Soziale Restaurants: Das epische Scheitern der Lebensmittelkommunikation

Es war einmal Catering im analogen Zeitalter: bescheidene mediale Aufmerksamkeit, in die Küche verbannte Köche, unverzichtbare Präsentation der Speisen und die klassische Mundpropaganda, um über den Erfolg eines Lokals zu entscheiden. Mit dem Aufkommen des Internets und der Soziales Netzwerk Dinge haben sich geändert: vorgestellte Köche, sehr fotogene Gerichte und Verstärkung der persönlichen Bewertungen dank Websites wie TripAdvisor. Jahre sind vergangen, aber einige Insider haben sich noch nicht in das digitale Ökosystem eingelebt. Tollpatschig und tollpatschig, teilweise ungeheuer tollpatschig, verursachen sie mehr oder weniger wissentlich einen Nachteil für Kunden oder einen Imageschaden für ihr Unternehmen. Hier ist eine Liste der häufigsten falsche Kommunikationsstrategien der Gastronomen im Netz.

Elitäre Gleichgültigkeit. Sich nicht bewusst um die Online-Präsenz Ihres Unternehmens zu kümmern, ist nicht nur ein Akt des Snobismus, sondern eine kontraproduktive Entscheidung und ein Mangel an Aufmerksamkeit gegenüber den Kunden. Bestenfalls werden Gelegenheiten verpasst; im schlimmsten Fall bleibt den Webbenutzern die Aufgabe überlassen erzählen ein Restaurant oder, einfacher gesagt, um wichtige Informationen zu geben, angefangen bei den Öffnungszeiten und Schließtagen.

Proaktives DIY. Es mag seltsam erscheinen, aber es gibt bestimmte Fachleute im Bereich der Gastronomiekommunikation, kurz gesagt, Menschen, die dies beruflich tun. Ein Smartphone und ein Instagram-Profil machen aus einem Koch nicht plötzlich einen Social-Media-Experten, genauso wie der Kauf einer Batterie Kochgeschirr nicht ausreicht, um sich Koch zu nennen. Selbermachen ist nie eine Lösung: Jeder hat seinen eigenen Beruf.

Lesen Sie auch:   Rezepte mit Paccheri - Bittersüß

Naiver Nepotismus. “Ah nein, die Facebook-Seite kümmert sich um mich …„Und fügen Sie zu Ihrem Geschmack den Grad der Verwandtschaft oder Freundschaft hinzu, die den diensthabenden Gastronomen mit seinem vertrauten Experten verbindet. Weniger anmaßend als die oben genannten Heimwerker, aber vielleicht naiver, verlassen sie sich auf willige Improvisatoren mit unterschiedlichen Fähigkeiten; Die Ergebnisse können auch urkomisch sein (siehe Foto).

Verantwortungsloses Laissez-faire. Nachdem wir festgestellt haben, dass es immer gut ist, sich an Experten zu wenden, gilt ebenso, dass man nicht immer alles delegieren kann. Wenn formale Entscheidungen das Vorrecht von Fachleuten sein sollen, ist ein Coaching bei der Auswahl der Inhalte mehr als angebracht. Kurz gesagt, um die Biografie des Kochs oder seine Rezepte zu erzählen, sollte der Betroffene zumindest zur Mitarbeit bereit sein.

Eine reaktionäre Drift. Kritik ist nie angenehm, schon gar nicht, wenn man die tatsächliche Kompetenz derer, die sie bewegen, nicht kennt. Es wird jedoch nicht empfohlen, auf negative Bewertungen gehässig zu reagieren. Vor allem dürfen wir niemals die gesamte Gutachtergemeinschaft delegitimieren, von der, wie wir uns erinnern, auch die positiven Urteile stammen. Noch weniger elegant ist es, die Kontroverse auf persönliche soziale Profile zu verlagern: Der öffentliche Pranger auf privaten Accounts, um einfach Likes und gefügige Kommentare zu bekommen, erzeugt genau das Gegenteil von dem, was man sich erhofft hat.

Leave a Reply