Nachos sind eine lustige und köstliche Option, um die Essenszeit zu beleben, aber sind sie sicher zu konsumieren, wenn Sie schwanger sind? Und was ist mit anderen Produkten, wie Nacho-Salat aus Restaurants oder Nacho-Käse in Dosen?
Nachos aus Restaurants und anderen Take-away-Ecken können während der Schwangerschaft bedenkenlos gegessen werden, aber stellen Sie sicher, dass sie kochend heiß serviert werden.
Wie bei anderen Nacho-inspirierten Produkten zeigen einige Untersuchungen, dass Nacho-Salate ein höheres Risiko einer Kontamination mit Listerien und anderen lebensmittelbedingten Krankheiten tragen, also vermeiden Sie diese Produkte, um das Krankheitsrisiko zu senken.
Einige Nacho-Käsesorten aus Gläsern oder Flaschen können unbedenklich verzehrt werden, aber Reste sollten richtig gelagert werden.
Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihren Lieblingssnack während Ihrer Schwangerschaft sicher genießen können!
Können Sie Nachos essen, wenn Sie schwanger sind?
Nachos sind ein beliebter Heißhunger unter Schwangeren. Sie sind scharf, salzig und knusprig, ganz zu schweigen von einer beliebten Option in den meisten Restaurants.
Heißhunger und Abneigungen sind ein vollkommen normaler Teil der Schwangerschaft. Was bedeuten sie also? Wissenschaftler sind sich nicht ganz sicher, aber sie könnten bedeuten, dass Ihnen Nährstoffe fehlen, die in dem Lebensmittel zu finden sind, an das Sie nicht aufhören können zu denken.
Wenn Sie sich zum Beispiel nach Nachos für diesen käsigen und salzigen Geschmack sehnen, fehlt Ihnen möglicherweise Natrium. Oder vielleicht haben Sie wenig Protein und Kalzium, die in Käse enthalten sind. Oder es könnte auch sein, dass deine Hormone einfach durchdrehen!
Nachos haben normalerweise vier Hauptzutaten: Chips, eine Art Protein, frisches Gemüse und natürlich Nacho-Käse. Schauen wir sie uns nacheinander an.
Chips
Chips sind verarbeitete Lebensmittel und enthalten daher Natrium und gesättigte Fettsäuren.
Natrium ist ein wichtiger Nährstoff während der Schwangerschaft. Es ist erwiesen, dass eine ausreichende Natriummenge in Ihrer Ernährung die Regulierung des Plasmavolumens unterstützen kann, um Ihr heranwachsendes Baby zu unterstützen. Eine übermäßige Einnahme kann jedoch zu Bluthochdruck und Wassereinlagerungen führen, die Blähungen und Ödeme verursachen können (Quelle: Cambridge).
Gesättigtes Fett hat auch seine Vor- und Nachteile. Es kann vorteilhaft sein, da es Ihrem Körper hilft, fettlösliche Vitamine aufzunehmen, aber übermäßige Mengen können zu Herzproblemen führen (Quelle: Harvard).
Eiweiß
Hühnchen, Rind, Schwein, Truthahn und Tofu können zur Herstellung von Nachos verwendet werden. Dies sind alles großartige Optionen, solange der Handhabungsprozess hygienisch ist. Proteinquellen sollten vollständig gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
Eine Sorge hier ist, ob das Restaurant, das Sie für Nachos wählen, diese Zutaten während der Lagerung auf der richtigen Temperatur gehalten hat oder nicht. Nach Angaben der CDC sollten gekochte Fleischreste nach 2 Stunden des ersten Kochens bei 40 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden, um ein Verderben der Lebensmittel zu vermeiden (Quelle: CDC).
Stellen Sie sicher, dass Sie diese Empfehlungen auch zu Hause befolgen, um das Kontaminationsrisiko zu verringern.
Gemüse
In Restaurants wird Gemüse manchmal zusammen mit Pommes und Käse serviert. Der Verzehr von rohem Gemüse während der Schwangerschaft kann das Risiko einer Kontamination mit Toxoplasma gondii bergen, die die als Toxoplasmose bekannte Krankheit verursachen kann.
Toxoplasma gondii kann durch ungekochtes Fleisch, Katzenkot und sogar ungewaschenes Gemüse übertragen werden. Während es von Durchschnittsmenschen unentdeckt bleiben kann, kann es für Ihr ungeborenes Kind sehr gefährlich sein (Quelle: Colorado State University).
Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihre Produkte während der Schwangerschaft waschen, lesen Sie diesen Artikel hier.
Käse
Wir werden Nacho-Käse weiter unten ausführlicher besprechen.
Kann ich Nacho-Käse während der Schwangerschaft essen? Ist es sicher?
Generell sollte Käse während der Schwangerschaft mit Vorsicht verzehrt werden, da die Gefahr einer Listerienkontamination besteht (Quelle: APA).
Ausbrüche von Listerien sind schon oft vorgekommen, und einige von ihnen standen sogar im Zusammenhang mit Nachosalaten, die in Restaurants serviert wurden (Quelle: NIH).
Restaurants in den USA verwenden pasteurisierte Milch und Cheddar-Käse für ihre Nacho-Käse-Sauce, da dies stabiler ist und nicht leicht verdirbt, wodurch sie es länger auf Lager halten können.
Obwohl pasteurisierter Käse viel sicherer ist als nicht pasteurisierter, können die Lagerbedingungen dennoch ein Problem darstellen. Käse sollte während der Lagerung 30 Grad Celsius nicht überschreiten (Quelle: Food Protection).
Einige fertige Nacho-Käse-Optionen sind pasteurisiert, wodurch das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten wie Listerien gesenkt wird. Es ist jedoch immer noch am besten, diese Produkte vor dem Verzehr erneut zu erhitzen, bis sie kochend heiß sind, um jegliche Möglichkeit einer Kontamination auszuschließen.
Hier sind einige Beispiele für Nacho-Käse, der während der Schwangerschaft unbedenklich ist:
El Mexicano Nacho-Käse-Sauce
Rosarita Nacho-Käse-Sauce
Küchenchef Que Bueno Nacho-Käsesauce und Queso
Campbells Fiesta Nacho-Käse
Obwohl diese Käsesorten gemäß den staatlichen Vorschriften als sicher gelten, ist der sicherste Nacho-Käse derjenige, den Sie selbst herstellen, da Sie so die Zutaten und den Garprozess kontrollieren können.
So bereiten Sie zu Hause eine einfache Nacho-Käse-Sauce zu:
1. Machen Sie eine Mehlschwitze, indem Sie Butter schmelzen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen.
2. Verquirlen Sie dies, bis es sich verbunden hat, und fügen Sie etwas pasteurisierte Milch hinzu.
3. Fügen Sie Ihren bevorzugten Hart- oder Halbweichkäse wie Cheddar, Mozzarella, amerikanischen Käse oder sogar Schweizer Käse hinzu.
4. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sauce kocht, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Schwanger zu sein bedeutet nicht, auf die Lebensmittel zu verzichten, die Sie lieben. Es bedeutet nur, mehr über Ihren Körper nachzudenken und gesunde Anpassungen vorzunehmen, die Ihnen und Ihrem Baby helfen können, sicher zu sein. Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen dabei hilft, Ihr Verlangen nach Nachos sicher zu stillen!
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.