Sie haben also die Sonnenblumen gezüchtet und sie haben ihren Zweck als Herzstück Ihres Gartens, als Spalier oder vielleicht als Sichtschutz erfüllt, und jetzt stehen sie 8 oder mehr Fuß hoch und hängen herab, und die Samen sehen genau richtig aus. Was machen Sie jetzt? ? Zeit, diese Samen zu ernten!
Was für ein toller Leckerbissen zu jeder Jahreszeit, ein Mittagssnack bei der Arbeit, etwas zum Knabbern beim Wandern, entspanntes Entspannen am Lagerfeuer, ja, ich könnte fast eine Handvoll Sonnenblumenkerne haben jederzeit. Noch größer ist die Zufriedenheit, wenn Sie Ihr eigenes Obst anbauen, ernten und rösten.
Den Sonnenblumenkopf trennen
Das erste, was Sie tun müssen, ist, einfach den Stiel direkt hinter der Blüte abzuschneiden und ihn dorthin zu bringen, wo Sie ihn bearbeiten können. Die Blüte ist eindeutig bereit, wenn die Samen ihre volle Größe aufweisen und die Pflanze selbst aussieht, als ob sie zu sterben beginnt.
Sobald Sie den Blütenkopf in der Hand haben, reißen Sie ein bearbeitbares Stück ab. Dies ist wirklich nur dann notwendig, wenn Sie mit Sorten mit größeren Köpfen wie der Mammut-Sonnenblume arbeiten, die ich gerne anbaue und deren Samen ich ernte.
Entfernen der Sonnenblumenkerne
Jetzt hol dir ein Paar Handschuhe. Ich habe das letztes Jahr ohne Handschuhe gemacht und hatte Blasen an allen Händen und Fingern. Reißen Sie einfach ein Stück des Sonnenblumenkopfes ab und streichen Sie, während Sie eine Schüssel halten, mit der Hand über die Samen. Sie müssen ziemlich fest darauf drücken, denn sie sind gut darin.
Die Samen auszureiben, um sie zu entfernen, ist viel effizienter, als zu versuchen, sie herauszuziehen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Schüssel besorgen, und vielleicht möchten Sie sogar eine Plane ausbreiten, da Sie feststellen werden, dass viele Samen die Schüssel nicht erreichen und überall in Ihrem Arbeitsbereich landen. Ich scheine das immer zu vergessen und ein ziemlich großes Durcheinander zu verursachen.
Sobald Sie alle Samen aus der Blüte herausgeholt haben, müssen Sie diese durchsieben und die Blütenstücke ausgraben, die in Ihre Schüssel gefallen sind, und alle aufsammeln, die die Schüssel nicht erreicht haben.
Waschen und Einweichen der Samen
Um Ihre Samen zum Rösten vorzubereiten, lassen Sie sie 24 Stunden lang in einer Salzlakemischung einweichen. Geben Sie so viel Wasser hinein, dass die Samen bedeckt sind, und vermischen Sie es mit etwa 2 Esslöffeln Salz pro Tasse Sonnenblumenkerne.
Sie müssen einen kleinen Teller oder etwas Ähnliches auf die Samen legen, um sie unter Wasser zu halten. Wenn Sie mit dem Einweichen fertig sind, verteilen Sie die Samen auf einem Handtuch, nehmen Sie ein paar Papiertücher und drücken Sie sie an, um sie so trocken wie möglich zu machen.
Wenn Sie möchten, können Sie diesen Teil beschleunigen, indem Sie Ihre Samen kochen. Die gleichen 2 Esslöffel Salz pro Tasse Sonnenblumenkerne in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Rösten der Sonnenblumenkerne
Verteilen Sie die Samen gleichmäßig auf einer Pfanne und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und backen Sie die Samen etwa 15 Minuten lang. Probieren Sie ein paar davon aus und prüfen Sie, ob sie trocken genug und zu Ihrer Zufriedenheit geröstet sind. Wenn nicht, lassen Sie es etwas länger, vielleicht noch 5 Minuten.
Das ist alles, jetzt sind Sie bereit, die frisch gerösteten Sonnenblumenkerne zu naschen!
Wenn Sie nur ein oder zwei Tassen rösten, können Sie sie in den nächsten Tagen als sofortigen Snack genießen. Wenn Sie jedoch wie ich große Mengen rösten, um sie das ganze Jahr über zu genießen, müssen Sie sie verpacken.
Verpacken Sie Ihre Samen für einen praktischen Snack
Ich verpacke sie gerne in mehreren Handvoll mit meinem FoodSaver-Vakuumversiegelungssystem und bewahre sie auf, damit ich sie das ganze Jahr über genießen kann.
Letzte Aktualisierung am 29.08.2023 / Affiliate-Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
So bleiben sie trocken und frisch und sind immer griffbereit, wenn Sie schnell einen Rucksack schnappen möchten. Wenn Sie sie auf diese Weise verpacken, sind sie viele Monate lang haltbar und nehmen nicht viel Platz ein.
Sie können Ihre gerösteten Samen auch in Gläsern aufbewahren. Ich würde vorschlagen, viele kleine Gläser zu verwenden, vielleicht Einmachgläser mit einem halben Pint und Schraubdeckel, da dies für Snacks praktischer wäre.
Ich würde dem Glas auch ein Silikagel-Trockenmittel-Feuchtigkeitsabsorptionsmittel hinzufügen, um die Sonnenblumenkerne länger frisch und haltbar zu halten, indem jegliche Feuchtigkeit entfernt wird, die sich im Glas ansammeln könnte.
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Sonnenblumen auf meinem Gehöft dienen vielen Zwecken: als wunderschöner Mittelpunkt im Garten, als Spalier für Weinpflanzen, als Sichtschutz am Rande meines Grundstücks und als etwas Futter für die Vögel, aber warum nicht das Beste aus ihnen herausholen, indem man diese Samen genießt? perfekt geröstet.
Autor, Blogger, Podcaster, Homesteading- und Permakultur-Enthusiast. Ich habe eine Leidenschaft dafür, das, was ich lerne, zu teilen und anderen auf ihrem Weg zu helfen. Wenn Sie mich suchen, finden Sie mich normalerweise im Garten.