Das muss nicht sein 2. Februar um etwas Leckeres zu essen Tamales oder, noch besser, bereiten Sie sie vor. Eine Tamale zu genießen ist köstlich, aber sie zuzubereiten ist eine Kunst, die durch einige Hindernisse verändert werden kann, die dazu führen, dass sie nicht so werden, wie wir es erwarten.
Zu den häufigsten Problemen gehört das Fehlen von Den Teig richtig schlagendamit sie nicht aufplatzen, aber dazu kommt noch die Tatsache, dass sie trocken bleiben, auseinanderfallen … oder der schlimmste Albtraum eines Kochs: sie bleiben roh.
Warum bleiben Tamales roh?
Es gibt viele Mythen darüber Warum bleiben Tamales roh?. Allerdings sind diese im Allgemeinen roh, weil sie nicht die nötige Zeit lang gegart werden, der Dampfgarer kein Wasser mehr hat oder wir sie falsch anordnen.
Entsprechend der Regierung von MexikoZu den häufigsten Mythen über Tamales gehören solche, die davon ausgehen, dass sie roh sind. Dies hängt damit zusammen, dass sich während des Kochens eine hungrige oder weinende Person im Haus befindet; Ebenso kann eine schwangere Frau, die Tamales zubereitet, dazu führen, dass sie schwanger werden Pintos oder teilweise roh.
Abgesehen von diesen Überzeugungen gibt es jedoch auch andere Gründe, die eher mit der Vorbereitung oder dem Training zu tun haben die Tamales kochen. Darunter auch die Unterbringung. Die Tamales sollten senkrecht in den Dampfgarer gestellt werden.
Im Gegenteil, wenn sie horizontal und auf einem Stapel platziert werden, besteht ein größeres Risiko, dass sie nicht gut gegart werden, da die Hitze nicht jedes Stück auf die gleiche Weise erreicht und so etwas übrig bleibt roh oder bemalt.
Auch wenn Tamales im Durchschnitt zwischen 45 und 75 Minuten garen, sollten Sie prüfen, ob sie nicht roh sind, bevor Sie sie ausschalten. Natürlich ist es wichtig, darauf zu achten, dass ihnen nicht das Wasser ausgeht, andernfalls fügen Sie heißes Wasser hinzu, sonst werden sie nicht gut garen.
Eine effektive Methode, um zu wissen, wann Ihr Dem Dampfer ging das Wasser ausbesteht darin, eine Münze hineinzulegen. Hier erklären wir mehr über diese Tradition.
Schließlich spielt auch die Temperatur des Feuers eine Rolle. Wenn Sie die Hitze zu hoch einstellen, geht das Wasser schnell aus und sie garen nicht; Eine sehr niedrige Temperatur verhindert die Bildung von Dampf und sie bleiben roh. Ideal ist es, eine mittlere Temperatur aufrechtzuerhalten, bei der das Wasser kocht.
Um den Dampf drinnen zu halten, können Sie auch eine Plastiktüte zwischen Topf und Deckel legen, damit er nicht entweicht und Sie ein gleichmäßiges Garen haben.
Woher wissen Sie, ob eine Tamale roh ist?
Eine traditionelle Methode für wissen, ob eine Tamale roh istEr nimmt ein Stück Teig und wirft es gegen die Küchenfliese. Wenn es klebt, ist es roh. Wenn Sie jedoch keinen Teig werfen möchten, nehmen Sie eine Tamale heraus, lassen Sie sie einige Minuten ruhen und öffnen Sie sie dann.
Wenn die Der Teig klebt am Blech fest oder es ist schwierig, ihn zu entfernen, es fehlt die Garzeit, das Gleiche gilt, wenn der Teig zerbröckelt oder zerbröckelt Rohteiggeschmack.
Eine gut gekochte Tamale sollte fest und nicht krümelig sein, und wenn Sie einen Zahnstocher hineinstecken, sollte sie sauber und nur mit einer Spur Butter herauskommen.
Was tun, wenn die Tamales roh sind?
Traditionell können Sie um den Topf tanzen oder mit einem Taschentuch auf den Dampfgarer klopfen, wenn das der Fall ist Tamales sind roh. Eine einfachere Lösung besteht jedoch darin, sie länger im Dampfgarer zu belassen, bis sie gar sind.
Wenn Sie beispielsweise eine Tamale im Einkaufswagen gekauft haben, können Sie sie auch abgedeckt in eine Pfanne mit etwas Wasser geben. Unter Wenden kochen, bis die Der Teig ist nicht roh.
Nachdem wir es Ihnen gesagt haben Wie erkennt man, ob eine Tamale roh ist und was ist zu tun, wenn das passiert?Vermeiden Sie, dass Sie durch den Verzehr von rohem Teig satt werden oder krank werden. Und wenn Sie noch nie Tamales gemacht haben, geben wir Ihnen eines Komplette Anleitung, damit sie perfekt und lecker werden.