Ultimative Liste – einfach vorbereitet

Der Zugang zu haltbaren Lebensmitteln, die jahrelang ohne Kühlung oder Gefrieren aufbewahrt werden können, ist ein notwendiger Bestandteil meiner Speisekammer und Notversorgung. Ich kann nicht umhin, mich zu fragen, was meine Familie tun würde, wenn wir für längere Zeit die Stromversorgung verlieren und die Lebensmittel in unserem Kühl- oder Gefrierschrank nicht vor dem Verderben bewahren könnten. Welche haltbaren Lebensmittel halten sich also lange ohne Kühlung?

Zu den Lebensmitteln, die sich gut lagern und ohne Kühlung lange halten, gehören:

Getreide (Weizen, Reis, Mehl, Nudeln usw.)Dosen- und Trockenfleisch, das nicht gekühlt werden mussBohnen und HülsenfrüchteGetrocknete Milch und Milchprodukte, die keine Kühlung benötigenObst und Gemüse (dehydriert, gefriergetrocknet und in Dosen)Nüsse und SamenZuckerKochutensilien (Salz, Hefe, Backpulver/Soda usw.)Vollständige gefriergetrocknete Mahlzeiten (Frühstück, Abendessen usw.)Andere ungekühlt haltbare Lebensmittel und Snacks, die nicht gekühlt werden müssen

Zu den besten unverderblichen Lebensmitteln, die ohne Kühlung lange halten, gehören Weizen, Reis, Mehl, Nudeln, Fleischkonserven und Trockenfleisch, Fette und Öle, Bohnen und Hülsenfrüchte, Trockenmilch und Milchprodukte, Zucker, dehydriert, gefriergetrocknetoder Gemüse- und Obstkonserven und andere gefriergetrocknete oder dehydrierte Mahlzeiten.

Die oben und unten aufgeführten Listen bieten eine ausgewogene Versorgung mit haltbaren, nicht verderblichen Lebensmitteln. Es ist wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen, Obst und Gemüse, gesunden Fetten und Kohlenhydraten zu haben. Sehen Sie sich unseren Lebensmittelspeicherrechner an, um Ihre Lebensmittellagerung zu planen, und sehen Sie sich diese allgemeine, aber vollständige Liste von Lebensmitteln an, die lange halten.

Es gibt mehrere Orte, an denen Sie haltbare Lebensmittel kaufen können, darunter Online (Amazon und verschiedene Lebensmittellager) oder persönliche Lebensmittelgeschäfte (finden Sie die billigsten Lebensmittelgeschäfte), insbesondere Lebensmittelläden. Wir mögen einige Amish-Lebensmittelläden wirklich (sehen Sie sich diese Liste mit über 400 Amish-Läden an, um einen in Ihrer Nähe zu finden).

Ich habe Jahre damit verbracht, verschiedene Arten von haltbaren Lebensmitteln ohne Kühlung zu erforschen und zu lagern. Hier ist eine Liste der besten unverderblichen Lebensmittel, die Sie in Ihrer Speisekammer, Ihren Schränken und/oder Ihrem Kühlhaus aufbewahren sollten. Siehe detaillierte Listen der einzelnen Lebensmittelarten unten.

Getreide (Weizen, Reis, Mehl, Nudeln usw.)

Getreide wie Weizenbeeren, Reis, Mehl, Nudeln und Hafer sind ein wichtiger Bestandteil jeder langfristigen Lebensmittellagerung, die nicht gekühlt oder eingefroren werden muss. Die folgende Liste von Körnern wird Ihnen viele Ideen liefern.
Weizenbeeren sind länger lagerfähig als Mehl und ergeben nach dem Mahlen frischeres, besser schmeckendes Mehl. Sie sollten die beste Getreidemühle/Mehlmühle für sich finden, damit Sie Ihr eigenes Mehl herstellen können, wann immer Sie frisches Mehl benötigen.

Harter roter WinterweizenHarter roter SommerweizenWeicher roter WinterweizenHartweizenHarter weißer WeizenWeicher weißer WeizenAllzweckmehl (harter und weicher roter Weizen)Vollkornmehl (steingemahlene Weizenbeeren)Brotmehl (harter roter Sommerweizen)Kuchenmehl (weicher weißer Weizenmehl) Gebäckmehl (harter weißer Weizen Endosperm)Weißer ReisJasminreisBasmatireisWilder ReisRoter FrachtreisParboiled Rice
Schwarzer ReisRosematta-ReisBrauner ReisArborio-ReisCamargue-ReisKlebriger ReisSushi-ReisValencia-ReisSpaghetti-NudelnFettuccine-NudelnPenne-NudelnMakkaroni-NudelnHaferflockenQuick HaferSteel Cut HaferHaferflockenCereal

Hier sind einige großartige Optionen für haltbaren Weizen und andere Körner, die nicht gekühlt oder eingefroren werden müssen, die Sie bei Amazon finden können.

Dosen- und Trockenfleisch, das keine Kühlung benötigt

Protein ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Ernährung, daher ist es wichtig, eine Vielzahl von Fleischsorten zu haben, die lange haltbar sind und in Ihrem Lebensmittellager nicht gekühlt oder eingefroren werden müssen. Konservierungsmethoden wie Dörren, Gefriertrocknen und Konserven sind gute Optionen für haltbares Fleisch, das in Ihrer langfristigen Lebensmittelaufbewahrung gelagert werden kann.

Nachfolgend finden Sie eine Liste verschiedener Fleischsorten, die ohne Kühlung lange gelagert werden können. Sehen Sie sich auch detailliertere Informationen speziell zu Fleisch und anderen Lebensmitteln an, die gefriergetrocknet, dehydriert und in Druckkonserven verpackt werden können.

JerkyRindersuppen oder Eintöpfe aus der DoseHackfleisch aus der Dose Roastbeef aus der Dose Roastbeef aus der Dose Corned Beef Hasch aus der DoseHähnchenbrust aus der DoseWurst aus der Dose Schinken aus der Dose (geräuchert) Wiener Würstchen aus der DoseSpam aus der DoseSpagetti aus der Dose mit Fleischbällchen
Thunfisch in DosenLachs in DosenGefriergetrocknetes RinderhackfleischGefriergetrocknete Rindfleischwürfel

Hier sind einige großartige Optionen für haltbares Fleisch, das nicht gekühlt oder gefroren werden muss, das Sie bei Amazon finden können.

Bohnen und Hülsenfrüchte

Dosen- oder Trockenbohnen eignen sich gut für die Langzeitlagerung ohne Kühlung. Die meisten Trockenbohnen können bis zu 25 Jahre in Mylar-Beuteln oder #10-Dosen mit Sauerstoffabsorbern aufbewahrt werden. Dosenbohnen können einige Jahre halten.

Die nachstehende Liste kann entweder trocken oder in Dosen für lange Zeit gelagert werden.

Pinto-BohnenSchwarze BohnenKidneybohnenAdzuki-BohnenSchälerbsenSchwarze BohnenLimabohnenKicherbohneCranberry or Roman BeansLentils

Getrocknete Milch und Milchprodukte, die keine Kühlung benötigen

Milch und andere Milchprodukte sind ein großer Teil der täglichen Ernährung der meisten Menschen und werden in so vielen Gerichten und Rezepten verwendet. Milchprodukte sind verderblich und müssen gekühlt werden, damit sie nicht schlecht werden. Es gibt jedoch einige großartige alternative Milchprodukte, die lange Zeit ohne Kühlung gelagert werden können.

Hier ist eine Liste von Milchprodukten, die ohne Kühlung lange haltbar sind.

MilchpulverGetrocknetes VolleipulverGetrocknete RühreimischungButterpulverButtermilchpulverSauerrahmpulverDehydrierter oder gefriergetrockneter JoghurtGefriergetrockneter Käse

Hier sind einige gute Milchprodukte bei Amazon, die nicht gekühlt oder eingefroren werden müssen.

Obst und Gemüse (dehydriert, gefriergetrocknet und in Dosen)

Obst und Gemüse, das dehydriert, gefriergetrocknet oder in Dosen konserviert wurde, kann für lange Zeit (Jahre) ohne Kühlschrank gelagert werden. Sie können dann so verwendet werden, wie sie sind, oder rehydriert und zum Kochen hinzugefügt werden. Sehen Sie sich eine umfassendere Liste an, welche Früchte und Gemüse gefriergetrocknet und welche dehydriert werden können. Außerdem sollte Gemüse druckkonserviert werden und Obst kann im Wasserbad konserviert werden.

Obst, das dehydriert, gefriergetrocknet oder im Wasserbad konserviert wurde

ApfelscheibenAprikosenAvocadoBananenBrombeerenHeidelbeerenMelone KokosnussKirschenTraubenJackfruitKiwis
ZitronenLimettenMangoMischobstOrangenPfirsicheAnanasHimbeerenSternfrucht (Carambola)ErdbeerenMandarineWatermelon

Weitere Einzelheiten finden Sie in unseren Artikeln darüber, welche Früchte gefriergetrocknet oder welche Früchte dehydriert werden können.

Gemüse, das gefriergetrocknet, dehydriert oder druckkonserviert wurde

SpargelBohnenBrokkoliKarottenSellerieMaisAubergineGrüne BohnenGrünkohlPilzZwiebeln
ErbsenPaprikaKartoffelnKürbisSpinatKürbisMangoldTomatenYamswurzelZucchini

Weitere Einzelheiten finden Sie in unseren Artikeln darüber, welches Gemüse gefriergetrocknet werden kann, welches Gemüse getrocknet werden kann oder welches Gemüse in Druckkonserven verpackt werden kann.

Nüsse und Samen

Ihre Lebensmittellagerung sollte ein ausgewogenes Verhältnis von Protein, Kohlenhydraten und Fett aufweisen, da diese essentielle Makronährstoffe sind. Nüsse und Samen sind eine gute Quelle für Eiweiß und Fett sowie Vitamine und Mineralstoffe.

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch bei der Aufbewahrung von Nüssen und Samen einiges zu beachten. Bewahre geröstete und gesalzene Nüsse trocken auf, da sie länger haltbar sind als rohe Nüsse. Sehen Sie sich eine Liste der Nüsse an, die Sie in Ihre Langzeitlagerung aufnehmen sollten.

Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamias, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Walnüsse
ErdnüsseKürbiskerneLeinsamenSesamsamenMohnsamenSonnenblumenkerneFlohsamen Chiasamen

Zucker

Zucker lässt sich lange ohne Kühlung oder Gefrieren lagern. Es wird meistens langfristig in 5-Gallonen-Eimern mit Gamma-Deckeln für einen luftdichten Verschluss oder in Mylar-Beutel für eine noch längere, sogar unbegrenzte Haltbarkeit gelagert. Erfahren Sie, warum Sie keine Sauerstoffabsorber in Zucker verwenden sollten.

Zu den Zuckern, die gut in Ihre Langzeitlagerung aufgenommen werden können, gehören:

Weißer ZuckerBrauner ZuckerPuderzuckerHonigSirupMarmeladeMaissirupMelassePulversaftmischungJello Mix

Kochutensilien

Um viel mit Ihrer Lebensmittelaufbewahrung zu tun, müssen Sie auch Koch- / Backutensilien einschließen. Ihr Kochen und Ihre Mahlzeiten werden ohne die folgenden Kochutensilien weitaus weniger angenehm sein.

SalzPfefferBackpulverBackpulverHefeEssigKnoblauchLieblingsgewürzeSpeiseöl und Backfett

Vollständige gefriergetrocknete Mahlzeiten

Gefriergetrocknete Mahlzeiten sind die bequemsten Lebensmittel, die über einen langen Zeitraum gelagert werden können, ohne dass sie gekühlt oder eingefroren werden müssen. Sie können diese Mahlzeiten beim Camping, Rucksackreisen, in einer Tasche zum Mitnehmen, auf Reisen mitnehmen oder sie einfach für Notfälle zur Hand haben. Sehen Sie sich weitere Ideen für die besten gefriergetrockneten Lebensmittel an.

Ein paar der besten Dinge an gefriergetrockneten Mahlzeiten sind, dass sie nur Wasser zum Rehydrieren benötigen, ihre Nährstoffe erhalten und sehr ähnlich schmecken, als wenn die Mahlzeit frisch war (ähnlich wie Reste schmecken).

Hier ist eine Liste von gefriergetrockneten Gerichten, die ohne Kühlung lange haltbar sind.

Beef StroganoffAufläufeKäsesteakChicken ParmesanChiliChow MeinEnchiladasFajitasGebratener ReisschinkenHash BrownsJambalayaLasagne
Makkaroni & KäseKartoffelpüreeHackbratenFleischbällchenPastaPizzaTruthahnbraten AbendessenRoastbeef AbendessenReisRühreiSuppeEintopf

Weitere Ideen finden Sie in dieser Liste der Bestseller von gefriergetrockneten Gerichten auf Amazon.

Wir besitzen und verwenden regelmäßig einen Gefriertrockner zu Hause und genießen wirklich die Freiheit, die er uns gibt, um jede Mahlzeit oder einzelne Lebensmittel zu konservieren, die wir möchten (siehe eine vollständige Liste der Lebensmittel, die gefriergetrocknet werden können). Wenn Sie daran interessiert sind, sich einen Gefriertrockner für zu Hause zuzulegen, lesen Sie unseren Artikel Kauf eines Gefriertrockners für zu Hause, was Sie zuerst wissen müssen.
Sehen Sie sich auch die Gefriertrockner von Harvest Right an, um zu sehen, ob es derzeit Angebote für ihre Haushalts-Gefriertrockner gibt.

Andere ungekühlt haltbare Lebensmittel und Snacks, die nicht gekühlt werden müssen

Es gibt viele haltbare Lebensmittel und Snacks, die ohne Kühlung oder Gefrieren lange haltbar sind. Suchen Sie nach Lebensmitteln, die ein Mindesthaltbarkeitsdatum von mindestens ein paar Monaten haben und auch nach ein paar Monaten noch essbar sind. In der folgenden Liste finden Sie Ideen.

Fazit

Die Aufbewahrung eines Vorrats an haltbaren Lebensmitteln, die ohne Kühlung oder Gefrierschrank lange haltbar sind, ist unerlässlich, um auf Notfälle oder unerwartete Katastrophen vorbereitet zu sein. Diejenigen, die sich die Zeit nehmen, einen Vorrat der oben genannten Lebensmittel aufzubauen, werden Vertrauen und Seelenfrieden finden, da sie wissen, dass sie ihre Familie unter allen Umständen ernähren können.

Weitere Informationen zur Lebensmittelkonservierung finden Sie beim National Center for Home Food Preservation oder für Notfälle unter Ready.gov.