Wenn Sie den Schritten eines Rezepts folgen, weisen diese darauf hin, dass Sie einige Zutaten braten und andere anbraten sollten. Aber nicht jeder, oder zumindest diejenigen, die neu im Kochen sind, verstehen nicht, was diese Begriffe bedeuten. Sollte es Ihnen auch passieren, klären wir es nachfolgend für Sie auf:
Nach Angaben der Royal Academy of the Spanish Language kommt „Fry“ aus dem Lateinischen Kühlschrankwas sich auf den Vorgang bezieht, bei dem ein rohes Lebensmittel mehrere Minuten lang in kochendem Öl oder Fett gegart wird.
Beim Sautieren hingegen wird ein Lebensmittel leicht angebraten, ohne es vollständig zu garen. Dies wird normalerweise als vorheriger Schritt durchgeführt, um das Garen fortzusetzen und so seine Zubereitung fortzusetzen. Dies ist der Fall bei Knoblauch, Zwiebeln und einigen Gewürzen, in denen sie angebraten werden, um ihre Essenzen zu extrahieren (für einige Gerichte unerlässlich).