Während wir unsere köstliche Reise um die Welt von fortsetzen Konditoreiendarum kümmern wir uns heute Türkisch. Große Kreuzung von 3 Kontinenten (Europa, Asien und Afrika) Die türkische gastronomische Tradition erweist sich als eine erstaunliche Mischung aus verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen, aus denen einzigartige kulinarische Vorschläge entstehen: süße Kreationen, erhältlich in vielen regionalen Varianten, bei denen die Protagonisten zu delikaten Desserts werden besteht aus sehr dünnen Schichten knusprigem Phyllo-Teig, angereichert mit getrockneten Früchten und aromatisiert mit Gewürzen, insbesondere Zimt. Nicht genug für dich? Unwiderstehliche Löffeldesserts, unter denen sich die mit Reiscreme zubereiteten hervorheben, stillen Ihr Verlangen nach Zucker. Lassen Sie uns gemeinsam 18 süße Ideen sehen, die Sie nicht aufgeben können.
Baklava: Knuspriger Blätterteig-Genuss, angereichert mit Pistazie oder Walnüsse, sanft eingeweicht in süßem Sirup oder Honig. Eine harmonische Süße Quadrat ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder für einen Snack bei einem Spaziergang in angenehmer Gesellschaft. Basierend auf der Verwendung von getrockneten Früchten gibt es wirklich Versionen, die Sie alle ausprobieren können.
türkisches Entzücken (lokum): Seit dem 15. Jahrhundert ist es ein Dessert, das in der Türkei großen Ruhm genießt. Sehr kalorienarm, hauptsächlich aus Zucker und Stärke bestehend Ort es hat eine gallertartige Konsistenz, aromatisiert mit Rosenwasser, Zitrone, Pistazien, Mandeln, Zimt und Minze: ein Dessert, zu dem man kaum nein sagen kann.
Sicher: Es wird allgemein als die süß des zehnten Tages, tatsächlich am zehnten Tag des ersten Monats des islamischen Kalenders vorbereitet. Der Legende nach wurde es zum ersten Mal von Noah auf der Arche mit den wenigen verfügbaren Zutaten zubereitet. Dessertlöffel, ein Pudding mit einzigartigem Geschmack, bei dem sich die Komponenten auf bizarre Weise vermischen: Getreide, Reis, Zucker, Hülsenfrüchte, Mandeln, Granatapfel, Rosinen, Walnüsse, Pinienkerne und Zimt, das sind die Komponenten, die gewissenhaft für die türkische Version verwendet werden .
Cezerye: einladende Kreation aus sehr süßen karamellisierten Karotten, Zimt und getrockneten Früchten; Für eine perfekte Präsentation den Kuchen mit leckeren Kokosflocken bestreichen.
Cevizli sucuk: ein Dessert mit einer Form, die nicht unbemerkt bleibt, ebenso wie der Geschmack, der es auszeichnet. Ein verlockendes Würstchen basierend auf einer Paste aus Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen, die angenehm mit Eiermelasse, Maulbeere oder Birne getränkt ist. Unbedingt ausprobieren.
Güllaç: gilt als Vorläufer von Baklava, seine Ursprünge reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Es ist die Süße der Feiertage, insbesondere des Ramadan: ein elegantes und wichtiges Dessert, das aus mehreren Schichten knusprigen und leichten Phyllo-Teigs besteht und mit Rosenwasser und Milch duftet. Es ist üblich, dieses angenehme Dessert mit Granatapfelbeeren und gehackten Nüssen zu dekorieren.
Sutlak: eines der beliebtesten Löffeldesserts des Landes. Ein reichhaltiger Milchreis, der im Ofen oder in der Pfanne gekocht wird und dessen Teig aus Wasser, Milch, Reis, Zucker und Reismehl mit Zimtduft aromatisiert ist.
Kaymakli Kayisi: eine regionale Spezialität, die weniger bekannt ist als andere, die sowieso nicht unbemerkt bleibt. Reichlich süß wird es aus getrockneten Aprikosen hergestellt, die in Zuckersirup gekocht und damit gefüllt werden kajmak, eine köstliche Füllung aus Büffelmilch, deren Geschmack an Mascarpone und Sauerrahm erinnert. Es ist üblich, das Dessert mit Pistazienkörnern garniert zu präsentieren. Ein fruchtiges, unvergessliches, weiches aber gleichzeitig knuspriges und schmackhaftes Dessert.
Kesme dondurma: Eis zum Schneiden, das ist seine literarische Übersetzung. In der Tat, streng mit Gabel und Messer zu probieren, wobei die feste Konsistenz dank eines Verdickungsmittels auf Basis von Orchideenknollenwurzeln, die ausschließlich Ziegenmilch zugesetzt werden, gegeben wird. Mit einem intensiven Geschmack wird es oft mit Orangen, Erdnüssen, Walnüssen, Karamell, Mandeln, gemischten Früchten oder Pistazien aromatisiert präsentiert.
Salep dondurma oder Maras-Eis: aus der Region Kahramanmaras stammend, genau aus Maras, definierte die Hauptstadt des türkischen Eises, ist es ein Dessert, das oft auf der Straße von freundlichen Straßenverkäufern in traditionellen Kostümen angeboten wird. Es ist ein Kaueis mit einer sehr elastischen Konsistenz, typisch für seine hohe Konzentration an Verkauf, Orchideenwurzelmehl, das ihm zusammen mit dem Mastixharz im Vergleich zu anderen Eiscremes eine hohe Kaufähigkeit verleiht. Es ist mit Pistaziengeschmack oder klassischem Salep-Geschmack auf dem Markt erhältlich.
Revani: seine Ursprünge sind noch unklar, die je nach Quelle variieren, wahrscheinlich türkisch, aber manchmal als griechisches oder hebräisches Dessert angesehen. In der Türkei ist es ein Kuchen aus Hartweizen (und sporadisch Joghurt), der mit Zuckersirup serviert wird. Sehr süß, seine körnige Form passt perfekt zu Eiskugeln.
Tavuk gogsu: eine Spezialität antiken Ursprungs, basierend auf Hühnerfleisch. Für eine perfekte Ausbeute muss unbedingt darauf geachtet werden, dass das Hähnchenfleisch nicht länger als 6 Stunden vor der Zubereitung des Desserts geschlachtet wurde. Milch, Reismehl, Maisstärke, Hühnerbrust und eine konstante Menge Zucker, das sind die Zutaten, die verwendet werden, um einen köstlichen Pudding zu kreieren, der selbst die skeptischsten Gaumen in Erstaunen versetzen wird.
Osmanli macunu: Bunte Zuckerwatte, die die Karren der extravaganten und charakteristischen Straßenhändler färbt. Eine echte Touristenattraktion, aufgespießt und in kuriose Metallspieße gerollt. Es gibt unzählige Geschmacksrichtungen, von den traditionelleren wie Schokolade oder Karamell bis hin zu den würzigeren.
Lokma: angenehme Häppchen von Pfannkuchen, deren Teig, einmal gebraten und in süßem Sirup eingeweicht, am Gaumen außen knusprig und innen weich ist. Ein kleiner Leckerbissen mit Zitronengeschmack, der süchtig machen kann.
Künefe: ein sehr knuspriger Käsekuchen aus leichten Blätterteig, getränkt in süßem Sirup, der innen eine weiche und cremige Füllung enthält, zubereitet mit elastischem Käse aus der Provinz von Hatay. Eine Delikatesse mit Sahne garniert Kajak oder mit getrockneten Früchten.
Halka tatlisi: verlockende frittierte Donuts, die oft als Straßenessen verkauft werden und aus Butter, Grieß und Maisstärke hergestellt werden. Sobald sie gebraten sind, werden die Ringe sofort in einen sehr süßen kalten Sirup getränkt: Dies garantiert eine unwiderstehliche Knusprigkeit des Desserts.
Irmik Helvasi: Obwohl nicht einfach zuzubereiten, ist es ein Dessert zum Probieren. Auch als Dessert des Sultans bekannt, ist es eine Köstlichkeit, die aus Grieß und gehackten karamellisierten Mandeln zubereitet und mit Trockenfrüchten und Orangenblüten garniert wird.
Kasandibi: ein leckerer Milchpudding mit verbranntem Boden, der an die katalanische Creme erinnert. Ein Dessert, das mit Gabel und Messer genossen werden kann und mit karamellisiertem Zucker überzogen ist. Ein paar Kugeln Eis machen das Dessert noch leckerer.
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