Sommer schmeckt Pizza | Bittersüß

Es ist kein Geheimnis, dass Pizza ein Gericht ist, das nicht unter dem Wechsel der Jahreszeit leidet. Der Verbrauch ist immer hoch und auch was die Beläge betrifft, kommt es oft vor, dass in einer Pizzeria abends bei Sommerhitze einige hungrige Gäste eine Pizza mit typisch winterlichen Aromen bestellen. Wollten wir das finden Kombinationen und sommerliche Aromen, die für Pizzas geeignet sind, würde die Wahl automatisch auf die Verwendung saisonaler Zutaten abstellen, die hauptsächlich roh, aus dem Ofen, auf Pizzen mit weißem Boden hinzugefügt werden: Es ist eine Möglichkeit, dem Gaumen Frische zu verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Hier dann 10 Vorschläge, um Pizza im Sommer zu würzen.

Rote Pizza mit Tomatenschleier und Zugabe von Confit-Tomaten während des Garens, gekrönt aus dem Ofen mit einer Prise Oregano, nativem Olivenöl extra und von Hand zerkleinertem rohem Büffel. Weißer Boden mit Fiordilatte in der Küche, gekrönt aus dem Ofen mit Stracciatella aus Apulien, nativem Olivenöl extra und Parmaschinkenscheiben. Weiße Basis, gekocht mit nativem Olivenöl extra und Salz, gewürzt mit Burrata, getrockneten Tomaten, nativem Olivenöl extra und gemahlenem Pfeffer. Weiße Basis gekocht mit geschnittenen Feigen, die im Ofen karamellisieren, und geräuchertem Fiordilatte, garniert mit rohem Bergschinken. Kalt gefüllte Pizza: Sie wird wie eine einfache Focaccia zubereitet und dann in zwei Teile geschnitten und mit Squacquerone, Rucola, nativem Olivenöl extra und Prager Schinken oder Bresaola gefüllt. Weiße Basis mit Fiordilatte in der Küche, garniert mit Räucherlachsstreifen, griechischem Joghurt, nativem Olivenöl extra und Schnittlauch. Pizza mit einer Basis aus Kirschtomatensauce, Fiordilatte und Pesto alla Genovese in der Küche, belegt mit Büffelricotta und bestreut mit gereiftem Pecorino. Weiße Pizza mit Fiordilatte und gekochten Zucchini, belegt mit Schwertfisch-Carpaccio und frischem Pecorino. Weiße Pizza mit Fiordilatte und gekochten Gaeta-Oliven, garniert mit griechischem Feta, Babyspinat und frischem Oregano. Weiße Pizza, zubereitet mit Fiordilatte, bedeckt mit gewürfelten blanchierten Kartoffeln und gewürzt mit nativem Olivenöl extra und Salz, garniert mit Kabeljau-Carpaccio.