Atmen Sie mitten in einer reichhaltigen und reichlichen Mahlzeit zwischen den Gängen durch, ohne sich von lästigen Verdauungsstörungen oder Sodbrennen konditionieren zu lassen: das Sorbet erfüllt irgendeine Funktion therapeutisch unseres Appetits, der es uns ermöglicht, unserer Gier nachzugeben und die Folgen so weit wie möglich zu begrenzen. Sorbet ist eines der leichtesten Desserts ohne Zutaten tierischen UrsprungsAber was macht Sorbet so geeignet? Reinige deinen Mund zwischen so unterschiedlichen Aromen, die uns bei der Verdauung helfen? Obwohl es sich um ein Dessert arabischen Ursprungs handelt, das Fehlen von Zutaten tierischen Ursprungs (wie Milch, Sahne und Eier) zusammen mit der großzügigen Dosis von Obst (mindestens 50%) machen das Sorbet zu einem der leichtesten und erfrischendsten Desserts überhaupt.
Allerdings besteht ein Risiko: Wenn der Spruch, wonach „Ändere niemals ein erfolgreiches Team“, Die Gefahr, eintönig und repetitiv zu werden, indem man immer das klassische Zitronensorbet serviert, ist gleich um die Ecke. Tatsächlich eignet sich ein einfaches Rezept wie das von Sorbet für viele Neuinterpretationen bietet neugierige Ideen sowohl zu den zu verwendenden Zutaten als auch zur Art des Servierens. Hier dann 5 andere Ideen als sonst um Ihr Sorbet origineller als je zuvor zu präsentieren.
Nach Ingwer duftendes Sorbet im Glas. Beginnen wir mit einer eleganten und duftenden Variante, die sich perfekt zum Servieren zu besonderen Anlässen eines bestimmten Niveaus eignet. Dies ist nicht das klassische Zitronensorbet, sondern eine Version, die mit scharfen Ingwernoten angereichert und in einem Glas serviert wird. Verwenden Sie diese in durchsichtigem Glas mit niedrigem Stiel, noch besser, wenn Sie sie mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen. Um Ihr Sorbet noch schicker zu machen, vergessen Sie nicht, der Zubereitung einen Tropfen Champagner hinzuzufügen.
Fantasie-SorbetDie Stärke dieses Sorbets ist der Behälter, in dem es serviert wird. Wenn Sie Ihre Lieblingssorte ausgewählt haben, viel Spaß beim Zubereiten Glas selber machen basierend auf Obst. Sie benötigen zwei flache Gläser unterschiedlicher Größe, damit sie ineinander passen. Füllen Sie den dünnen Raum zwischen den beiden Gläsern mit sehr dünnen Zitrusfruchtscheiben (Orange, Zitrone oder Limette), die sie leicht überlappen. Stellen Sie die Gläser für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie dann heraus und halten Sie sie einen Moment lang unter heißes Wasser, damit sie sich leicht lösen lassen, ohne die Zitrusscheiben zu zerbrechen, die als schöner neuer Behälter für Ihr Sorbet dienen.
Schokoladensorbet in einer Tasse. Diese Alternative ist mehr als nur ein verdauungsförderndes Sorbet die gefräßigsten Gaumen. Fügen Sie bei der Zubereitung des Sorbets Vanille, Kakaopulver und fein gehackte Schokolade zum flüssigen Teil hinzu, basierend auf Wasser und Zucker – vorzugsweise dunkler. Mischen Sie die Mischung und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Servieren Sie es hinein Tassen Schokolade und komplett mit ein paar Kaffeebohnen. Mehr als ein Sorbet, Sie werden das Gefühl haben, ein echtes Eis zu probieren.
Exotisches KokossorbetEine frische und durstlöschende Alternative für den Sommer nicht nur als Zwischenmahlzeit, sondern vor allem als erfrischender Snack anstelle der traditionellen Granita. Holen Sie sich zuerst eine schöne Kokosnuss, spülen Sie sie aus und lassen Sie sie trocknen. Eiweiß separat aufschlagen, Zucker, Kokosmilch und kaltes Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine oder lassen Sie sie einige Stunden direkt im Gefrierschrank abkühlen. Die Kokosnuss mit dem Sorbet füllen und mit Mango- oder Papayascheiben und Kokosflocken dekorieren.
Sorbet mit Mojito-GeschmackMehr als ein Sorbet, ein Cocktail, der in klassischen Trinkgläsern mit farbigen Regenschirmen und frisch geschnittenen Limettenscheiben serviert wird. Für Ihr Sorbet mit Mojito-Geschmack müssen Sie die Limettenschale und den Zucker in einem Topf mit Wasser bei schwacher Hitze kochen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Hitze abschalten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel den Limettensaft auspressen, den Rum, den zuvor zubereiteten Sirup und die gehackte Minze hinzufügen. Alles in ein Gefäß mit Deckel füllen und für ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Nehmen Sie jetzt Ihr Sorbet aus dem Gefrierschrank, brechen Sie die Eiskristalle, indem Sie sie mit einem Löffel umrühren, und geben Sie es in Cocktailgläser, vervollständigen Sie es mit frischer Minze als Garnitur.
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