Beide werden aus Milch gewonnen, aber was viele nicht wissen, ist, dass sie Milch enthalten Kondensmilch Sie können eine süße und cremige Zubereitung zubereiten Kasten entweder Karamell-Sauce.
Damit nie wieder Zweifel aufkommen, sollten Sie wissen, dass sich diese voneinander unterscheiden durch:
Kondensmilch
Diese Milch wird auch als Konzentrat bezeichnet, sie wird unter Vakuum gewonnen und hat eine halbpastöse flüssige Form, die im Allgemeinen in Dosen erhältlich ist. Es wird zur Zubereitung von Desserts verwendet.
Für seine Herstellung wird ihm nur sehr wenig Wasser entzogen und er erhält einen sehr süßen Geschmack, da große Mengen Zucker hinzugefügt werden.
Karamell-Sauce
In Mexiko auch Cajeta genannt, wird es aus einer Mischung aus Zucker, Vanille, mancherorts mit Backpulver und Milch (Ziege oder Kuh) hergestellt, die langsam gekocht wird, bis eine dicke Paste entsteht.
Es wird zur Zubereitung von Kuchen, Torten, Keksen, Eis, als Soße und in anderen traditionellen Süßigkeiten verwendet.
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