Zuletzt aktualisiert am 12. November 2021
Tomaten mögen wie eine unschuldige Frucht erscheinen (ja, sie sind kein Gemüse), von der immer angenommen wird, dass sie während der Schwangerschaft sicher ist.
Es gibt sie in so vielen Zubereitungen und Formen, dass ich diese hier zusammengestellt habe vollständige Anleitung zu Tomaten, wenn Sie schwanger sind.
Ich liebe Tomaten und esse jede Menge davon. Das liegt in den Genen – meine Mutter hat mir gesagt, dass meine roten Haare darauf zurückzuführen sind, dass sie zu viele Tomaten gegessen hat, als sie mit mir schwanger war. Wenn das nur wahr wäre!
Hoffentlich finden Sie hier die Antwort, die Sie suchen – egal, ob Sie sich fragen, ob Sie sie roh in einem Salat essen oder Tomatensuppe trinken können, wenn Ihnen übel ist. Oder sehnen Sie sich vielleicht wie verrückt nach ihnen? Finden Sie heraus, warum und vieles mehr.
Sind rohe oder ungewaschene Tomaten sicher für schwangere Frauen?
Die einzige Zeit, in der Tomaten in der Schwangerschaft möglicherweise nicht sicher sind, ist wenn sie ungewaschen sind. Rohe Tomaten – oder andere Produkte – sollten immer gewaschen werden, bevor sie roh verzehrt werden.
Ohne Hitze während des Kochens ist dies die einzige Abwehr, die Sie gegen Bakterien haben.
Zum Waschen gehören alle Tomaten, die als „vorgewaschen“ beworben werden. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, Salate und Sandwiches selbst zu Hause zuzubereiten, anstatt sich auf vorgefertigte zu verlassen.
Die Gründe dafür und eine Anleitung zum richtigen Waschen von Produkten während der Schwangerschaft finden Sie hier.
Wenn eine Tomate roh und gewaschen oder gekocht ist, ist sie während der Schwangerschaft unbedenklich – und Sie können die ernährungsphysiologischen Vorteile nutzen, die unten aufgeführt sind.
Sind Tomaten in der Schwangerschaft gut für Sie? Was sind die Vorteile?
Tomaten sind eine gute Wahl in der Schwangerschaft, da sie sehr kalorienarm sind und eine anständige Menge an Ballaststoffen enthalten. Eine mittelgroße rohe Tomate hat etwa 1,5 g Ballaststoffe und nur 22 Kalorien (Quelle: NutritionData).
Tomaten sind eine gute Quelle für Folat, die natürliche Form von Folsäure, mit etwa 18 µg pro Tomate. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine A, C und K – die alle während der Schwangerschaft unerlässlich sind.
Ihre rote Farbe stammt von Lycopin, einem Antioxidans, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat (Quelle: National Library of Medicine). Je tiefer das Rot der Tomate ist, desto mehr Lycopin enthält sie.
Lycopin sollte jedoch während der Schwangerschaft (wie beim Verzehr von Tomaten) nur in regelmäßigen Nahrungsmengen aufgenommen werden.
Lycopin Ergänzungen müssen möglicherweise vermieden werdenda ihr Nutzen in der Schwangerschaft noch unbekannt ist und es keine Beweise für ihre Sicherheit gibt.
Im Allgemeinen ist es unbedenklich, Tomaten und Tomatenprodukte in der Schwangerschaft in „normalen“ kulinarischen Mengen zu essen.
Sind Dosentomaten während der Schwangerschaft sicher?
Tomaten aus der Dose können während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, da sie im Rahmen des Konservenprozesses gekocht und sterilisiert werden. Eine der häufigsten Bedenken in Bezug auf Dosentomaten kommt jedoch daher die Dose selbst und nicht ihren Inhalt.
Wenn ich Tomaten aus der Dose sage, dann meine ich alle Sorten – ganz, gehackt oder mit anderen Zusätzen wie Basilikum oder Kräutern. Sie können alle gleich behandelt werden.
Dosentomaten und BPA in der Schwangerschaft
Dosentomaten (und andere säurehaltige Lebensmittel) werden häufig in Dosen geliefert, die mit einer Kunststoffbeschichtung ausgekleidet sind, um zu verhindern, dass die natürliche Säure in den Lebensmitteln die Dose oder Dose erodiert.
Dieser Kunststoff (oder Epoxidharz) enthält oft eine sogenannte Chemikalie Bisphenol A, allgemein bekannt als BPA.
Sie haben vielleicht schon von BPA gehört, da es einige Kontroversen um seine Sicherheit gibt. Die meisten von uns waren BPA ausgesetzt, da es in vielen Kunststoffprodukten enthalten ist, von Flaschen bis hin zu Lebensmittelbehältern (Quelle: WebMD).
Die Kontroverse rührt teilweise von der Tatsache her, dass es begrenzte gibt menschlich Studien über die Auswirkungen von BPA, insbesondere in der Schwangerschaft. Worauf wir jedoch zurückgreifen müssen, sind viele Tierversuche (Quelle: NHS).
Diese Studien haben häufig hervorgehobene Probleme bei der Aufnahme hoher Mengen an BPA.
Das National Toxicology Program in den USA hat „Einige Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf das Gehirn, das Verhalten und die Prostata bei Föten, Säuglingen und Kindern bei der derzeitigen menschlichen Exposition“wies aber auch darauf hin, dass weitere Forschung erforderlich sei (Quelle: FDA)
In der Folge forderte die FDA, dass Babyflaschen, Schnabeltassen und ähnliche Produkte aus BPA-freien Kunststoffen hergestellt werden müssen.
Bisher gibt jedoch kein Regierungsrat an, dass schwangere Frauen BPA vermeiden müssen, und es gibt keine Beweise dafür, dass es schädlich ist (Quellen: UK Food Safety, Australia Food Standards, FDA). Die Vermeidung von BPA ist eine ganz persönliche Entscheidung.
Was bedeutet das, wenn Sie Dosentomaten essen möchten? Dosentomaten sind immer noch sicher zu essen – es gibt nichts in den Tomaten selbst, das unsicher ist.
Jedoch, Es gibt Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihre BPA-Exposition zu reduzieren, wenn Sie dies wünschen:
Wählen Sie nach Möglichkeit Tomaten aus der Dose mit der Aufschrift „BPA-frei“. Rezepte
Es besteht kein Grund zur Panik, wenn Sie während der Schwangerschaft Tomaten aus der Dose gegessen haben, da die Vorsicht in Bezug auf BPA eher mit höheren oder wiederholten Belastungen zu tun hat, was zu einer Anreicherung führt.
Denken Sie daran, dass BPA-Auskleidungen NICHT in allen Konserven verwendet werden, sondern nur in solchen, die tendenziell saurer sind, wie Tomaten, Obst oder ähnliches. Die meisten Dosenfutter sind während der Schwangerschaft absolut sicher.
Ist Tomatensuppe sicher, wenn Sie schwanger sind?
Die gleichen Informationen zu Dosentomaten (oben) gelten auch für Dosentomatensuppe.
Die meisten Zutaten in einer typischen Tomatensuppe sind für schwangere Frauen unbedenklich. Es gibt normalerweise keine Kräuter oder Gewürze in Tomatensuppe, die vermieden werden sollten, darunter beliebte wie Basilikum oder anderes Gemüse wie rote Paprika (Sie können hier über die Vorteile des Verzehrs von Paprika lesen).
Cremigere Tomatensuppen, wie Tomatenbiskuit, können manchmal Sahne oder Milch enthalten – diese ist normalerweise pasteurisiert und in Ordnung, da die Tomatensuppe normalerweise vor dem Servieren erhitzt wird.
Wenn Sie eine rohe Tomatensuppe wie eine gekühlte Gaspacho essen, stellen Sie sicher, dass alle frischen Zutaten vor dem Mischen gründlich gewaschen werden. Wenn Sie es nicht selbst gemacht haben, überprüfen Sie es zuerst.
Hilft Tomatensuppe bei Übelkeit oder morgendlicher Übelkeit?
Im Großen und Ganzen, Produkte auf Tomatenbasis werden nicht empfohlen für morgendliche Übelkeit oder Übelkeit, weil Tomaten sauer sind.
Saure Lebensmittel sind ein bekannter Auslöser von saurem Reflux und Sodbrennen (Quelle: WebMD). Wenn Sie also während Ihrer Schwangerschaft dazu neigten, ist es wahrscheinlich, dass Tomatensuppe (oder andere Lebensmittel auf Tomatenbasis) das Problem verschlimmern, anstatt es zu lindern .
Das heißt, wenn Sie sich nach Tomaten sehnen (was später in diesem Artikel behandelt wird) oder wenn Sie nur Tomatensuppe essen möchten oder wenn Sie nichts anderes bei sich behalten können, dann ist Tomatensuppe in Ordnung, wenn es funktioniert für dich.
Können Schwangere Tomatensaft trinken?
Die meisten handelsüblichen Tomaten- oder Gemüsesäfte sind pasteurisiert und können daher von schwangeren Frauen unbedenklich getrunken werden.
Frischer Tomatensaft – glasweise hergestellt, wie man ihn an Imbissständen, Bauernmärkten oder Jahrmärkten findet dürfen nicht pasteurisiert werden. Schwangere sollten nicht sterilisierten Saft aufgrund des geringen Risikos einer bakteriellen Kontamination vermeiden (Quelle: FDA).
Jeder im Laden oder Supermarkt gekaufte Tomatensaft muss auf dem Etikett angeben, ob er nicht pasterisiert ist, also überprüfen Sie dies zuerst.
Um zu helfen, hier ist eine Liste von Tomatensaftmarken, die für schwangere Frauen sicher sind:
Tomatensorten und ihre Schwangerschaftssicherheit
Tomaten sind so vielseitig, dass Sie sie in Dutzenden von Formen finden werden. Hier ist ein kurzer Überblick über die häufigsten Arten und ob sie für schwangere Frauen in Ordnung sind:
Sonnengetrocknete Tomaten (auch halbgetrocknete oder „Sun Blush“-Tomaten) – diese sind in Ordnung, wenn sie aus der Dose oder dem Glas stammen. Vermeiden Sie solche, die in Feinkostläden oder Geschäften aus „offenen“ Behältern oder an einem Buffet verkauft werden, da ein geringes Risiko einer Listerien- und/oder Kreuzkontamination besteht.
Kirschtomaten – sicher während der Schwangerschaft zu essen, denken Sie daran, sie zuerst zu waschen
Gelb, lila, schwarz oder andere Tomaten – alle sind in der Schwangerschaft unbedenklich, behandeln Sie sie wie rote Tomaten
Urtomaten – Alle Sorten sind sicher und die übliche Einschränkung beim Waschen (wenn Sie sie roh essen) gilt immer noch.
Grüne Tomaten – Diese werden sehr oft frittiert, daher können sie reich an gesättigten oder Transfetten sein und unnötige Kalorien hinzufügen. Sie sind jedoch sicher zu essen.
Ist Tomatenketchup oder Tomatensauce in der Schwangerschaft in Ordnung?
Sie können Tomatenketchup während der Schwangerschaft essen, solange das Haltbarkeitsdatum oder Verfallsdatum nicht überschritten ist.
Wenn Sie Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, hält es länger, bis zu mehreren Wochen. Wenn es anfängt, braun zu werden, oder wenn die Flasche aufgebläht wird, werfen Sie sie weg und ersetzen Sie sie.
Eines der häufigsten Probleme mit Tomatenketchup ist nicht das Ketchup selbst, sondern der Schmutz, der sich um den Flaschenverschluss ansammelt. Dieser beherbergt Bakterien, also wischen Sie ihn ab und zu ab, um ihn zu reinigen, und verwenden Sie zwischendurch die Flasche.
Andere Tomatensaucen, die nicht Ketchup (oder Ketchup) heißen, aber dasselbe sind, sind auch in der Schwangerschaft unbedenklich. Sie sind normalerweise ein Tomatengewürz, das aus Essig, Zucker und Tomaten hergestellt wird.
Heißhunger oder Abneigung gegen Tomaten: Was es bedeuten könnte
Tomaten scheinen für schwangere Frauen an beiden Enden des Spektrums Auswirkungen zu haben. Sie können sich nach ihnen sehnen oder sie plötzlich hassen!
Heißhunger: Warum sehne ich mich nach Tomaten?
Im Augenblick Es gibt wenig wissenschaftliche Beweise um bestimmte Heißhungerattacken mit einer bestimmten Ursache in Verbindung zu bringen. Heißhunger auf Tomaten wurde häufig berichtet (zusammen mit Früchten und Schokolade), aber bis jetzt ist die Ursache nicht bekannt.
Viele Gelüste sind auf scharfe, würzige, saure Speisen oder Früchte gerichtet (Quelle: ScienceDirect) und Tomaten können Frauen, die sich während der Schwangerschaft nach dieser Art von Geschmack sehnen, durchaus befriedigen.
Tomatophagie oder ein starkes Verlangen nach Tomaten wurde mit Eisenmangel in Verbindung gebracht, jedoch nur aufgrund einer Fallstudie, die 1999 im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde (Quelle: NEJM).
Ihr Arzt wird höchstwahrscheinlich Ihre Eisenwerte während der gesamten Schwangerschaft überprüfen, aber wenn dies ein Problem darstellt, dann erwähnen Sie es bei Ihrem nächsten Termin.
Abneigungen: Warum machen mich Tomaten krank?
Da Tomaten sauer sind, können sie gastrointestinale Symptome wie Sodbrennen oder Reflux auslösen, die während der Schwangerschaft häufiger auftreten (Quelle: MN State).
Dies kann ein Grund sein, warum Tomaten bei Ihnen Übelkeit oder Unwohlsein hervorrufen.
Es gibt einige Hinweise darauf, dass ein Lebensmittel, das Sie früh in der Schwangerschaft krank macht, weiterhin etwas sein wird, dem Sie abgeneigt sind (Quelle: ScienceDirect).
Wenn Ihnen zum Beispiel ein Tomatengericht schon früh Übelkeit verursacht hat, kann es sein, dass Sie für den Rest Ihrer Schwangerschaft eine Tomatenaversion haben.
Wenn Tomaten dich krank machen, dann Wählen Sie andere Früchte und Gemüse während der Schwangerschaft – viele der wichtigsten Nährstoffe in Tomaten sind in anderen Lebensmitteln enthalten.
Gerichte mit tomaten während der schwangerschaft
Einige der häufigsten Suchanfragen beziehen sich nicht nur auf Tomaten selbst, sondern auch auf Rezepte und Kochmethoden, die Tomaten enthalten. Hier sind die häufigsten, nach denen gefragt wird:
Tomatensalsa – dies ist im Allgemeinen sicher. Wenn Sie mexikanisches Essen mögen, finden Sie hier auch eine vollständige Anleitung zum mexikanischen Essen während der Schwangerschaft.
Paste oder Pesto (z. B. in der Küche oder auf Nudeln) – ist in der Schwangerschaft unbedenklich.
Mit Käse – zB ein Tomaten-Mozzarella-Salat oder ein Käse-Tomaten-Sandwich, Panini oder Toastie. Die Tomaten selbst sind absolut sicher zu essen, wenn die Waschempfehlung (oben) befolgt wird. Käse sollte einzeln geprüft werden. Dafür können Sie diesen ultimativen Leitfaden für Käse in der Schwangerschaft verwenden.
Sie können hier über den häufigsten, Mozzarella, und seine Schwangerschaftssicherheit lesen. Es gibt hier auch einen Artikel über Mascarpone, der Tomaten-Mascarpone-Sauce enthält.
Hier finden Sie auch einen ultimativen Leitfaden für alle Käsesorten in der Schwangerschaft, der Dutzende von Käsesorten auflistet, die Sie in der Schwangerschaft essen können.
Tomaten in einem Sandwich – diese sind absolut in Ordnung, wenn sie vorher gewaschen werden, wie weiter oben in diesem Artikel erklärt.
Fleisch oder Fisch in Tomatensauce (für…