Truthahn-Shepherd-Pie

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Dieser Truthahn-Hirtenkuchen ist ein beruhigendes, gesundes und nahrhaftes Gericht! Es ist Paleo, Whole30 und kann AIP-freundlich gemacht werden.

Was ist Shepherd’s Pie?

Shepherd’s Pie ist ein wohltuendes, klassisches Gericht aus Lammhackfleisch, Karotten, Sellerie, Erbsen, Brühe und Tomatenmark. Technisch gesehen ist es die Verwendung von Lammfleisch, was ihn zu einem Shepherd’s Pie macht, und einer mit Rinderhackfleisch ist ein Cottage Pie. Putenfleisch ist eher ein unkonventionelles Fleisch für Shepherd’s Pie, aber genauso lecker!

Dieses Rezept besteht aus einfachem und kostengünstigem Putenhackfleisch, Gemüse und Brühe und wird mit einem Kartoffel- (oder Süßkartoffel-)Topping belegt. Es ist Paläo, Whole30 und könnte auch als AIP hergestellt werden.

Die Zutaten für Turkey Shepherd’s Pie

Weiße Süßkartoffel. Bei Verträglichkeit können Sie auch weiße Kartoffeln oder orangefarbene Süßkartoffeln verwenden.
Kokosmilch.
Avocadoöl.
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie. Dieses Gemüse wird mit dem Truthahn vermischt und ergibt die Füllung.
Putenhackfleisch. Dies ist das Protein, das ich verwendet habe, aber Rinder- oder Lammhackfleisch geht auch.
Hühnerbrühe, Tomatenmark und Kokosnuss-Aminosäuren. Dies alles vermischt sich mit der Füllung und sorgt für jede Menge Geschmack!
Thymian, Rosmarin, Meersalz und schwarzer Pfeffer. Diese würzen das Gericht.

Kochen Sie die Süßkartoffel: Füllen Sie einen großen Topf zu zwei Dritteln mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Die Süßkartoffel ins Wasser geben und kochen, bis sie weich ist. Abseihen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Leicht salzen und beiseite stellen.
Füllung kochen: In einer großen ofenfesten Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie leicht durchscheinend ist. Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht weich sind. Beiseite legen. Geben Sie den Truthahn in die Pfanne und zerbröseln Sie ihn mit einem Holzlöffel, bis er braun ist. Geben Sie das Gemüse zurück in die Pfanne und gießen Sie die Brühe, das Tomatenmark, die Kokosnuss-Aminosäuren und die Gewürze hinzu (behalten Sie etwas Thymian bei). Zum Überziehen gut umrühren und 2–3 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. Geben Sie das Süßkartoffelpüree auf die Truthahnfüllung und verteilen Sie es gleichmäßig. Mit Avocadoöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis der Belag leicht gebräunt ist.

Kann man diesen Hirtenkuchen auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Sie können es auf jeden Fall mit Rinder- oder Lammhackfleisch zubereiten.

Kann man den Belag auch mit Süßkartoffeln statt mit Kartoffeln zubereiten?

Ja! Die Rezeptfotos zeigen weiße Hannah-Süßkartoffeln. Sie können auch orangefarbene Süßkartoffeln oder sogar Blumenkohlpüree verwenden.

Welche Pfanne benutzt du? Könnte man auch eine Auflaufform verwenden?

Dies ist die Pfanne, die ich für dieses Rezept verwendet habe. Sie können auch eine große Auflaufform oder Auflaufform verwenden.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2020 veröffentlicht und das Rezept und die Fotos wurden im Jahr 2022 aktualisiert.

Rezept von Michelle, . Fotos von Eat Love Eats