Frivol, fröhlich und neugierig, wie der Geist, der seine Bevölkerung auszeichnet, jener Spanisch ist eine der beliebtesten Konditoreien der Welt. Eine Zusammenfassung unterschiedlicher Esskulturen bietet es areichhaltiges Angebot und abwechslungsreich durch lokale Rezepte, die trotz unterschiedlicher Präsentation oft durch die gleichen Zutaten vereint sind: ein Horizont endloser Aromen, wo fruchtige Noten von Zitrusfrüchte Sie duettieren sich harmonisch mit zarten Gerüchen von Gewürze.Das spanische Gebäck ist voller ausgezeichneter und einladender Kreationen Weich und zart, die Biskuitkuchen spielt eine führende Rolle in dieser gastronomischen Tradition neben Eiern und Schokolade (nicht zu vergessen, dass Kakao zum ersten Mal aus Spanien importiert wurde), die sich gut als ideale Zutaten für einladende Kreationen eignen. Unter den vielen angebotenen Desserts sind wir Wir empfehlen einige davon14 um genau zu sein, um es mindestens einmal im Leben zu versuchen.
Alfajores: leckere Kekse mit runder Form aus Mehl z Maismehlzusammengehalten von einer verführerischen Füllung, die je nach lokaler Tradition variiert: von der meistverwendeten Marmelade von Quitte zum Klassiker von dulce di leche, nichts anderes als eine Milchcreme ähnlich dem berühmten Sahnetoffee. Saftige Bonbons, weich am Gaumen, die zart im Mund schmelzen.
Churros: Frittierte Teigstränge, deren Teig einfach aus Mehl, Öl, Salz und Zucker hergestellt wird. Zum Verkauf in Schokoladengeschäften, Konditoreien oder Straßenhändlern, bedeckt mit Puderzucker oder in Schokolade getunkt. Nicht nur zum Frühstück sind sie eine echte Delikatesse.
Torte: Mit dem Löffel zu genießendes Dessert, ein typischer Pudding, der mit einer Schicht Pudding bedeckt ist flüssiges Karamell auf der Oberfläche, die sorgfältig einen kompakten und zarten Teig aus Eiern, Zucker und Milch umhüllt.
Katalanische Creme: vielleicht das bekannteste Dessert. Eine Löffelzubereitung eindeutig katalanischer Herkunft, die sich seit langem den Spitznamen verdient hat Nationalgericht neben Paella und Tapas. Eine einfache Creme mit unverwechselbarem Geschmack auf der Basis von Milch, Eiern und Zucker. Der Zucker, der es bedeckt, wird mit einer Flamme karamellisiert, wodurch eine dünne Schicht entsteht knuspriges Karamell mit einem Löffel zerbrechen. Echt lecker.
Frangollo: Dessert ursprünglich aus Teneriffa. Sein fruchtiger Geschmack überrascht selbst die anspruchsvollsten Gaumen: Viele Zutaten wie Milch, Zucker, Maismehl, Eier, Zitrone, Mandeln und Rosinen. Obwohl es kalorisch ist, kann es Momente purer Euphorie geben.
Panellets: direkt aus Katalonien, kleine und köstlich geformte Bonbons Sandwiches, traditionell für das Fest Allerheiligen zubereitet. Pasta basiert Marzipan und getrocknete Früchte, werden oft mit kandierten Früchten und Schokolade dekoriert und duften.
Membrillo: oder Dulce de Mombrilloist nichts anderes als unsere Quitte: eine Marmelade auf Basis von Quittemit einer kompakten und gallertartigen Konsistenz, dank langem Kochen bei schwacher Hitze, unter Zugabe von Wasser und Zucker.
Kuchen de Santiago: typische Süßigkeit aus Galicien. Es ist ein Dessert, dessen Einfachheit der Zubereitung und der verwendeten Zutaten selbst die Skeptiker überrascht. Es war der Kuchen, der Pilgern angeboten wurde, die sich auf den berühmten Jakobsweg vorbereiteten: Das typische Kreuz des klösterlich-militärischen Ordens Santiago de Compostela, das auf dem Kuchen angebracht ist, erinnert an seinen Ursprung. Ein einzigartiger und unverwechselbarer Geschmack, der durch die Begegnung zwischen den entsteht gehackte Mandeln und das geschlagene Eiweiß mit Zucker.
Tortas de Aceite: kuriose andalusische Spezialität arabischen Ursprungs. Ein nicht zu süßes Dessert, das aus verführerischen Schichten besteht Blätterteig parfümiert mit Anis und Olivenöl, dessen Oberfläche reichlich mit einer köstlichen Zuckerglasur bestrichen ist.
Tortel: auch genannt Tortelloist ein merkwürdiger Ring katalanischen Ursprungs, dessen Mischung aus Brioche-Brot oder Blätterteig, es wird köstlich mit verschiedenen Zutaten wie Sahne, Sahne oder Marmelade gefüllt, mit kandierten Früchten oder Pinienkernen dekoriert und mit Puderzucker bestäubt. Eine Explosion von sehr kalorischem Geschmack, die bei einigen traditionellen Festen wie dem Dreikönigsfest, S. Antonio Abate und dem Palmsonntag auftritt.
Turron: ein Dessert, dessen Verwendung von Trockenfrüchten eindeutig arabischen Ursprungs ist. Einfach zusammengesetzt aus Honig Und geröstete Mandelnist ein Dessert, dessen Konsistenz je nach Herkunftsort variiert: Es gibt daher zwei Varianten, die Alicante-Nougatoder hartes Nougat und das von Jijonader berühmte weiche Nougat, mit einer charakteristischen pastösen Konsistenz.
Arroz con leche: aus Galicien, ein Dessert auf Basis gekochter Reis in Milch mit Zitrus- und Zimtgeschmack, kalt zu servieren. Ein ausgezeichneter Abschluss einer Mahlzeit mit einem einfachen und eleganten Geschmack, der sicherlich nicht unbemerkt bleibt.
Mantecados: charakteristische Butterkekse mit einem krümeligen Teig, die in der Weihnachtszeit die spanischen Tische färben. Sehr einfach zuzubereitenbeinhaltet die ursprüngliche Version die Verwendung von Schmalz neben Mehl, Eiern, Zucker, Zimt und Anis.
Bizcochos: typisch mediterranes Rezept, das unserem klassischen Rührkuchen entspricht. Ein weiches Dessert mit schaumiger Konsistenz, das sich aus einfachen Zutaten wie Milch, Eiern, Zucker und Mehl zusammensetzt und sich oft als Dessert eignet ideale Basis für köstliche und charakteristische Kreationen. Es werden viele Versionen vorgeschlagen, die mit Schokolade, Mandeln und gehackten Haselnüssen verdient sicherlich einen Vorgeschmack.