Die tausendjährige Tradition und Kultur von Thunfisch Sie kehren in jene Ecke des Paradieses zurück, die Sulcis Iglesiente di ist Carloforte. Vom 24. bis 27. Maiin der Tat, in der eindrucksvollen Umgebung der Insel San Pietro kommt der neue Termin mit Girotonnojetzt in seiner sechzehnten Kerze, für vier Tage Kultur, Kunst, Musik, Unterhaltung und Gastronomie, um die alte Kultur des Thunfischs und der Thunfischfallen zu fördern, die seit Jahrhunderten mit dem Gebiet verbunden sind, auf einer Insel, die noch immer eine der wenigen aktiven Fallen besitzt des Mittelmeers, seit 1738 ununterbrochen aktiv.
Thunfisch-Küchenwettbewerb
Zu den Veranstaltungen, die Sie nicht verpassen sollten, gehört die Thunfisch-Küchenwettbewerbein spektakulärer internationaler gastronomischer Wettbewerb zwischen Köchen aus 6 Nationen: Frankreich, Japan, Großbritannien, Italien, Litauen und Spanien nehmen am Wettbewerb der Thunfischküche teil Frankreich, Japan, England, Italien, Litauen und Spanien. Die Grundlage der Rezepte ist natürlich der Rote Thun und die konkurrierenden Köche werden in drei Halbfinals und zwei Finals gegeneinander antreten. Das Geschirr zu beurteilen, eins FachjuryVorsitz Enzo VizzariDirektor und Kurator von Le Guide dell’Espresso, I Ristoranti d’Italia und I Vini d’Italia seit 2001, zusammen mit Fiametta Faddagastronomischer Stift von Panorama und Gesicht von La7 in Köche und Flammen, Lorenza FumelliRedaktionsleiter von , Andrea CuomoKorrespondent von Il Giornale, der mit Identità Golose und Gambero Rosso zusammenarbeitet, e Giuseppe Carrus, Sommelier, Teil der Redaktion des Gambero Rosso und stellvertretender Herausgeber des Vini d’Italia-Führers. Zusammen mit ihnen eine prominent besetzte Jury aus Besuchern der Veranstaltung.
Live-Kochen
Die großen Protagonisten der italienischen und internationalen Küche stehen daher im Mittelpunkt des Live-Cooking, Das Live-Cooking wird mehrere Sterneköche als Protagonisten haben in denen sie ihr Bestes geben werden Rezepte auf der Basis von Rotem Thun, der sie kommentieren und der Öffentlichkeit schmecken lassen wird. Unter den Starnamen wird es geben Andrea Apreazwei Michelin-Sterne des Restaurants VUN des Hotels Park Hyatt in Mailand; Andrea Bertonein Michelin-Stern des gleichnamigen Restaurants in Mailand und erneut zwei Sterne Matteo Metullio, der jüngste italienische Koch, der den Titel gewonnen hat, des Restaurants La Siriola in Cassiano, der zusammen mit seinem Souschef Davide de Pra und dem Küchenchef Achille Pinna aus Sant’Antioco auftreten wird. Es wird auch geben GiorgioneProtagonist der Fernsehserie auf dem Satellitenkanal mit dem Titel Giorgione, Garten und Küche, Andy Luottoitalienisch-amerikanischer Koch und Schauspieler, und Carlofortino Luigi Pomataeiner der besten sardischen Köche, Meister der Thunfischküche.
Girotonno Thunfischdorf
Während der Veranstaltung wird es an der Strandpromenade und entlang der engen Gassen des historischen Zentrums das übliche für Besucher geben Girotonno Thunfischdorf, im thunfischdorf girotonno können sie einkaufen gehen, spezielle gerichte essen und vorführungen besuchen die den Besuchern die Möglichkeit dazu bieten Einkaufen zwischen lokalen landwirtschaftlichen Spezialitäten und sardischen Handwerksprodukten. Jeden Abend findet am Mamma Mahon-Kai ein Termin mit den wichtigsten italienischen Künstlern statt, die auftreten werden kostenlose Shows und Konzertewährend der Thunfisch in einigen der wahre Protagonist sein wird Verkostungspunktedie in diesem Jahr um zwei neue Auftritte bereichert werden: Die Aromen Sardiniensvom Küchenchef vorgeschlagen Carlo Biggio della Mamma Fina Moderne Taverne in Cagliari, mit gebratener Focaccia, Bodano mit Thymian und wildem Oregano, Sojamilch-Mayonnaise, Fenchelsalat, Sesamsamen, Rettich, gebratenem Bauch und Olivenöl-Eis mit Wacholder und Trofie, Thunfisch-Tartar, Limette, Stracciatella .
japanische Küche stattdessen sieht er den Meister bei der Arbeit Haruo Ichikawa und der Koch Lorenzo Lavezzari mit typischen Rezepten der aufgehenden Sonne wie z TekkadonSchüssel Sushi-Reis mit 3 verschiedenen Thunfischstücken, garniert mit geröstetem schwarzem Sesam, Wasabi und Ingwer, yonno Tonnato: Thunfischsteak kalt serviert mit Thunfischsauce, kandierten Kapern aus Pantelleria und Carasau-Brot. Um die zu beenden shimabara maguro somenSiegergericht der letzten Ausgabe der Veranstaltung.