Tee hat nicht nur viele gesundheitliche Vorteile, sondern ist auch schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Die Zubereitung von Tee ist so einfach wie das Einweichen von Teeblättern in kochendes Wasser, um reichhaltige Aromen zu erhalten. Einige Menschen vermeiden es jedoch, Tee zu trinken, weil sie die Bitterkeit nicht ertragen können, die manchmal mit einer heißen Tasse Tee einhergeht, oder weil sie zu lange aufgebrüht oder unsachgemäß gelagert wurde.
Tee wird mit einigen einfachen Anpassungen weniger bitter schmecken. Hier sind 7 Tipps, um Ihren Tee weniger bitter zu machen:
Füge einen Süßstoff hinzuFügen Sie eine Prise Backpulver hinzuHeißen Tee über Eis gießenÜberkochen Sie das Wasser nichtVerwenden Sie hochwertige TeeblätterÜberbrühen Sie den Tee nichtLassen Sie den Tee vor dem Genuss ruhen
Teetrinken kann eine der einfachsten und doch nuanciertesten Erfahrungen des Lebens sein. Verderben wir es nicht mit unnötiger Bitterkeit. Es gibt viele Möglichkeiten, die Bitterkeit des Tees zu lindern und ihn schmackhafter für Sie zu machen.
Was folgt, sind ausführlichere Informationen zu jedem Top-Tipp und sieben Möglichkeiten, Tee weniger bitter zu machen, einschließlich einiger gesunder Möglichkeiten, Tee gut schmecken zu lassen:
Tipp Nr. 1: Fügen Sie etwas Zitrone, Zucker, Honig oder Agave hinzu
Der beste Weg, die Bitterkeit des Tees zu reduzieren, ist etwas Süßes hinzuzufügen! Es ist einfach zu machen und eine beliebte Art, einen köstlichen Tee zuzubereiten, ohne mit dem Gebräu herumzuspielen.
Jeder der unten aufgeführten Süßstoffe hat seine eigene Geschmacksvariation und gesundheitliche Vorteile. Egal, ob Sie Zucker, Stevia, Honig, Agave oder einen anderen Ihrer Lieblingssüßstoffe hinzufügen möchten, ein wenig reicht aus.
Vorteile der Zugabe von Zitrone zum Tee
Wenn Sie jemals ein Stock-Foto einer farbenprächtigen Tasse Tee gesehen haben, hat es höchstwahrscheinlich eine Zitronenscheibe am Rand der Tasse. Zitrone ist eine der beliebtesten Methoden, um einen bittersüßen Geschmack hinzuzufügen und den Geschmack des Tees zu verbessern. Es kann zu jeder Teesorte hinzugefügt werden, wird aber am häufigsten für schwarzen und grünen Tee verwendet.
Zitronensaft ist ein gesundes Antioxidans, das die Zellreparatur, die Hautglätte und die Gesundheit des Immunsystems unterstützt. Es senkt auch das Risiko für bestimmte Krankheiten. Zitrone ist auch großartig, um bei der Verdauung zu helfen und die Giftstoffe Ihres Körpers auszuspülen. Deshalb ist es ein so beliebter Zusatz zum Tee!
Das Hinzufügen von Zitrone zum Tee anstelle eines zuckerhaltigen Süßstoffs trägt nur zu den gesundheitlichen Vorteilen des Tees bei und macht sie nicht zunichte. Wenn Sie dem Tee Zitrone hinzufügen, brauchen Sie nur einen kleinen Spritzer oder einen Spritzer einer Scheibe. Wenn Sie zu viel hinzufügen, schmeckt es sehr sauer.
Wie viel Zucker sollten Sie Tee hinzufügen?
Während Zucker den Tee süßer macht, empfehlen viele Quellen maximal fünf bis zehn Teelöffel freien Zucker pro Tag (zu freien Zuckern gehören Haushaltszucker, Honig und Sirupe, Fruchtsäfte und -konzentrate sowie andere verarbeitete Zucker, die nicht aus natürlichen Quellen stammen).
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Zucker und fügen Sie nach Geschmack hinzu, bevor Sie mehr als nötig hinzufügen.
Zucker ist das am wenigsten gesunde Süßungsmittel für Tee und sollte nur in Maßen verwendet werden. Die Verwendung von zu viel Zucker (sogar Honig und Agave) kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
Ich verwende auch Mönchsfrucht oder Stevia, beides natürliche Süßstoffe, die Ihren Blutzuckerspiegel nicht negativ beeinflussen.
Verwenden Sie diese Zuckerersatzstoffe in Ihrem Tee
Neben Honig und Agave gibt es viele alternative Teesüßstoffe anstelle von Zucker.
Wie ich bereits erwähnt habe, erfreuen sich sowohl Mönchsfrucht als auch Stevia als gesünderer, natürlicher Zuckerersatz wachsender Beliebtheit. Aus einer Süßblattpflanze gewonnen, hat es einen weichen Geschmack, aber der Nachgeschmack hinterlässt manchmal eine leichte Bitterkeit.
Künstliche Süßstoffe wie Splenda und Sweet-n-Low sind beliebte Zuckeralternativen, um Tee weniger bitter zu machen. Sie haben weniger Kalorien und sind ideal für Menschen mit Zuckerempfindlichkeit und wirken hervorragend, um den starken Teegeschmack zu lindern. Wie Stevia hinterlassen sie jedoch manchmal einen ungewohnten Nachgeschmack und brauchen Zeit, um sich daran zu gewöhnen. Ich empfehle eigentlich nicht, diese künstlichen Süßstoffe zu verwenden.
Einfacher Sirup, der einfach in Wasser gekochter Zucker ist, löst sich in heißem Tee besser auf als normaler Zucker. Es kann auch mit Früchten und Kräutern kombiniert werden, um Ihrem Tee mehr Geschmack zu verleihen. Dieses einfache Siruprezept von Allrecipes ist einfach und leicht zu befolgen.
Wie viel Honig oder Agavensirup sollten Sie dem Tee hinzufügen?
Da Honig und Agave flüssige Zucker sind, lösen sie sich leicht im Tee auf und sind bei vielen Teetrinkern beliebt. Sie bieten auch mehr gesundheitliche Vorteile als Zucker und andere Süßstoffe. Da Honig und Agave voller Zucker sind, solltest du nicht viel hinzufügen.
Beginnen Sie mit einem Teelöffel und fügen Sie nach Bedarf hinzu.
Sollte ich anstelle von Zucker Honig oder Agave für Tee verwenden?
Honig und Zucker sind beide kohlenhydratreiche Süßstoffe auf Zuckerbasis, aber Teetrinker verwenden wegen der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile häufig Honig anstelle von Zucker. Während Honig und Zucker beide Glukose und Fruktose enthalten, haben sie unterschiedliche Anteile: Zucker besteht zur Hälfte aus Fruktose und zur Hälfte aus Glukose, während Honig zu 40 Prozent aus Fruktose und zu 30 Prozent aus Glukose besteht.
Honig enthält auch Wasser, Pollen und gesunde Mineralien wie Magnesium und Kalium, was ihn zu einer etwas gesünderen Alternative zu Zucker macht. Laut Medical News Today ist Zucker aufgrund seines höheren Fruktosegehalts und des Mangels an gesunden Mineralien auch höher im glykämischen Index, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel bei der Einnahme von Zucker schneller ansteigt.
Andererseits ist Honig kalorienreicher. Es ist jedoch auch süßer als Zucker, und Sie müssen nicht so viel verwenden, wenn Sie Tee mit Honig süßen. Während Agavensirup eine bessere Alternative zu Zucker ist, machen seine stark verarbeitete Produktion und der Mangel an gesundheitlichen Vorteilen Honig zu einer besseren Wahl.
„Experimentieren Sie mit so vielen Optionen, wie Sie haben, um Ihren Teegeschmack zu ändern, beginnend mit diesen Tipps.“
TEE-KREUZUNG
Tipp Nr. 2: Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu
Es klingt seltsam, aber Backpulver ist seit langem ein Zusatz zu südlichem süßem Tee, um den Tanninen in bitterem Tee entgegenzuwirken. Tannine sind chemische Verbindungen, die in Lebensmitteln wie Tee vorkommen. Sie sind der Grund dafür, dass bestimmte Tees bitter schmecken und unterschiedliche Farben haben.
Viele Rezepte für süßen Eistee erfordern einen Schuss Backpulver, um die Bitterkeit zu beseitigen und den Tee weniger trüb zu machen. Wenn Sie also süßeren Tee mögen, probieren Sie etwas Backpulver. Fügen Sie nicht zu viel hinzu, sonst schmeckt Ihr Tee nur trocken und pudrig!
Wenn Sie eine gute Tasse After-Dinner-Tee genießen, sollten Sie etwas Backpulver nur für Verdauungszwecke hinzufügen. Laut der Mayo-Klinik wird Natriumbikarbonat (die wissenschaftliche Bezeichnung für Backpulver) verwendet, um Sodbrennen und Verdauungsstörungen zu lindern, indem es überschüssiger Magensäure entgegenwirkt, genau wie ein Antazida.
Tipp Nr. 3: Heißen Tee über Eis gießen
Im Allgemeinen verdünnt das Hinzufügen von Wasser zum Tee diesen und macht ihn weniger bitter.
Wenn Sie einen Eistee bevorzugen oder nichts dagegen haben, funktioniert diese Methode perfekt, um Ihr Gebräu abzukühlen und es schmackhafter für Ihre Geschmacksknospen zu machen.
Um einen Eistee zuzubereiten, füllen Sie einfach eine Tasse mit Eis und gießen Sie den heißen Tee in die Tasse. Das Eis wird schnell schmelzen, aber Ihr Tee wird kühl sein. Fügen Sie nach Bedarf Eis hinzu, um es kälter zu machen. Wenn Ihnen der Tee immer noch zu bitter ist, fügen Sie etwas Süßstoff, Sirup oder Zitrone hinzu, um seine Süße zu verstärken.
Machen Sie den perfekten Nacht-Eistee
Anstatt mehr Wasser hinzuzufügen, können Sie Ihren Tee für einen erfrischenden, leckeren Eistee auch im Kühlschrank kühlen. Das kalte Aufbrühen von Tee über Nacht in kaltem Wasser reduziert die Bitterkeit und lässt den Tee auf der Zunge weicher schmecken.
Bereiten Sie einen Cold Brew Tee zu, indem Sie ihn abends aufbrühen und die Zubereitung (mit dem Teebeutel noch darin) über Nacht in Ihrem Kühlschrank stehen lassen. Fügen Sie einige Zitronenscheiben hinzu, wenn Sie bereit sind, für einen süßeren Geschmack! Dies kann auch mit losen Blatttees und einem Aufguss erfolgen.
Anstatt kaltes Wasser in den Tee zu gießen, versuchen Sie, lauwarmes Wasser hinzuzufügen
Während das Gießen von heißem Tee über Eis den perfekten Sommergenuss darstellt, ist es nicht empfehlenswert, kaltes Wasser direkt in heißen Tee zu geben. Es ist nicht schlecht für Sie, aber das Hinzufügen von kaltem Wasser macht einige der gesundheitlichen Vorteile des Tees zunichte und verschlechtert den bitteren Geschmack.
Wenn Sie Ihren Tee verdünnen oder etwas abkühlen möchten, versuchen Sie stattdessen, etwas lauwarmes Wasser hinzuzufügen. Es sorgt dafür, dass Ihr Tee großartig schmeckt und kühlt ihn effektiv ab.
Tipp Nr. 4: Wasser nicht überkochen
Laut einem Artikel im South Florida Sun-Sentinel ist es möglich, Wasser beim Zubereiten von Tee zu überkochen:
„Teekenner behaupten, dass Wasser, das länger als ein paar Sekunden oder mehr als einmal gekocht wird, seine Luft verliert und Tee produziert, der schal schmeckt.“
Es klingt ausgefallen, aber die Chemie beweist, dass es wahr ist.
Denn alle Wasserarten (vom Mineral- über das Quell- bis zum Leitungswasser) enthalten unterschiedliche Arten von Mineralien und Gasen, die seinen Säuregehalt bestimmen. Die Säure des Wassers reagiert mit dem Tee, um nach dem Einweichen einen ausgeprägten Geschmack zu erzeugen.
Wenn Sie also Wasser zweimal kochen oder zu lange kochen, entsteht ein anderer Geschmack als der Tee, der in der Farbe sichtbar ist. Frisch gekochtes Quellwasser ergab ein großartiges Gebräu, während das aufgekochte Wasser einen dunkleren, bittereren Tee erzeugte.
Für einen weniger bitteren Tee kochen Sie Ihr Wasser richtig. Um ein Überkochen Ihres Wassers zu vermeiden, nehmen Sie es in dem Moment vom Herd, in dem es zu sprudeln beginnt, und lassen Sie es ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor Sie den Teebeutel oder die Blätter hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser die richtige Temperatur hat
Stellen Sie nicht nur sicher, dass Ihr Wasser genau die richtige Menge kocht, sondern auch, dass es die richtige Temperatur zum Aufbrühen von Tee hat.
Jede Teesorte erfordert eine andere Temperatur; schwarzer Tee verträgt heißeres Wasser, während grüner Tee eine niedrigere Wassertemperatur benötigt.
Die allgemeine Empfehlung lautet, dass die Wassertemperatur zwischen 160 und 200 Grad Fahrenheit liegen sollte. Eine einfache Faustregel besagt, Wasser bis kurz vor den Siedepunkt zu erhitzen.
Heißes Wasser verkürzt die Ziehzeit des Tees, während kühleres Wasser sie verlängert und es den Aromen ermöglicht, sich vollständig mit dem Wasser zu vermischen.
Hochwertiges Wasser liefert hochwertige Ergebnisse
So wie Sie hochwertige Teeblätter verwenden sollten (siehe unten), sollte auch Ihr Wasser von hoher Qualität sein. Je mehr Reinigungschemikalien und Mineralien in Ihrem Wasser (z. B. Chlor) sind, desto seltsamer wird Ihr Tee schmecken. Die Chemikalien in bestimmten Wassern wirken sich auf die Tannine im Tee aus und können ihn bitterer machen. Verwenden Sie nach Möglichkeit Quellwasser.
Tipp Nr. 5: Verwenden Sie hochwertige Teeblätter
Je hochwertiger die zum Aufbrühen verwendeten Blätter sind, desto besser sind Geschmack und Süße des Tees. Es gibt viele Tees da draußen, die von verschiedenen Unternehmen und verschiedenen Orten auf der ganzen Welt kommen, und so viele Möglichkeiten, verschiedene Tees zu probieren, bevor Sie Ihren Favoriten finden!
So finden Sie hochwertigen Tee
Es gibt Tees für jeden Geschmack, egal ob Sie abends einen entspannenden Kamillentee und Lavendeltee oder morgens ein reichhaltiges englisches Frühstück genießen.
Dies sind einige der besten Tees, die Sie für weniger bitteren Geschmack finden können: MarkeHöhepunkteTees angebotenKostenTeakruthiVöllig natürlich, nachhaltig, spendet 4 % jedes ausgegebenen Dollars an WohltätigkeitsorganisationenLoose-leaf Ceylon (aus Sri Lanka) – alle Arten10,95 $ pro 2,8 oz; Abonnement- und Sortenpakete sind ebenfalls erhältlichCelestial Seasonings Das ursprüngliche Kräuterteeunternehmen, das sich auf Gesundheit und Glück durch Tee konzentriert; weit verbreitet in amerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlichVielzahl verschiedener Teesorten erhältlich, jeder mit unterschiedlichen Kräuter- und BlumenzusätzenVariiert; ca. 19,65 $ für 120 TeebeutelHarney & SonsAmerikanisches Familienunternehmen mit kreativen Mischungen und AufgüssenGroße Auswahl an Aufgüssen und Mischungsmethoden, einschließlich Eistees und SachetsVariiert je nach Typ; $12 pro 50 TeebeutelThe Republic of TeaSpezialisiert auf glutenfreien Tee; fördert die gesundheitlichen Vorteile ihrer TeesMehr als 300 lose Blätter und Beutel, Eistees und mehr$10 pro 50 TeebeutelBigelowU.S. Familienunternehmen seit über 70 Jahren im Geschäft; weit verbreitet in LebensmittelgeschäftenMehr als 50 TeesortenVariiert; etwa 18,95 $ für 120 Teebeutel online
Dies sind nur einige der großartigen Teemarken, die erhältlich sind. Gehen Sie zu Ihrem Lebensmittelgeschäft und durchsuchen Sie die Gänge nach namhaften Marken. Versuchen Sie, Teeblätter über Teebeutel oder -bällchen zu bekommen, um das beste Gebräu zu gewährleisten.
Was ist der Unterschied zwischen Teebeuteln und losen Teeblättern?
Die Verwendung von Teebeuteln zum Brühen einer schnellen Tasse Tee ist einfacher als das Aufbrühen mit losen Teeblättern, aber Sie können die Qualität fein gebrühter loser Blätter nicht übertreffen. Das meiste, was Sie in Teebeuteln finden, sind zerbrochene Teeblattreste, die Staub und Fannings genannt werden, die die Qualität beeinträchtigen und die Bitterkeit erhöhen.
Laut The Tea Spot verlieren zerbrochene Teeblätter oft ihre ätherischen Öle …