Wer ist Schiro? Es ist das Gesicht, das mit unterschiedlichen Ausdrücken von den Schildern und Visitenkarten des Restaurants hervorschaut. Er ist der Küchenchef dieses Restaurants, aber auch von Poporoya, der ältesten Sushi-Bar Mailands. Die beiden Orte liegen einander gegenüber, auf gegenüberliegenden Seiten der Via Eustachi: Obwohl beide authentische japanische Küche anbieten, mangelt es nicht an Unterschieden.Eine japanische Küche, die mit hochwertigen Rohstoffen und einem außergewöhnlichen Können zubereitet wird Tatsächlich ist bei Shiro Sushi präsent, aber nicht der Protagonist: der chirashiich maki ei Nigiri Es gibt keinen Mangel und sie werden mit einer Vielzahl von Qualitätsfischen (es gibt sogar Jakobsmuscheln) zubereitet, aber sie wechseln sich mit aufwändigeren Zubereitungen ab. Ein paar Beispiele? Rindfleisch in Soße TeriyakiKrakenfleischbällchen, Spaghetti udon ei gYoza gedämpfte Garnelen und Gemüse. Das Personal im Speisesaal ist, mit Ausnahme eines aufmerksamen, stets mit Rat und Tat zur Seite stehenden Maître, durch und durch japanisch: Die wenigen Missverständnisse über Zutaten und Zubereitungen sind Teil der exotischen Atmosphäre und werden weitgehend durch den Geschmack der auf dem servierten Speisen und Sushi kompensiert Stelle. . Verpassen Sie es nicht Shabu Shabu, eine Gemüse- und Fleischsuppe, die von den Gästen selbst am Tisch zubereitet wird: Sie muss im Voraus bestellt werden, denken Sie also bei der Buchung daran. Die Desserts sind ebenso geschickt zubereitet: Es ist unmöglich, den Grüntee Panna Cotta nicht zu erwähnen und zu probieren.
