Das grüne Umbrien, das Herz Italiens, ist eine Region, die es wegen ihrer Umwelt, Kunst und Gastronomie zu entdecken gilt. Ein Territorium, das Ruhe und Freude ausstrahlt und das seine Gaben mit beiden Händen anbietet. Ein Land, wo noch vieles authentisch und unverfälscht ist, wo die Vegetation üppig und duftend ist und wo die Geschichte an jede Tür klopft: Berühmte Orte, zu entdeckende Dörfer und Naturgebiete, Umbrien ist reich an allem Rasiglia, Trevi, Montone, Citerna, Narni, Amelia, Castiglione del Lago, Paciano, sind nur einige davon Dörfer zu entdecken, zusammen mit bekannteren Orten wie Assisi, Città della Pieve, Gubbio, Perugia, Todi, Spoleto und Orvieto. Wir können nicht umhin, die zu erwähnen naturalistische Gebiete wie Monte Subasio, die geschützte Oase Monte Peglia, die Marmore Falls oder der Tiber River Park. Ein Land, das mit einem Netzwerk wunderschöner landwirtschaftlicher Realitäten übersät ist, aus denen die Umbria Food Map hervorgegangen ist, wo Sie direkt zu den Bauernhöfen gehen können, um extra natives Olivenöl, Honig, Wein, Fleisch, Obst und Gemüse zu kaufen. Und um Zeit in Kontakt mit der Natur zu verbringen, gibt es nichts Besseres als einen Aufenthalt in einem Bauernhaus: vom Trasimenischen See bis Monteleone D’Orvieto, vom oberen Tibertal bis Spello, hier ist eine kleine Anleitung für dich.
Poderaccio Alto (Vocabolo Poderaccio Alt 16, Paciano, Perugia). Wenn sie sagen “Ich entkomme der Stadt für das Leben, die Liebe und die Tiere“. Das ist der Traum von Rebecca und Roberto, die beschlossen haben, sich neu zu erfinden und einen Bauernhof in den Hügeln des Trasimenischen Sees zu renovieren, wo sie von Landwirtschaft, Viehzucht und Gastfreundschaft leben. Der Bauernhof heißt Il Favaio und produziert zertifizierte Bio-Produkte wie Safran, natives Olivenöl extra, Fagiolina del Trasimeno, Honig und andere Köstlichkeiten. Der Bauernhof bietet sowohl Zimmer als auch Apartments und verfügt auch über ein internes Restaurant, in dem Sie typische umbrische Gerichte wie samtige Erbsensuppe mit geräucherter Schleie und Friggitelli probieren können. Darüber hinaus können Mountainbike-Liebhaber Naturpfade ausprobieren, die von den Mitarbeitern des Bauernhofs entworfen und überprüft wurden. Kinder werden viel Spaß beim Entdecken der Bauernhoftiere wie Girgentane-Ziegen haben.
Die Galparino-Mine (Galparino-Wort 35, Città di Castello, Perugia). Der Bio-Bauernhof produziert Honig, Bio-Olivenöl, Wein und das Vinosanto Smoked Slow Food-Präsidium: Dieser Wein wird ausschließlich aus weißbeerigen Trauben, hauptsächlich Trebbiano, aber auch aus anderen Reben wie Malvasia und Malfiore hergestellt. Letzterer ist eine typische Rebsorte des oberen Tibertals, die fast verschwunden ist und dank der Pflege der Tradition dieses Weins wiederhergestellt und vor dem Aussterben bewahrt wird. Das Trocknen der Trauben oder Coppiole (paarweise zusammenhängende Trauben) erfolgt in Räumen voller Rauch, da Kamine und Öfen vorhanden sind, was dem Endprodukt eine rauchige Note verleiht. Sie können sowohl in Zimmern als auch in Apartments übernachten, und das Bauernhaus verfügt über ein Restaurant, in dem Sie Nudeln aus altem Getreidemehl, Öl, Obst und Gemüse aus ihrem Garten und Fleisch von Bauern in der Nähe von 0 km essen können.
Taubenturm (San Biagio della Valle, Marsciano, Perugia). Ein Biobauernhof mit angeschlossenem Restaurant, in dem Sie das vegetarische Menü und auch das vegane Menü probieren können, das mit den hofeigenen Produkten des Unternehmens zubereitet wird. Sie können den Kuchen al testo, die Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und sogar die Karottennudeln probieren. Sie produzieren Getreide, Hülsenfrüchte, Hirse, Buchweizen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne aus biologischem Anbau und betreiben auch Direktvertrieb. Sie können in historischen Häusern übernachten, die mit Geschmack und Respekt vor der Tradition restauriert und eingerichtet wurden, oder in den Zimmern des alten Landhauses von Cerreto aus dem Jahr 1700 im Herzen des Unternehmens. Verpassen Sie nicht das weitläufige Naturkundemuseum, das aus einer fotografischen Dokumentations- und Umweltbewertungsarbeit hervorgegangen ist, die im Laufe der Jahre gesammelt und ausgearbeitet wurde, was zu einer vollständigen Katalogisierung der Fauna und Flora und einer Analyse der verschiedenen in der Region vorhandenen Lebensräume geführt hat. Sie haben auch einen Lehrbauernhof.
Ma ‘Falda-Farm (SS 79 Bis, Ort Prodo, Orvieto, Terni). Ein kleines Juwel zwischen Todi und Orvieto, ein nachhaltiger Bauernhof, der Käse herstellt und auf dem auch einige Tiere gezüchtet werden, wie die Camosciata delle Alpi-Milchziege, das Ouessant-Schaf und die Cinta-Senese-Schweine. Die Molkerei produziert Ziegenkäse wie Caciotta in Brennnesselblättern, Capriola, Ruzzola und Ricotta. Sie können auch einige Fleischsorten kaufen: Zicklein, Ziege, Cinta-Senese-Schwein und auf Anfrage das Cinta-Senese-Spanferkel. Entspannen Sie sich im Bauernhaus, das Apartments mit separaten Eingängen und Blick auf die Hügel Umbriens bietet.
Die Steinfrucht (Via della Vittoria 50, Ferentillo, Terni). Eine alte Geschichte, die 1884 begann, als Fabio Argenti, Kapitän der Bersaglieri und aufgeklärter Denker, die erste Dampfölmühle Umbriens gründete. Seitdem wird hier natives Olivenöl extra nach all diesen Lehren hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und seit einiger Zeit werden auch die Zitrusfrüchte von Melangola und die Melangola-Marmelade hergestellt: Die Melangola oder Melangolo di Ferentillo ist eine alte Wiederentdeckung Frucht , eine Bitterorange aus Valnerina, eingetragen im Register der genetischen Ressourcen von Umbrien. Das Unternehmen hat auch ein kleines Bauernhaus mit zwei Wohnungen, dem Moraiolo und dem Rajo, die alle mit antiken Möbeln eingerichtet sind, sowie einen Lehrbauernhof.
Das Podere (über Casa Madonna 14, Petrignano di Assisi, Perugia). In diesem kleinen familiengeführten Bauernhof werden Olivenbäume und Weinreben angebaut und Ziegen und Nutztiere mit Leidenschaft gezüchtet. Im Bauernhaus gibt es sowohl Appartements als auch Zimmer und auch Ihre vierbeinigen Freunde sind herzlich willkommen. Das Podere verfügt über ein Restaurant, das auch für externe Gäste geöffnet ist und in dem Sie die Spezialitäten der umbrischen Küche wie die Torta al testo und die probieren könnenArvoltolo (frittierte Pizza, typisch für das Gebiet von Perugia, weit verbreitet in zwei Varianten, süß und herzhaft), gegrilltes Fleisch und Gartenprodukte. Auf Wunsch bieten wir zusammen mit der Eigentümerin und Köchin Elena Tortoioli auch Kochkurse an. Sie haben auch einen Lehrbauernhof: Unter den anwesenden Tieren können Sie auch die kleinen Burenziegen sehen.
Antheia (Sassara Wort 1, Monteleone d’Orvieto, Terni). Bauernhof mit Agrotourismus, wo landwirtschaftliche Produkte die Frucht und das Ergebnis einer ethischen Arbeit sind, die auf den richtigen Beziehungen zur Pflanzenwelt basiert. Hier werden Safran, natives Olivenöl extra und Nudeln produziert. Das Bauernhaus liegt in der Nähe von Monteleone d’Orvieto, einem der schönsten Dörfer Umbriens, und ist von Natur umgeben, für einen Aufenthalt, in dem Ruhe herrscht. Im Casa Antheia können Sie in Zimmern oder Appartements schlafen und neben der Regeneration besteht die Möglichkeit zur Mitarbeit im Gemüsegarten und im Garten.
Biologische Schwestern (Via delle Selve 7, Doglio-Monte Castello di Vibio, Perugia). Essenz, Substanz, Ausgewogenheit: Das sind die Stärken dieser jungen Schwestern, Costanza und Letizia, die einen Bio-Bauernhof im Grünen führen, wo sie Verkostungen ihrer Produkte durchführen, den Agritourismus, den Lehrbauernhof und Outdoor-Aktivitäten verwalten . Hier produzieren sie natives Olivenöl extra, Vollkornnudeln, Marmeladen und Kompotte aus Obst und Gemüse, Honig, Hartweizen, Weichweizen, Dinkel, alles aus biologischem Anbau. Frische Pasta wird auch auf Bestellung zubereitet: Tagliatelle, Ravioli mit Ricotta und Spinat, Cappelletti, Mezze Moons mit Ricotta und Zitrone, es ist auch möglich, einen Kochworkshop zu buchen, in dem Mehl aus dem Weizenkorn hergestellt wird, also ein Lebensmittel von Ihrer Wahl, die dann verkostet werden. Sie können im Bauernhaus wohnen und zwischen den Zimmern oder der Wohnung wählen. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen