Trattoria Da Me – 1937, Bologna

Schäbige Möbel, in wunderschönen Blautönen gekleidetes Personal, volle Beleuchtung, die beruhigt und entspannt: Die Trattoria Da Me weiß, wie man eine komfortable Umgebung mit einem freundlichen Empfang verbindet. Tradition, aber nicht nur für dieses Restaurant, das 2016 seine Türen öffnete Nach dem Gewinn der Episode von 4 Restaurants, die der Hauptstadt der Emilia gewidmet sind, ist die Buchung und Platzsuche etwas komplexer geworden, aber mit der richtigen Portion Geduld oder Glück können Sie hier zum Abendessen oder Mittagessen sitzen. Auf der Speisekarte werden die traditionellen Gerichte, die alle vorhanden sind, durch einen innovativen Vorschlag ausgeglichen, der das Ergebnis der Notwendigkeit ist, ausgehend von lokalen Rohstoffen und gastronomischen Traditionen zu experimentieren, die dem Eigentümer und dem Küchenchef am Herzen liegen. Der sizilianische Vater und die Großeltern des Bologneser Gastronomen waren die richtige Mischung, die es Elisa ermöglichte, das Restaurant nach ihrem Bild zu formen und gleichzeitig das Erbe zu respektieren, das sich daraus ergibt, der Enkel von Ada und Danio zu sein, die so viel für die Tradition der Restaurants in Bologne von 1937 bis heute bedeutet haben 90er. Auf der Speisekarte finden Sie das Schneidebrett mit Crescentine und Bolognesità (Salami, Squacquerone, Giardiniera und Friggione), Tatar, Fleischbällchen und dann weiter mit Tagliatelle al Ragù, Tortellini in Brühe, Tortelloni, Passatelli oder Lasagne, Petroniana-Kotelett, Wangen, Kutteln, Geflügel und Kabeljau. Traditionelle Dessertkarte mit Mascarponecreme, Trifle und bayerischer Sahne. Im Keller besondere Aufmerksamkeit für das Territorium. Die Rechnung steht im Einklang mit den Aktivitäten in der Region.

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