geröstete Nüsse aller Art, die über der Suppe zerdrückt werden
Machen Sie vegane cremige grüne Suppe zu Ihrer eigenen
Sobald Sie diese Suppe zubereitet haben, werden Sie sie erneut zubereiten. Hier sind einige Vorschläge, wie Sie die Zutaten für eine dickere Suppe ändern können.
Welche Zutaten können Sie hinzufügen? Hinzufügen jeder Art von Konserven weiße Bohnen bevor Sie die Suppe in den Mixer geben, erhalten Sie eine dickere und cremigere Textur. Ganz zu schweigen von den zusätzlichen Vorteilen des Proteins aus den Bohnen.
Sie können auch zusätzliche Zucchini hinzufügen, um die Suppe ohne zusätzliche Kalorien cremiger zu machen.
Welche Zutaten können Sie ersetzen? Ersetzen Sie Kokosmilch für die vollmundigen Vorteile von Kokoscreme.
Zutaten
1 Teelöffel Kokosöl 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver 1 Teelöffel Korianderpulver Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 2 Esslöffel Limette 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer ¾ Tasse gewürfelte Schalotten 4 Tassen gehackter Sellerie 1 mittelgroße Zucchini, gehackt 1 mittelgroßer Apfel, geschält + gehackt 4 Tassen gehacktes und verpacktes Gemüse Ihrer Wahl – Grünkohl, Spinat, Mangold, Rucola 6 Tassen Gemüsebrühe 1 14-Unzen-Dose Vollfett-Kokosmilch
Anweisungen
Erhitzen Sie einen Schmortopf oder einen anderen großen Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie das Kokosöl hinzu.
Die Schalotten in den Dutch Oven geben und weiter rühren, bis sie weich sind, es sollte etwa 3 Minuten dauern.
Zucchini, Sellerie und Apfel in den Ofen geben und umrühren.
Fügen Sie den Ingwer, den gemahlenen Kreuzkümmel und den Koriander hinzu und mischen Sie alles gründlich, um das Gemüse mit den Gewürzen zu überziehen. Rühren Sie etwa 1 Minute lang, bis es duftet.
Die Gemüsebrühe in den Dutch Oven geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Brühe zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, ersetzen und mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
Rühren Sie ein paar Mal um, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht am Boden des Schmortopfes anhaftet.
Das gehackte Gemüse und die Kokosmilch in den Ofen geben und gründlich umrühren.
Weiter köcheln lassen, bis die Blätter welk sind.
Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Suppe portionsweise mit einem Mixer pürieren.
Suppe zurück in den Ofen geben, bei schwacher Hitze wieder köcheln lassen.
Wenn es heiß ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie frischen Limettensaft ein und fügen Sie andere Gewürze hinzu.
Servieren Sie die Suppe heiß mit Ihren Lieblingsgarnituren.
Garnieroptionen
Koriander, Petersilie, gehacktes Basilikum oder Schnittlauch
In Scheiben geschnittene reife Avocado
Kokoscreme oder extra Kokosmilch wirbelten um die Suppe herum
Olivenöl wird über die Suppe geträufelt
Geröstete Nüsse jeglicher Art, zerdrückt über der Suppe
Anmerkungen
Machen Sie dieses Grundrezept zu Ihrem eigenen. Es gibt viele verschiedene Extras, die Sie hinzufügen oder austauschen können.
Ernährungsinformation:
Ertrag: 4
Serviergröße: 1
Menge pro Portion:
Kalorien: 406
Die Nährwertangaben werden aus den in diesem Rezept verwendeten Zutaten berechnet. Sie sollten die Nährwerte basierend auf Zutaten berechnen, zu denen Sie Zugang haben.
Welche Suppe ist vegan?
Vegane Suppe ist eine, die den Überzeugungen des Veganismus folgt, die den Verzicht auf Fleisch oder Milchprodukte beinhalten.
Kann ich Spinat in der Suppe durch Rucola ersetzen?
Wenn Sie keinen Spinat zur Hand haben, können Sie den Spinat in einem Suppenrezept durchaus durch Rucola ersetzen.
Wie wir wissen, hat Spinat so gut wie keinen überwältigenden Geschmack, während Rucola diesen wunderbaren frischen Pfeffergeschmack hat.
Wenn ich Spinat und Rucolablätter kaufe, kaufe ich die Packung mit beidem. Ich verwende sie in Salaten, Suppen und grünen Smoothies.
Welche Dosensuppen sind vegan?
Es gibt viele Marken, die behaupten, 100 % vegan zu sein.
Glaub mir nicht dem Etikett auf der Vorderseite der Verpackung trauen und immer die Inhaltsstoffe lesen.
Wenn Sie das immer noch verwirrend finden, können Sie eine Anwendung zum Scannen von Zutaten verwenden, die speziell für Veganer entwickelt wurde.
Ich verwende dieses eine „abillionveg“, das in Ihrem App Store heruntergeladen werden kann.
Hier sind einige der Marken und Geschmacksrichtungen von Vegane Suppe Ich fand.
Thailändische Küche
Reisnudelsuppe mit Frühlingszwiebeln
Pazifische Lebensmittel
Bio-Cashew-Karotten-Ingwer-BisqueThai-SüßkartoffelsuppeBio-Gemüselinsen- und geröstete PaprikasuppeBio-Suppe mit würzigen schwarzen Bohnen und GrünkohlBio-Butternuss-Kürbis-Suppe
Campbells Brunnen ja! Suppensortiment
Italienisches Gemüse mit Farro-SuppeErntetomate nach Art des Hauses mit BasilikumLeicht gesalzenes Santa-Fe-GemüseCajun Rote Bohnen und GemüseKichererbsen & geröstetes GemüseHerzige Linsen mit Gemüse
Gesunde Wahl
Amys Küche
No Chicken NoodleAmy’s Kitchen Bio-AlphabetsuppeAmy’s Kitchen Bio-ButternusskürbissuppeBio-LinsensuppeBio-SpalterbsensuppeBio-Gemüse-Gerstensuppe
Gutmütige Suppe
Herzhafter Mais und Chipotle Chowder
Tesco
Plant Chef Sweet Potato and CoconutLentil & Pepper and TomatoChickpea and Aubergine
Fortschritt
GartengemüseLinse mit geröstetem GemüseVegetarische Gemüsesuppe mit GersteHerzhafte Tomate mit Spinat und geröstetem KnoblauchHerzhafte Mais-Chipotle-Suppe
Heinz
FrühlingsgemüsesuppeGemüsesuppeLinsensuppe
Baxter
Jackfruit, Three Bean und Chipotle Chili
Für die Gelegenheiten, in denen Sie einfach kein gesundes Abendessen zubereiten möchten, gibt es Optionen für Sie.
Dämpfen Sie etwas zusätzliches Gemüse, um die Mahlzeit abzurunden, oder wählen Sie ein paar Scheiben Ihres Lieblingsbrots.
Fühlen Sie sich nicht schuldig, wenn Sie nicht kochen – genießen Sie Ihre Zeit abseits der Küche 🙂
3 Küchen-Must-Haves
Ich benutze diese 3 Must-Haves in meiner Küche zusammen mit meinem scharfen Wüsthof-Messer Sie machen die Zubereitung von Speisen schnell und die Reinigung ist einfach.
Messlösungen
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Schneidbrett
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Schmortopf
Dies ist mein absoluter Lieblings-Dutch Oven. Ich habe Schwarz, aber ich liebe diese Farbe namens Trüffel. Um diese selbst zu sehen, klicken Sie auf das Bild oben.
Sie können auch einen großartigen Artikel über diesen meistverkauften Dutch Oven von Le Creuset lesen Hier.
Wo Sie Le Creuset zu dem Preis kaufen können, erfahren Sie in diesem Artikel Die besten Le Creuset-Preise: Standorte, Verkäufe und Räumungen
Abschließende Gedanken – Vegane cremige grüne Suppe
Schnappen Sie sich Ihr Lieblingsbrot mit dicker Kruste und genießen Sie es dick und cremige grüne vegane Suppe.
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Machen Sie es zu Ihrer gesunden Wahl für eine schnelle Mahlzeit. Reste können für zukünftige Mahlzeiten eingefroren werden – ich friere meine in großen Silikon-Eiswürfelschalen ein. Nach dem Einfrieren – im Gefrierschrank aufbewahren. Dann schnappe ich mir ein paar und taue sie in einer Tasse für den Morgen- oder Nachmittagstee auf – köstlich.
Fahren Sie auf der Website herum und sehen Sie sich einige meiner anderen One-Pots an Schmortopf Mahlzeiten.
Bei Ovenspot bin ich bestrebt, Ihnen schnelle und einfache Rezeptideen mit frischen Zutaten zu präsentieren, die „alles in einem Topf“ zubereitet werden.
Eintopf-Kochsteine
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Danke für die Videomusik – Ben Sound