So konvertieren Sie Slow Cooker-Zeiten

Schongarer machen das Kochen von Eintöpfen und Aufläufen sehr einfach und bequem, da sie nicht ständig beobachtet werden müssen. Rezepte für Slow Cooker können ohne großen Aufwand für die Arbeit auf einem Herd oder in einem Ofen umgewandelt werden. Aber wie können Sie Slow Cooker-Rezepte für das Kochen auf dem Herd oder im Ofen umwandeln?

Konvertieren Sie die Slow Cooker-Zeiten nach diesen Richtlinien: 1,5-2,5 Stunden auf hoher und 4-6 Stunden auf niedriger Stufe entsprechen 15-30 Minuten in einem Ofen, 2-3 Stunden auf hoher Stufe und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe sind 35-45 Minuten in einem Ofen und 4-6 Stunden auf hoher Stufe oder 8-12 Stunden auf niedriger Stufe sind 50 Minuten bis 3 Stunden in einem Ofen.

In diesem Artikel werden wir besprechen:

Die Temperaturunterschiede zwischen Schongarern und Öfen. Eine Anleitung zur Umrechnung von Kochzeiten. So überprüfen Sie die Temperatur um sicherzustellen, dass Ihr Essen richtig gekocht und sicher zu essen ist.

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Verständnis des Temperaturunterschieds zwischen Öfen, Herden und Schongarern

Um die Garzeiten genau zwischen Ihren umzurechnen langsamer Kocher und Ihrem Ofen oder Herd, müssen Sie den Unterschied zwischen den Temperaturen kennen, bei denen Ihre Speisen zubereitet werden. Slow Cooker verwenden Feuchtigkeit und halbhohe Temperaturen, um allmählich und gleichmäßig gekochte Speisen. Öfen und Herde beschleunigen den Prozess, daher kann das Umwandeln eines Rezepts eine Herausforderung darstellen.

Befolgen Sie diese Vorschläge, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

Langsamkocher Kochen Sie Speisen bei einer von zwei verschiedenen Temperaturen: etwa 88 °C (195 °F) auf niedriger Stufe und etwa 149 °C (300 °F) auf hoher Stufe.Öfen können auf fast jede gewünschte Temperatur eingestellt werden und sind im Vergleich zu einem Herd am vielseitigsten. Ofentemperaturen liegen normalerweise zwischen 90 und 260 °C (200 bis 500 °F), während neapolitanische Pizzaöfen bis zu 485 °C (905 °F) erreichen können.Herdplatten kann auch auf verschiedene Kochstufen eingestellt werden und hat eine Siedetemperatur von etwa 209 °F (98 °C). Wenn Sie zu einer höheren Einstellung wechseln, können Öfen Temperaturen zwischen 107 °C (225 °F) bei niedriger Temperatur und 343 °C (650 °F) bei hoher Temperatur erreichen.

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Jedes Gerät ist anders, aber dies sind die allgemeinen Temperaturen, die Sie von den drei verschiedenen Kochgeräten erwarten können. Denken Sie daran, dass viele Schongarer ihre Temperaturen nicht anzeigen. Sie haben niedrige, mittlere und hohe Einstellungen. Wenden Sie sich an den Hersteller oder sehen Sie in der mitgelieferten Bedienungsanleitung nach, um die genaue Temperatur für jede Auswahl zu bestimmen.

Langsamkocher Lassen Sie Lebensmittel Gewürze, Gemüse, Brühen und mehr aufsaugen. Das Erreichen der gewünschten Temperatur und des gewünschten Zeitpunkts macht einen großen Unterschied. Schauen wir uns vor diesem Hintergrund an, wie Sie Ihre Rezepte umwandeln können, um mit einem dieser drei Geräte köstliche Speisen zuzubereiten.

Verwenden Sie diesen Umrechnungsleitfaden für Slow Cooker-Zeiten

Da die Temperaturen und verfügbaren Kocheinstellungen der Geräte stark variieren, kann es schwierig sein, eine genaue Umrechnungsformel zu erstellen, die jedes Mal funktioniert. Es gibt jedoch einige allgemeine Richtlinien, die Sie verwenden können, um Ihre Kochzeiten zwischen diesen Geräten umzurechnen.

Vergleichen wir zunächst die Kochzeiten eines Slow Cookers auf der hohen Stufe mit der niedrigen Stufe. Wenn Sie Ihren Schongarer gerne zum Garen Ihrer Speisen verwenden, aber nicht genug Zeit haben, um ein Gericht auf niedriger Stufe zu garen, können Sie die Zeiten umwandeln und stattdessen die hohe Stufe verwenden. Das Erhitzen von Mahlzeiten in einem Slow Cooker für zu lange Zeit kann die Lebensmittel austrocknen, also stellen Sie sicher, dass Sie die Empfehlungen befolgen.

Unten ist ein Slow Cooker-Zeitdiagramm, das die Kochzeiten eines Slow Cookers bei niedrigen und hohen Einstellungen vergleicht.

Niedrige Einstellung Hohe Einstellung7 Stunden3 Stunden8 Stunden4 Stunden9 Stunden5 Stunden10 Stunden6 Stunden11 Stunden7 Stunden12 Stunden8 StundenSlow Cooker-Temperatureinstellungen Niedrig bis Hoch

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Als nächstes werfen wir einen Blick auf das Fleisch in der Regel in einem langsamen Kocher gekocht und ihre Garzeiten, sowohl auf hoher als auch auf niedriger Stufe.

Fleischschnitt und -gewichtCook Time auf LowCook Time auf HighBeef Roast
(3 – 4 lbs oder 1,4–1,8 kg)8 Stunden5 3/4 StundenFisch
(2 Pfund oder 907 g) 3 1/2 Stunden 1 1/2 Stunden Schweinelende
(3 – 4 lbs oder 1,4 – 1,8 kg)6 Stunden5 Stunden Schweinebraten
(6 – 7 lbs oder 2,7 – 3,2 kg)9 1/2 Stunden7 1/3 StundenGeflügel
(6 lbs oder 2,7 kg)7 1/2 Stunden6 1/4 StundenEintopf
(3 lbs oder 1,4 kg)6 Stunden4 3/4 StundenLangsame Garzeiten für Fleisch

Vergleichen Sie das Obige mit der folgenden Tabelle mit ungefähren Umrechnungen der Garzeit von einem Slow Cooker (einschließlich hoher und niedriger Einstellungen) zu einem Ofen oder einer Herdplatte bei etwa 350 °F (180 °C).

Slow Cooker auf niedriger Stufe 200°FSlow Cooker auf hoher Stufe 300°FHerkömmlicher Backofen oder Herdplatte Slow Cooking4 – 6 Stunden1 1/2 – 2 1/2 Stunden15 – 30 Minuten6 – 8 Stunden2 – 3 Stunden35 – 45 Minuten8 – 12 Stunden4 – 6 Stunden50 Minuten bis 3 StundenUmrechnungstabelle für langsames Garen und traditionelle Garzeiten

Jedes Lebensmittel ist anders, und es wird immer einige Ausnahmen geben, da verschiedene Fleischstücke unterschiedliche Kochspezifikationen haben. Diese Stücke gelingen am besten, wenn Sie sie in einem abgedeckten Topf bei etwa 160 °C (325 °F) schmoren.

Sie können Hähnchenbrust auf dem Herd 1 ½ Stunden statt 2 Stunden in einem Schongarer schmoren. Fleischwürfel haben in einem Ofen ungefähr die gleiche Garzeit wie in einem Schongarer. Größere Fleischstücke können 3-4 Stunden lang gegart werden im Ofen statt 4 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe in einem Slow Cooker. Erhöhen Sie die Ofen- oder Slow Cooker-Zeit pro Pfund gegartem Fleisch.

Schließlich ist es wichtig zu bedenken, dass Slow Cooker während ihrer Garzeit nicht viel Feuchtigkeit verlieren, während das Kochen in einem Ofen oder auf dem Herd dies tut.

Wenn Sie ein Slow Cooker-Rezept in einen Ofen oder eine Herdplatte umwandeln, sollten Sie daher ½ bis 1 Tasse Flüssigkeit hinzufügen. Umgekehrt, wenn Sie ein Ofen- oder Herdrezept in einen Schongarer umwandeln, würden Sie die Menge an Flüssigkeit, die Sie hinzufügen, um die gleiche Menge verringern.

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So stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittel sicher zu essen sind

Beim Zubereiten von Fleischgerichten ist darauf zu achten, dass diese gründlich durchgegart werden, um zu vermeiden, dass sie an Bakterien erkranken, die sich vor dem Zubereiten auf dem Essen befunden haben, oder an Viren erkranken, mit denen sich die Tiere möglicherweise infiziert haben.

Ein Kochthermometer (wie dieses Kizen Instant Read Fleischthermometer) lässt Sie wissen, dass Ihr Essen richtig gekocht ist, zumal die Umrechnung von Garzeiten nie ganz genau ist. Es ist wichtig, sich nicht nur auf Ihre Augen zu verlassen, da es oft schwer zu erkennen ist, wann Fleisch nur bis zum Rare- oder Medium-Rare-“Garzustand” gegart wird. Und weil die äußere Schicht des Fleisches vor der inneren Schicht fertig gart, brauchst du ein Thermometer.

Als allgemeine Faustregel sollte Ihr Fleisch diese Temperaturen erreichen, um sicherzustellen, dass es sicher zum Essen ist:

Aufläufe, ihre Füllung, Speisereste und Geflügel sollten 74 °C (165 °F) erreichen. Hackfleisch sollte 71 °C (160 °F) erreichen. Braten, Koteletts und Steaks vom Rind, Lamm, Schwein oder Kalb sollten 145 °C erreichen F (63°C)

Stellen Sie sicher, dass Ihr Thermometer Raumtemperatur hat und gründlich gereinigt ist, bevor Sie Messungen vornehmen; andernfalls können die Messwerte ungenau sein.

Fazit – Wie man Slow-Cooker-Zeiten umrechnet

Das perfekte Kochen von Speisen scheint eher eine Wissenschaft als eine Kunst zu sein, und die Dinge können kompliziert werden, wenn Sie ein Rezept, das für einen Gerätetyp gemacht wurde, in ein anderes umwandeln. Viele Rezepte sind speziell für einen Slow Cooker konzipiert, da die Feuchtigkeitsspeicherung und Temperatur perfekt für schwer zu kochende Gerichte sind.

Manchmal haben Sie nicht die Zeit, einen Slow Cooker zu verwenden, oder Sie besitzen keinen Slow Cooker und möchten stattdessen Ihren Ofen verwenden. Hoffentlich hat Ihnen dieser Artikel geholfen, ein Slow Cooker-Rezept in Ihren Ofen oder Ihr Kochfeld umzuwandeln. Viel Glück beim Kochen!

Eintopf-Kochsteine

Danke für die Videomusik – Ben Sound

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