So verwenden Sie Pancarre | Bittersüß

Das Weißbrot oder Sandwich-Brot vom Namen der Form, in der es gehen und dann gebacken wird, ist es eine äußerst vielseitige Brotsorte, die dank der verschiedenen Zubereitungen, in denen es der Protagonist ist, auf der ganzen Welt verbreitet ist. Das Brot mit einer homogenen und immer weichen Form eignet sich für zahlreiche herzhafte und süße Zubereitungen Sein Ursprung scheint Mitte des 19. Jahrhunderts in Turin zu liegen, als piemontesische Bäcker damit begannen, Brot in den charakteristischen rechteckigen Formen zu backen, um ihm eine homogene Form zu geben: Der Grund scheint auf das Brot zurückzuführen zu sein, das an die Henker des Zeit, die von der Bevölkerung immer verpönt ist, bis hin zur verkehrten Entgegennahme als Zeichen der Verachtung. Die Legende, die unseren Augen bizarr erscheint, besagt, dass genau dann das Sandwichbrot hergestellt wurde, mit der gleichen Form auf allen 4 Seiten, damit es an die Henker verkauft werden konnte, wobei sein Umkippen maskiert wurde. Seitdem hat sich Sandwichbrot schnell im ganzen Land und darüber hinaus verbreitet. Aufgrund der extremen Vielseitigkeit der Verwendung eignet sich dieses Brot für mehrere Zubereitungen: Wir empfehlen Ihnen 10 Möglichkeiten, Semmelbrösel in der Küche zu verwenden.

Sandwich. Das Sandwich repräsentiert buchstäblich die Idealer Tod einer Scheibe Brot, obwohl es aus größeren Brotlaiben hergestellt wird, die geeignet sind, diagonal geschnitten zu werden, um die beiden charakteristischen Formen eines rechtwinkligen Dreiecks zu erhalten. Das für Sandwiches geeignete Brot wird fast immer mit Rezepten hergestellt, die eine gewisse Feuchtigkeit in der Krume aufrechterhalten und daher einen höheren Fettgehalt im Rezept vorsehen. Die Füllungen der Sandwiches sind die vielfältigsten, die es geben kann: Es ist kein Zufall, dass es eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel in italienischen Bars ist.

Toast. Im Gegensatz zum Sandwich, bei dem die Ränder abgeschnitten werden, um nur die Krume des Brotes zu erhalten, werden beim Toast die Brotscheiben vollständig verwendet. Der Toast wird fast immer mit einem Paar Käse und Wurstwaren zubereitet: Während des Bratens schmelzen sie zusammen und werden weicher.

Mozzarella in einer Kutsche. Mozzarella in Carrozza, ein Gericht neapolitanischen Ursprungs, das sich später in ganz Italien verbreitete, ist eine der köstlichsten Verwendungen von Brot. Zwei Scheiben Brot ohne Kruste umschließen eine Scheibe Mozzarella, oft begleitet von Sardellen oder Schinken; Die Scheiben werden dann in das Ei eingeweicht und in kochendem Öl gebraten.

Croque Monsieur. Ein French Toast mit einer kräftigen Füllung auf der Basis von Bechamel, Schinken und süßen Käsesorten wie Greyerzer oder Emmentaler. Dort Croquewird vor dem Backen im Ofen mit Béchamel und Käse überzogen.

Club Sandwich. Diese Zubereitung auf der Basis von geröstetem Brot und gefüllt mit Mayonnaise, Senf, Salat, Tomate und Truthahn ist ein Klassiker der amerikanischen und englischen Tische. Auch in Italien weit verbreitet, findet es viele Variationen in den Füllungen, oft so aufwendig, dass es sich in eine echte Mahlzeit verwandelt.

Kalte Brötchen. Mit dem gleichen Brot, das für die Zubereitung von Sandwiches geeignet ist, können Sie diese leckeren Brötchen für einen Aperitif zubereiten. Die Scheiben müssen intakt bleiben und mit Mayonnaise, Butter oder Käsecreme bestrichen werden, um sie weiter weich zu machen; Anschließend werden sie mit Frischkäse und Wurstwaren gefüllt und in Plastikfolie gerollt für eine Ruhepause im Kühlschrank aufbewahrt. Das in Scheiben geschnittene Brötchen wird im Moment kalt serviert.

Brötchen mit Haselnusscreme. Das Verfahren ist das gleiche wie bei kalten Aperitifbrötchen, jedoch mit einer Haselnusscremefüllung. Ein wirklich einfaches und leckeres Dessert.

Scheiben süßes Brot. Die Brotdreiecke werden in gesüßter Milch eingeweicht und mit Vanille oder Zitronenschale aromatisiert; Sie werden dann in das Ei gegeben und in heißem Öl gebraten. Sobald sie abgetropft sind, werden sie mit Puderzucker bestreut; Die beste Beilage sind Konfitüren, Marmeladen, Schokolade, Haselnuss oder Gebäckcreme.

Gebackener Brotkuchen. Die Brotscheiben, die auf eine Backform gelegt und mit geschlagenem Ei und geriebenem Käse befeuchtet werden, werden zu einer Basis, die nach Belieben in Schichten gefüllt werden kann. Dieser Kuchen kommt in einen heißen Ofen, um die Füllung zu schmelzen und ein angenehmes Gratin auf der Oberfläche zu erzeugen.

Französischer Toast. Es ist ein Klassiker der nordamerikanischen Küche und besteht aus zwei mit Marmelade gefüllten Brotscheiben, die in geschlagenem Ei mit Milch passiert, bemehlt und in einer Pfanne mit Butter gekocht werden. Je nach Geschmack können Sie den French Toast mit frischem Obst, Ahornsirup, Haselnusscremes etc.